El Canal de Castilla es una de las obras más importantes de Castilla y León, con una forma de "Y" y 207,5 km de longitud, que se construyó a lo largo de casi 100 años para facilitar el transporte de trigo desde los puertos del norte a otros mercados. A lo largo del canal se encuentran almacenes, casas para los trabajadores, arcos para recoger agua y molinos y fábricas de harina.