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la agricultura urbana

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la agricultura urbana
Mauricio de Jesús Cedeño
herrera .
801

Rosa Elvira Velásquez.
   La agricultura urbana es la practica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, y
    forestación) dentro o en los alrededores del área urbana.
   La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios,
    calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos.
   La agricultura urbana se practica para actividades de producción de alimentos.
    Contribuye a la soberanía alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:
    incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y
    2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores urbanos.
   En la Sabana de Bogotá se pueden producir más de 60 especies
    vegetales entre
    hortalizas, granos, tubérculos, cereales, seudocereales, medicinales
    y especies frutales. La Agricultura Urbana que se puede practicar en
    áreas periurbanas y urbanas produce buena parte de las especies
    cultivables en este piso térmico. Es importante, sin embargo, el
    conocimiento del comportamiento agronómico de las diferentes
    especies para lograr una mejor producción cuando su siembra se
    hace en recipientes, guacales, o en pequeñas áreas de suelo blando
    en los patios traseros de las casas.
Planta      Siembra     Germinación (días)    Cosecha (días)
   Acelga        Directa         8 a 12              90 – 100
     Ajo        Semillero          10                   180
     Apio       Semillero       20 a 30              90 a 120
Cebolla larga    Directa        12 a 20                 120
  Cilantro      Semillero       20 a 30                  45
   Coliflor     Semillero        7 a 12                 120
  Espinaca       Directa         7 a 10           60 en adelante
  Lechuga       Semillero         6a7            70 Cuando inicia
    Perejil      Directa        20 a 30              floración
   Rábano        Directa          5a8                 30 a 35
   Repollo      Semillero        7 a 10               70 a 80
 Remolacha      Semillero        7 a 10               80 a 90
  Tomate        Semillero       12 a 20              90 a 120
 Zanahoria       Directa         7 a 12                  90
   Plántulas de hierbas aromáticas, medicinales y condimentarías:
    Svevia, flor de Jamaica, albahaca, estragón, romero, menta, tomillo,
    orégano, salvia, anís, eneldo, hinojo, toronjil, cedrón, mejorana,
    cebollín, ají, cilantro, valeriana, lavanda, manzanilla, ruda, jengibre,
    achiote, orellanas, entre otras.
    Pastos y forrajes: moringa, Maní forrajero, alisos, acacias, cedros,
    tecas, entre otros.
    Especies ornamentales.
    Aceites esenciales de plantas aromáticas.
    Cursos y asesorías en producción y manejo de cultivos, abonos,
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la agricultura urbana

  • 2. Mauricio de Jesús Cedeño herrera . 801 Rosa Elvira Velásquez.
  • 3. La agricultura urbana es la practica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro o en los alrededores del área urbana.  La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios, calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos.  La agricultura urbana se practica para actividades de producción de alimentos. Contribuye a la soberanía alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y 2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores urbanos.
  • 4. En la Sabana de Bogotá se pueden producir más de 60 especies vegetales entre hortalizas, granos, tubérculos, cereales, seudocereales, medicinales y especies frutales. La Agricultura Urbana que se puede practicar en áreas periurbanas y urbanas produce buena parte de las especies cultivables en este piso térmico. Es importante, sin embargo, el conocimiento del comportamiento agronómico de las diferentes especies para lograr una mejor producción cuando su siembra se hace en recipientes, guacales, o en pequeñas áreas de suelo blando en los patios traseros de las casas.
