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Mapa mental (2).pdf
1. MAIZ AMARILLO
DENTADO100Kg, 14%
Humedad
LIMPIEZA (Imanes,
aspirador de aire, mesas
de gravedad
TANQUES EMPINADOS FLUJO A
CONTRACORRIENTE (36-48H,
48-50°C.
Granos de Maiz remojados
(149Kg, 48% Humedad).
Molinos de germinadores disco o
placas.
Hidrociclones
Molino de Entoleter
Tamizado
Piezas de
Endospermo
Molino de disco de placas de moliend
humeda
Suspensión de álmidon
y gluten
Centrifugacion Continua
Material extraño y
granos rotos
Solucion profunda con
solidos solubles.
Evaporación
Solidos de licor empinados
77Kg a 10% Humedad
Germen
El secado
Germen 10.5 -
12Kg, 10 a 12%
Humedad
Salvado
Secado
Salvado Seco 7Kg,
10% Humedad
Solucion de Dioxido de
azufre 0.1-0.2%.
Agua Azufre
Combustion
Suspension de gluten
Suspension de
almidon semipurificada
Hidrociclones en bateria
Suspension de
almidom purificado
(0.3% de proteina) Concentracion
de almidon
El secado Agua
Almidon de primera calidad
61Kg, 12 % humedad <0.3%
de proteina
Concentracion de
gluten
Secado
Agua
Harina sin Gluten
12Kg,
12%Humedasd