3. La agricultura urbana es la practica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, y
forestación) dentro o en los alrededores del área urbana.
La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios,
calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos.
La agricultura urbana se practica para actividades de producción de alimentos.
Contribuye a la soberanía alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:
incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y
2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores urbanos.
4. En la Sabana de Bogotá se pueden producir más de 60 especies
vegetales entre
hortalizas, granos, tubérculos, cereales, seudocereales, medicinales
y especies frutales. La Agricultura Urbana que se puede practicar en
áreas periurbanas y urbanas produce buena parte de las especies
cultivables en este piso térmico. Es importante, sin embargo, el
conocimiento del comportamiento agronómico de las diferentes
especies para lograr una mejor producción cuando su siembra se
hace en recipientes, guacales, o en pequeñas áreas de suelo blando
en los patios traseros de las casas.
5. Planta Siembra Germinación (días) Cosecha (días)
Acelga Directa 8 a 12 90 – 100
Ajo Semillero 10 180
Apio Semillero 20 a 30 90 a 120
Cebolla larga Directa 12 a 20 120
Cilantro Semillero 20 a 30 45
Coliflor Semillero 7 a 12 120
Espinaca Directa 7 a 10 60 en adelante
Lechuga Semillero 6a7 70 Cuando inicia
Perejil Directa 20 a 30 floración
Rábano Directa 5a8 30 a 35
Repollo Semillero 7 a 10 70 a 80
Remolacha Semillero 7 a 10 80 a 90
Tomate Semillero 12 a 20 90 a 120
Zanahoria Directa 7 a 12 90
6. Plántulas de hierbas aromáticas, medicinales y condimentarías:
Svevia, flor de Jamaica, albahaca, estragón, romero, menta, tomillo,
orégano, salvia, anís, eneldo, hinojo, toronjil, cedrón, mejorana,
cebollín, ají, cilantro, valeriana, lavanda, manzanilla, ruda, jengibre,
achiote, orellanas, entre otras.
Pastos y forrajes: moringa, Maní forrajero, alisos, acacias, cedros,
tecas, entre otros.
Especies ornamentales.
Aceites esenciales de plantas aromáticas.
Cursos y asesorías en producción y manejo de cultivos, abonos,
biofertilizantes y microorganismos (todo orgánico).
7.
Hay tres sustancias principales en la composición de los fertilizante, el nitrógeno, el fósforo y
el potasio, estas sustancias son las mas importantes en el crecimiento vigoroso de las
plantas, y a su vez son las que mas se agotan en el suelo.
Solubles: Cuando el fertilizante se disuelve totalmente en el agua de riego y penetra con ella al
suelo, son de rápida acción, pero tienen la desventaja de que son “lavados” por el riego y
terminan en parte, en las capas profundas del suelo donde las raíces no pueden alcanzarlos.
De acción lenta: En general son granulados, las sustancias activas están retenidas en gránulos
duros no solubles, pero que permiten al sistema radicular de la planta extraerlas de ahí, con lo
que su acción es mas lenta pero duradera, lo que es conveniente en la mayoría de los casos.
Quelados: En este caso los componentes nutricionales forman parte de una molécula compleja
que impide que el elemento reaccione libremente con los componentes del suelo pero a su vez
pueda ser utilizado por las plantas. En la gran mayoría de los casos se usan quelados los
llamados micro-elementos (ver mas abajo).
8. Además, los fertilizantes pueden contener los llamados micro-elementos; son
generalmente, cantidades pequeñas de algunos elementos químicos, que son necesarios
para los procesos vegetativos de algunas plantas, y que se adicionan en los fertilizantes
formulados para algunas zonas geográficas donde esos elementos escasean o no existen
en el suelo.
Entre estos elementos los mas comunes son: magnesio, hierro, manganeso, cobre, boro,
cinc, molibdeno y otros.
Para la formulación de los fertilizantes se usan mezclas de sales u otros compuestos de
los diferentes elementos que quieren incorporarse, siendo muy común el uso de:
Nitrógeno en forma de nitratos (especialmente el nitrato de amonio) y urea.
El fósforo en forma de fosfatos de metales o amónico.
El potasio en forma de fosfatos o nitratos de potasio.
El boro en forma de ácido bórico.
El resto de los micro-elementos como sulfatos.
9. Un fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas químicas
saludables y asimilables por las raíces de las plantas, para mantener y/o incrementar el
contenido de estos elementos en el suelo. Las plantas no necesitan compuestos
complejos, del tipo de las vitaminas o los aminoácidos, esenciales en la nutrición
humana, pues sintetizan todo lo que precisan. Los hay en una docena de elementos
químicos, que deben presentarse en una forma que la planta pueda absorber. Dentro de esta
limitación, el nitrógeno, por ejemplo, puede administrarse con igual eficacia en forma de
urea, nitratos, compuestos de amotino o amoníaco puro.
10. Los abonos ecológicos se producen transformando la materia
orgánica, convirtiéndola en asimilable para el suelo sin dejar
residuos contaminantes.