  • 5. Planta Siembra Germinación (días) Cosecha (días) Acelga Directa 8 a 12 90 – 100 Ajo Semillero 10 180 Apio Semillero 20 a 30 90 a 120 Cebolla larga Directa 12 a 20 120 Cilantro Semillero 20 a 30 45 Coliflor Semillero 7 a 12 120 Espinaca Directa 7 a 10 60 en adelante Lechuga Semillero 6a7 70 Cuando inicia Perejil Directa 20 a 30 floración Rábano Directa 5a8 30 a 35 Repollo Semillero 7 a 10 70 a 80 Remolacha Semillero 7 a 10 80 a 90 Tomate Semillero 12 a 20 90 a 120 Zanahoria Directa 7 a 12 90
  • 6. Plántulas de hierbas aromáticas, medicinales y condimentarías: Svevia, flor de Jamaica, albahaca, estragón, romero, menta, tomillo, orégano, salvia, anís, eneldo, hinojo, toronjil, cedrón, mejorana, cebollín, ají, cilantro, valeriana, lavanda, manzanilla, ruda, jengibre, achiote, orellanas, entre otras. Pastos y forrajes: moringa, Maní forrajero, alisos, acacias, cedros, tecas, entre otros. Especies ornamentales. Aceites esenciales de plantas aromáticas. Cursos y asesorías en producción y manejo de cultivos, abonos, biofertilizantes y microorganismos (todo orgánico).
  • 7. Hay tres sustancias principales en la composición de los fertilizante, el nitrógeno, el fósforo y el potasio, estas sustancias son las mas importantes en el crecimiento vigoroso de las plantas, y a su vez son las que mas se agotan en el suelo.  Solubles: Cuando el fertilizante se disuelve totalmente en el agua de riego y penetra con ella al suelo, son de rápida acción, pero tienen la desventaja de que son “lavados” por el riego y terminan en parte, en las capas profundas del suelo donde las raíces no pueden alcanzarlos.  De acción lenta: En general son granulados, las sustancias activas están retenidas en gránulos duros no solubles, pero que permiten al sistema radicular de la planta extraerlas de ahí, con lo que su acción es mas lenta pero duradera, lo que es conveniente en la mayoría de los casos.  Quelados: En este caso los componentes nutricionales forman parte de una molécula compleja que impide que el elemento reaccione libremente con los componentes del suelo pero a su vez pueda ser utilizado por las plantas. En la gran mayoría de los casos se usan quelados los llamados micro-elementos (ver mas abajo).
  • 8. Además, los fertilizantes pueden contener los llamados micro-elementos; son generalmente, cantidades pequeñas de algunos elementos químicos, que son necesarios para los procesos vegetativos de algunas plantas, y que se adicionan en los fertilizantes formulados para algunas zonas geográficas donde esos elementos escasean o no existen en el suelo. Entre estos elementos los mas comunes son: magnesio, hierro, manganeso, cobre, boro, cinc, molibdeno y otros. Para la formulación de los fertilizantes se usan mezclas de sales u otros compuestos de los diferentes elementos que quieren incorporarse, siendo muy común el uso de: Nitrógeno en forma de nitratos (especialmente el nitrato de amonio) y urea. El fósforo en forma de fosfatos de metales o amónico. El potasio en forma de fosfatos o nitratos de potasio. El boro en forma de ácido bórico. El resto de los micro-elementos como sulfatos.
  • 9. Un fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas químicas saludables y asimilables por las raíces de las plantas, para mantener y/o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo. Las plantas no necesitan compuestos complejos, del tipo de las vitaminas o los aminoácidos, esenciales en la nutrición humana, pues sintetizan todo lo que precisan. Los hay en una docena de elementos químicos, que deben presentarse en una forma que la planta pueda absorber. Dentro de esta limitación, el nitrógeno, por ejemplo, puede administrarse con igual eficacia en forma de urea, nitratos, compuestos de amotino o amoníaco puro.
  • 10. Los abonos ecológicos se producen transformando la materia orgánica, convirtiéndola en asimilable para el suelo sin dejar residuos contaminantes.  Ventajas de utilizar abonos ecológicos  Añadir abonos ecológicos a la tierra mejora las condiciones del suelo, aporta los nutrientes necesarios para obtener plantas sanas y protegen de la erosión, con la ventaja añadida de ser beneficiosos para el medio ambiente y la fauna.
