1. BIOMOLÉCULAS
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANAS
PROGRAMA DE PSICOLOGÍA
Alexandra Betancourt – 20131118120
Camila García Córdoba - 20131119259

2.  Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de
los seres vivos.
 Los elementos más abundantes en los seres vivos
son: carbono, oxigeno, nitrógeno, hidrógeno, fósforo y
azufre.
 Estos elementos crean todo tipos de sustancias o
biomoléculas:
• Proteínas
• Aminoácidos
• Neurotransmisores
 Según la naturaleza química, las biomoléculas son:
• Biocompuestos inorgánicos
• Biocompuestos orgánicos

3. BIOCOMPUESTOS
INORGÁNICOS
 Son moléculas que posee tanto los seres vivos como los seres
inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la
biomolécula más abundante, los gasetes (oxigeno, etc.) y las sales
inorgánicas.
 AGUA (Propiedades)
Físicas:
• Inodoro e insípido.
• A la presión atmosférica, el punto de fusión del agua pura es de 0ºC
y el punto de ebullición es de 100ºC.
• Cristaliza en el sistema hexagonal, llamándose nieve o hielo según
se presente de forma esponjosa o compacta, aumenta de volumen
al congelarse. El agua alcanza su densidad máxima a una
temperatura de 4ºC.
• Su capacidad calorífica es superior a la de cualquier otro líquido o
sólido, siendo su calor específico de 1 cal/g, esto significa que una
masa de agua puede absorber o desprender grandes cantidades
de calor.

4. Químicas:
• Se le considera como el disolvente universal, puesto que todas las
sustancias son de alguna manera solubles en ella.
• No posee propiedades ácidas ni básicas, combina con ciertas
sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de metales
formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones
químicas.
• El agua pura tiene una conductividad eléctrica relativamente baja,
pero ese valor se incrementa significativamente con la disolución
de una pequeña cantidad de material iónico, como el cloruro de
sodio.
• El agua puede descomponerse en
de hidrógeno y oxígeno mediante electrólisis.

5. BIOCOMPUESTOS
ORGÁNICOS
 Son sintetizadas solamente por los seres vivos y
tienen una estructura con base en carbono. Están
constituidas, principalmente, por los elementos
químicos carbono, hidrógeno y oxígeno, y con
frecuencia también están
presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a veces se
incorporan otros elementos pero en mucha menor
proporción.
 Las biocompuestos orgánicas pueden agruparse en
cinco grandes tipos:
 Glúcidos
 Proteínas
 Lípidos
 Ácidos Nucléicos

6. GLÚCIDOS

7.  Son compuestos orgánicos que tienen en su
molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, se les
conoce también como hidratos de carbono o
carbohidratos. Son la fuente primaria de energía
química para los sistemas vivos, y también son
importantes componentes estructurales.
Propiedades
• Solubles en agua.
• Cristalinos.
• Mutorrotación.
• Desvía la luz polarizada.
• Poco solubles en etanol.
• Dulces.
• Dan calor.

8. PROTEÍNAS

9.  Son moléculas muy grandes compuestas de largas cadenas
de aminoácidos , conocidas como cadenas polipeptícas. Son
imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una
enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: la
estructural, la reguladora, la transportadora, la inmunológica,
la enzimática, la contráctil, la defensiva, etc.
Propiedades
• Solubilidad: Se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y
débiles estén presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH se
pierde la solubilidad.
• Capacidad electrolítica: Se determina a través de la electroforesis,
técnica analítica en la cual si las proteínas se trasladan al polo
positivo es porque su molécula tiene carga negativa y viceversa.
• Especificidad: Cada proteína tiene una función específica que está
determinada por su estructura primaria.
• Amortiguador de pH (conocido como efecto tampón): Actúan
como amortiguadores de pH debido a su carácter anfótero, es decir,
pueden comportarse como ácidos (donando electrones) o como
bases (aceptando electrones).

10. LÍPIDOS

11.  Están compuestas principalmente
por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,
aunque también pueden
contener fósforo , azufre y nitrógeno.
 Los lípidos cumplen funciones diversas en
los organismos vivientes como: estructural, energética,
reguladora, protectora y transportadora. Algunos de los
lípidos más importantes son los ácidos grasos ,
las grasas , los fosfolípidos o los esteroides.
Propiedades
• Son insolubles en agua u otros disolventes polares y
solubles en disolventes no polares u orgánicos.
• Son sustancias untosas al tacto y tienen brillo graso.
• Son menos densas que el agua.
• Son malas conductoras del calor.

12. ÁCIDOS NUCLÉICOS

13.  Son macromoléculas, polímeros formados por la
repetición de monómeros llamados nucleótidos:
la adenina, la guanina, la citosina, la timina y el uracilo.
Forman largas cadenas o polinucleótidos, lo que hace
que algunas de estas moléculas lleguen a alcanzar
tamaños gigantes. Tienen una enorme importancia, ya
que son los responsables de la biosíntesis de
las proteínas .
Propiedades
• Existencia de dipolos
• Hidrofobicidad
• Disposición coplanar de los enlaces de cada anillo (C-N
y C-C)
• Tautomería o isomería dinámica
• Carácter básico

14. VITAMINAS

15.  Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la
vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis
esenciales promueven el correcto funcionamiento
fisiológico.
Propiedades
• Poseen una fácil oxidación, por ello la mayoría de estas se
destruyen si se conservan durante mucho tiempo.
• Muchas vitaminas son sensibles a la temperatura, por lo
que debe evitarse la cocción muy prolongada de los
alimentos.
• Muchas de ellas actúan como coenzimas, es decir, como
coadyuvadores de fermentos solubles que hacen
asimilables las materias alimenticias.
• No pueden ser sintetizados por el organismo, razón por la
cual deben ser provistas por los alimentos.
• Cuando no son aportados por la dieta o no son absorbidos