Ventajas de utilizar abonos ecológicos
Añadir abonos ecológicos a la tierra mejora las condiciones del
suelo, aporta los nutrientes necesarios para obtener plantas sanas y
protegen de la erosión, con la ventaja añadida de ser beneficiosos
para el medio ambiente y la fauna.
11. Estiércol animal: vaca, caballo, ovino, caprino, cerdo, gallinácea
Purines: deyecciones líquidas.
Compost: abono natural producido a partir de restos de materia orgánica vegetal.
Humus de lombriz
Abonos verdes: Son cultivos realizados con la función principal de enterrarlos verdes en
el suelo como abono. Se obtienen de cereales leguminosas y crucíferas.
Restos orgánicos animales: Harina de sangre, harina de cuernos, harina de
pescado, harina de carne.
Algas desalinizadas
Excrementos de aves: Guano
Residuos orgánicos vegetales: Orujo de uva, Orujo de aceitunas
Biofertilizantes : Bacterias, Aminoácidos de origen vegetal nitrogenados
12. Para hacer compost puedes aprovechar los residuos vegetales del jardín y del
hogar en vez de tirarlos a la basura. El compost es un abono orgánico que te
servirá para mejorar la tierra del jardín y para alimentar tus plantas. Se dice
que por cada 100 kg de restos orgánicos se obtienen 30 kg de abono.
Ahorros fertilizantes químicos. La composta se forma de desechos
orgánicos. La materia orgánica se descompone por vía aeróbica o por vía
anaeróbica. Llamamos "compostaje" al ciclo aeróbico (con alta presencia de
oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. Llamamos
"mecanización" al ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia de
oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.
13. El compost: es un abono natural que se forma a partir de materiales
vegetales y otros restos orgánicos. Estos materiales se someten a un proceso
de compostaje, que es una fermentación controlada. En el compostaje, los
elementos orgánicos sufren una transformación que se convierte en un
excelente abono para las plantas. El compost es un elemento muy popular en
jardinería y agricultura.
Aunque es posible encontrar compost en tiendas especiales, también se
puede hacer el proceso en el hogar. Los materiales que se usan para el
compost pueden ser restos vegetales del jardín y también algunas comidas.
También se usan el cacao, las lombrices rojas, fermentaciones de
estiércoles, gallinazas, mezclas de vegetales composta dos, restos
agrícolas, orujo de uva, y muchos más. Además, puede contener
nitrógeno, fósforo, potasio y algunos micronutrientes.
14. Un huerto escolar es un terreno de medidas variables (según
disponibilidad del centro) en el que los alumnos siembran, cultivan y
recogen hortalizas y verduras. Aunque el lugar idóneo para tener un
huerto escolar es una parte del terreno del centro, es posible cultivar
determinados alimentos en balcones, azoteas y cajas. ¡Lo
importante es la dedicación de alumnos y profesores! A más de
obtener los frutos que de la tierra, los alumnos se verán
involucrados en una actividad
15. Los requisitos necesarios para la construcción de un huerto escolar son
disponer de un espacio de terreno o algún tipo de recipiente para cultivar los
alimentos, comprar o elaborar abonos (los naturales son mejores) y
conseguir unas pocas herramientas para sembrar. Si el profesor no tiene
conocimientos de agricultura, deberá buscar un manual que indique las
épocas de siembra, los cuidados necesarios para las plantas y cuándo
recoger las verduras o frutas.
16. Huerto escolar ecológico
El huerto escolar ecológico es mucho más que un rincón del patio
donde cultivamos verduras. Es un espacio vivo en el que los alumnos
somos los protagonistas: nosotros mismos trabajamos la
tierra, afrontamos y resolvemos los problemas que van
surgiendo, observamos y aprendemos, y finalmente cosechamos los
frutos de nuestro propio esfuerzo.
En un huerto escolar ecológico la prioridad no es producir grandes
cantidades de verdura, sino cultivar verduras variadas, sanas y ricas, y
de paso aprender un montón de cosas relacionadas con el medio
ambiente, la alimentación y la salud.
17. Le llamamos huerto ecológico porque no utilizamos ningún producto
químico de síntesis, como los plaguicidas y fertilizantes que se usan
indiscriminadamente en la agricultura convencional y que contaminan
nuestros suelos y aguas. Cultivamos de manera respetuosa con el medio
ambiente, y buscamos crear un ecosistema variado y estable,
preocupándonos por mantener la fertilidad de la tierra y hacer un uso
responsable de los recursos.
Le llamamos huerto ecológico porque no utilizamos ningún producto
químico de síntesis, como los plaguicidas y fertilizantes que se usan
indiscriminadamente en la agricultura convencional y que contaminan
nuestros suelos y aguas. Cultivamos de manera respetuosa con el medio
ambiente, y buscamos crear un ecosistema variado y estable,
preocupándonos por mantener la fertilidad de la tierra y hacer un uso
responsable de los recursos.