  • 11. Estiércol animal: vaca, caballo, ovino, caprino, cerdo, gallinácea  Purines: deyecciones líquidas.  Compost: abono natural producido a partir de restos de materia orgánica vegetal.  Humus de lombriz  Abonos verdes: Son cultivos realizados con la función principal de enterrarlos verdes en el suelo como abono. Se obtienen de cereales leguminosas y crucíferas.  Restos orgánicos animales: Harina de sangre, harina de cuernos, harina de pescado, harina de carne.  Algas desalinizadas  Excrementos de aves: Guano  Residuos orgánicos vegetales: Orujo de uva, Orujo de aceitunas  Biofertilizantes : Bacterias, Aminoácidos de origen vegetal nitrogenados
  • 12. Para hacer compost puedes aprovechar los residuos vegetales del jardín y del hogar en vez de tirarlos a la basura. El compost es un abono orgánico que te servirá para mejorar la tierra del jardín y para alimentar tus plantas. Se dice que por cada 100 kg de restos orgánicos se obtienen 30 kg de abono. Ahorros fertilizantes químicos. La composta se forma de desechos orgánicos. La materia orgánica se descompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos "compostaje" al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. Llamamos "mecanización" al ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.
  • 13. El compost: es un abono natural que se forma a partir de materiales vegetales y otros restos orgánicos. Estos materiales se someten a un proceso de compostaje, que es una fermentación controlada. En el compostaje, los elementos orgánicos sufren una transformación que se convierte en un excelente abono para las plantas. El compost es un elemento muy popular en jardinería y agricultura.  Aunque es posible encontrar compost en tiendas especiales, también se puede hacer el proceso en el hogar. Los materiales que se usan para el compost pueden ser restos vegetales del jardín y también algunas comidas. También se usan el cacao, las lombrices rojas, fermentaciones de estiércoles, gallinazas, mezclas de vegetales composta dos, restos agrícolas, orujo de uva, y muchos más. Además, puede contener nitrógeno, fósforo, potasio y algunos micronutrientes.
  • 14. Un huerto escolar es un terreno de medidas variables (según disponibilidad del centro) en el que los alumnos siembran, cultivan y recogen hortalizas y verduras. Aunque el lugar idóneo para tener un huerto escolar es una parte del terreno del centro, es posible cultivar determinados alimentos en balcones, azoteas y cajas. ¡Lo importante es la dedicación de alumnos y profesores! A más de obtener los frutos que de la tierra, los alumnos se verán involucrados en una actividad
  • 15. Los requisitos necesarios para la construcción de un huerto escolar son disponer de un espacio de terreno o algún tipo de recipiente para cultivar los alimentos, comprar o elaborar abonos (los naturales son mejores) y conseguir unas pocas herramientas para sembrar. Si el profesor no tiene conocimientos de agricultura, deberá buscar un manual que indique las épocas de siembra, los cuidados necesarios para las plantas y cuándo recoger las verduras o frutas.
  • 16. Huerto escolar ecológico El huerto escolar ecológico es mucho más que un rincón del patio donde cultivamos verduras. Es un espacio vivo en el que los alumnos somos los protagonistas: nosotros mismos trabajamos la tierra, afrontamos y resolvemos los problemas que van surgiendo, observamos y aprendemos, y finalmente cosechamos los frutos de nuestro propio esfuerzo. En un huerto escolar ecológico la prioridad no es producir grandes cantidades de verdura, sino cultivar verduras variadas, sanas y ricas, y de paso aprender un montón de cosas relacionadas con el medio ambiente, la alimentación y la salud.
  • 17. Le llamamos huerto ecológico porque no utilizamos ningún producto químico de síntesis, como los plaguicidas y fertilizantes que se usan indiscriminadamente en la agricultura convencional y que contaminan nuestros suelos y aguas. Cultivamos de manera respetuosa con el medio ambiente, y buscamos crear un ecosistema variado y estable, preocupándonos por mantener la fertilidad de la tierra y hacer un uso responsable de los recursos. Le llamamos huerto ecológico porque no utilizamos ningún producto químico de síntesis, como los plaguicidas y fertilizantes que se usan indiscriminadamente en la agricultura convencional y que contaminan nuestros suelos y aguas. Cultivamos de manera respetuosa con el medio ambiente, y buscamos crear un ecosistema variado y estable, preocupándonos por mantener la fertilidad de la tierra y hacer un uso responsable de los recursos.