1. FALSO TIRAMISÚ DE FRESAS
INGREDIENTES 2 PERSONAS
Un chorrito de vodka rojo
2 naranjas
8 bizcochos por persona
8 fresas
60 g de azúcar glass
1 yogur griego
150 g de mascarpone
Cacao en polvo
Elaboración
Se trocean la mitad de los bizcochos y se colocan en el recipiente; los rociamos con el
zumo de las naranjas y el vodka. Troceamos el resto de bizcochitos y los colocamos
encima. Lavamos y troceamos las fresas colocándolas encima de los bizcochitos. Por
último, batimos el queso mascarpone con el yogur y el azúcar glass y añadimos,
coronando la capa de fresas. Lo dejamos en la nevera una media hora y al servir lo
espolvoreamos con cacao puro.
HELADO DE YOGUR
Ingredientes
6 yogures griegos (sin azúcar)
100 grs. de queso crema (tipo philadelphia)
100 grs. de azúcar invertido
Sirope de frutas del bosque (opcional)
Preparación
Colocamos las mariposas en las cuchillas. Y ponemos en el vaso, los yogures, el queso
y el azúcar. Batimos 30 seg. vel. 3. Volcamos en un recipiente hermético y lo metemos
en el congelador. Por lo menos 5-6 horas.
Sacamos y ponemos en trozos en el vaso. Programamos 20 seg. vel. 4. Comprobamos
que haya quedado bien mantecado. Volcamos en el recipiente y volvemos a guardar en
el congelador, o servimos directamente. Se puede tomar solo, o añadiéndole algún
topping (frutos secos, siropes...)
ngredientes:

2. AZÚCAR INVERTIDO
- 150 grs. de agua embotellada
- 350 grs. de azúcar blanquilla
- Gasificante (1 sobre blanco y 1 morado) (En Mercadona está en una caja morada junto
a las levaduras)
Preparación:
Ponemos en el vaso el agua (a temperatura ambiente), y programamos 3 min.
temperatura 50º, vel. 3. Obligatoriamente tiene que llegar la temperatura a 50º.
Añadimos el azúcar, y ahora programamos 6 min. temperatura 80º, vel. 4. Cuando
finalice el tiempo (estando en 80º), agregamos el sobre blanco y mezclamos 10 seg. vel.
4. Esperamos a que la temperatura del vaso baje a 60º (aprox. 5 min.)
Una vez que esté en 60º echamos el contenido del sobre morado. Mezclamos 1 min. a
vel. 4. Y listo. Se vierte la mezcla en el tarro. Al principio se queda un color
blanquecino, pero poco a poco se va volviendo transparente. Ya tenemos preparada una
parte muy importante para nuestros helados caseros.