valoraciòn crtica proyecto ento

1. Universidad de la República
Facultada de Arquitectura - Escuela Universitaria Centro de Diseño
Análisis valorativo del proyecto ENTO
Desde la perspectiva del Diseño para Todos
Bach. Mariana Alvarez
Curso: Diseño
Para Todos
Equipo
docente:
Lic.
Rita Soria

2. D.1
Mariana Oliva
Bach.
Daniela Volpe
Bach.
Guillermo Lago
1. Diseño para la necesidad
Necesidades primarias (Malinowski)
Necesidades secundarias (Malinowski)
Jerarquía de necesidades (Malinowski)
Procesos de toma de decisión
Necesidades básicas menores (Maslow)
Escala funcional de necesidades (Maslow)
Necesidades verdaderas (Adela Cortina)
Sociedad de masas
Necesidades culturas (Marcuse)
Crisis de la sociedad industrial (Bell)
Hedonismo
2. Diseño sustentables
La ética del diseño sustentable
La dimensión ambiental del desarrollo
3. Diseño social
Que diseño ¿para qué sociedad? (Joans Subirats Jaume Bardosa)

3. 4. Diseño para todos
Principios del diseño universal
“Los individuos tratan de satisfacer dos tipos de necesidades mediante el consumo
“verdaderas” son aquellas que permiten mantener la vida en el nivel requerido por una
sociedad determinada, como son las necesidades de alimentación , vestido y vivienda,
“falsas” son por el contrario aquellas necesidades que imponen a los individuos ciertas
fuerzas sociales reprimiéndoles.”(Adela Cortina: 158)
Por una ética del consumo.
“como sabemos en torno a productos se acumulan funciones y significados sociales. por
un lado cualquier producto trata de ayudar o facilitar la vida desde alguna perspectiva
concreta, pero, por otro lado, el poseer o no un producto establece líneas de
diferenciación y segmentación en las relaciones sociales.”( Joans Subirats Jaume
Bardosa)

4. Que diseño ¿para qué sociedad?
“asique es necesario explicar dentro de esta definición la diferencia entre desarrollo
sustentable y desarrollo sostenible.la primera es el proceso por el cual se conservan,
preservan y protegen solo los recursos naturales para el beneficio de las generaciones
`presentes y futuras sin tomar en cuenta otras necesidades. El segundo es una visión más
abstractiva del desarrollo humano.”(Zito, Maximiliano: cuaderno 48)
La ética del diseño sustentable
“la globalización ha permitido transportar las industrias más contaminantes a países
pobres y así poder jactarse de reducciones en ciertas áreas” (Zito, Maximiliano:
cuaderno 48)
La ética del diseño sustentable
“brindar soluciones a “problemas reales” ante la falta de soluciones para la gente pobre
y explica como el diseño puede llegar a ampliar las diferencias .El diseño como una
forma de educación “(Victor papanek)
Diseño social
El proyecto ENTO surge para satisfacer una necesidad entendida como verdadera,
citando a Adela Cortina, o puede ser considerado el satis factor de la necesidad de
subsistencia.
Es un proyecto que explora la posibilidad de producción masiva de alimentos de fuentes
no tradicional. Es un proyecto sostenible ya que tiene una visión más abstractiva del
desarrollo humano y comprende también necesidades sociales, políticas y culturales sin
poner en riesgo la satisfacción de las mismas a las generaciones futuras.

5. Este proyecto es un desafío cultural y los insectos ofrecen una solución a la demanda
mundial de alimentos. Ofrece una serie de alimentos y experiencia de alimentación que
desafía una tabú cultural. un elemento que puede dificultar el nivel de adaptación puede
ser lo cultural , las costumbres de alimentación que tenemos asimilados en la sociedad ,
en parte la globalización que transportan industrias a muchos países.
Pero también la globalización se la puede entender como algo positivo y el proyecto
ENTO es planteado como una ruta para la introducción de insectos comestibles en la
dieta occidental, a través de una secuencia de productos que pueda tener este nivel de
aceptación. este proyecto demuestra que la alimentación también es un espacio rico en
oportunidad para el diseño, es un terreno complejo ya que implica sistemas de
producción, modelos culturales, manejo de territorios y variables económicas.es un
proyecto que está orientado a las personas y busca algo más que un beneficio
económico, esta dieta alimenticia es una fuente sana y sostenible de proteínas y les
permite a las personas tener opciones con orientación social y ecológicamente
sostenibles, este producto trata de facilitar la vida desde dos perspectivas concretas, es
un proyecto que ayuda a preservar el planeta y es un alimento muy sano , contribuye a
mejorar la calidad de vida de los individuos.
Es un proyecto que brinda soluciones a problemas reales como son la alta demanda de
alimentos, la baja calidad de vida que ofrecen en otros alimentos debido a que son
perjudiciales para la salud.los productos muchas veces pueden llegar a ampliar esa

6. brecha entre clases sociales pero este proyecto pretende llegar a todos, es más
económico que otros alimentos, ocupa menos espacio, etc.es un proyecto muy inclusivo,
Cuestionario:
1. ¿conoce el proyecto ENTO?
Si
No
2. ¿ conoce alguien que incluya insectos en su alimentación?
Si
No
3. ¿Usted lo haría?
Si
No
4. ¿Por qué?
5. ¿Está al tanto de los beneficios que puede tener a nivel de proteínas?
Si
No

7. Franja etaria: entre 15 y 45 años
Zona geográfica: Canelones
Cantidad de encuestados: 50
Sexo: indiferente
Resultados:
-48 de 50 encuetados no conocen el proyecto ENTO
-40 de 50 encuestados conocen a alguien que incluye alimentos en sus comidas
-20 de 50 encuestados incluirían insectos en su alimentación
-17 de 50 encuestados no lo implementarían por la poca información que tienen al
respecto
-20 de 50 lo harían por curiosidad
-10 e 50 sienten asco
-3 de 50 no lo saben
Bibliografía utilizada:
ENTO: comer insectos el alimento del futuro
http://www.di-conexiones.com/ento-comer-insectos-el -alimento-del-futuro/
Diseño para todos (en línea) .diseño para todos.
Disponible en http://www.diseniparatodoseucd.blogspot.com/