BIOMOLECULAS

1. LAURA VIVIANA MOSCOSO ALARCON
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2. MENÚ
Generalidades
Carbohidratos
Lípidos
Aminoácidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos.
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3. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de
los seres vivos. Los cuatro bioelementos más
abundantes en los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro
elementos son los principales componentes de las
biomoléculas
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4. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que
utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales;
la glucosa está al principio de una de las rutas
metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada
en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los
vertebrados
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5. CARBOHIDRATOS
Características
 Fuente energética Índice Glucémico
 Sus unidades Glucosa 100
estructurales son los
monosacáridos Sacarosa 65
 Pueden ser de origen Fructosa 20
animal o vegetal
6
 Actualmente se clasifican 4
2
según el índice glucémico 0
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6. CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
 Monosacáridos
 Tetrosas
 Pentosas
 Hexosas
 Disacáridos
 Lactosa
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
 Galactosa
Tetrosas Lactosa Almidón
 Sacarosa
Pentosas Galactosa Glucógeno
 Polisacáridos
Hexosas Sacarosa Celulosa
 Almidón
 Glucógeno
 Celulosa
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7. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados
por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general
lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
Simples
• Ácidos grasos
• Cadena corta
• Cadena media
• Cadena larga
Sustancias
Complejos
asociadas
• Fosfolípidos
• Vitaminas lipo
• Glucolípidos
• Ácidos biliares
• Lipoproteínas
• Hormonas
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9. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos;
por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a
un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y
a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que
determina la identidad y las propiedades de los
diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos
diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y
tienen codones específicos en el código genético.
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10. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas
simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias diversas.
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11. CLASES DE AMINOÁCIDOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina
(Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina
(Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina
(Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y
Ácido glutámico (Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina
(Arg, R) e Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y
Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
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12. vínculos
 U.D.C.A.
 OMS
 DIEGO TERAN
 Ministerio de salud
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