1. UNIDAD EDUCATIVA MUNICIPAL “QUITUMBE”
TEMA: GASTRONOMIA
NOMBRE: MONICA ALULEMA
CURSO: 10mo “D”

2. Gastrónomo es la persona que se
ocupa de esta ciencia. A menudo se
Gastronomía (del griego piensa erróneamente que el término
γαστρονομία)[1] ) es el estudio Sin embargo ésta es una gastronomía únicamente tiene
de la relación del hombre con pequeña parte del campo relación con el arte culinario y la
su alimentación y su medio de estudio de dicha cubertería en torno a una mesa
ambiente o entorno. disciplina: no siempre se
puede afirmar que un
cocinero es un gastrónomo.
GASTRONOMIA

3. Gastronomía Gastronomía Gastronomía
peruana mexicana internacional

4. Clases de gastronomías
La Gastronomía de Costa Ricareúne las
costumbresy usos culinarios de los
habitantes de Costa Rica. Es producto
del mestizajeque nunca
termina, herencia de nuestros
antepasados indígenas, españolesy
africanos. Luego intervenida por
elementos europeosy asiáticos.
GASTRONOMÍA
de la costa rica
Los principales aportes de la gastronomía
indígenason los tamales, las tortillas, el
maíz, los frijoles, las papas, las yucas, los
ayotes, y otros tipos de tubérculo.[1]
Cuando llegaron los españoles, los
cabecares, chorotegas, huetares y otras
culturas autóctonas, nunca habían visto una
vaca o un caballo. El ganado vacuno, las
Gallinas de Castilla y el trigofueron
introducidos por los conquistadores.

5. Componentes
• Tal y como se
Gastronomía de china
• La Gastronomía de
COMIDAS
• Tallarines con
Chinaes una de las sabe, el Langostinos.
más ricas debido a la componente
antigua tradición básico es el • Chop suey.
culinaria del país, y arroz, este • Nasi Goreng.
está muy componente es • Lumpia
ampliamente crítico y unificador • Pato laqueado a la
representada en el de muchos platos pekinesa
mundo. Se puede de la cocina china.
decir que • Lo_mein
Unificador por • Chow mein
originariamente
procede de existir
innumerables • Sopa wantán
diferentes regiones • Wanton mee
de Chinay variantes
• que se ha expandido regionales en • Char kway teow
a otras partes del muchas partes de • Zongzi
mundo — desde el China, pero este • Mochi
sureste de Asia ingrediente está • Pollo con arroz de
pasando por el presente en todos Hainan
continente ellos, en especial
americano hasta en el sur de China. • Arroz frito
toda Europa.

6. La Gastronomía de Albania
consiste en un conjunto de platos y
costumbres culinarias procedentes
de Albania. Muchos de los platos
provienen de la cocina de los
Balcanes y del mediterráneo, así
como algunas especialidades
locales
GASTRONOMIA
DE ALBANIA

7. • Saltar a: navegación, búsqueda • La cocina tradicional japonesa está
• Platos Kaiseki dominada por el arroz blanco.
Cualquier otro platillo servido
• La gastronomía de Japóncomo
durante una comida se considera
cocina nacional ha evolucionado, a
un platillo secundario. Éstos se
través de los siglos, a causa de
sirven para realzar el sabor del
muchos cambios políticos y
arroz. Un desayuno japonés
sociales, comenzando por la Edad
tradicional, consiste en una sopa
Antigua, en la que la mayoría de la
de miso (miso shiro), arroz, y un
cocina estaba influenciada por la
vegetal encurtido.
cultura china.
GASTRONOMIA COMIDA
DE JAPON DOMESTICA
• Osechi - Año nuevo
• Chirashizushi, sopa ligera de migas
y amazake - Hinamuhdohwdpi
• Botamochi(pasta de azukicubierta
de masa de arroz) - equinocciode
primavera
PLATOS PARA
OCACCIONES
ESPECIALES

8. GASTRONOMIA DE PERU
La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo
demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos en
el mundo, sumando éstos 491[1]
La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del
antiguo Perú
La gran variedad de la gastronomía peruana se
sustenta en tres fuentes:
La particularidad de la geografía del Perú;
La mezcla de culturas; y
La adaptación de culturas milenarias a la cocina
moderna.

9. Saltar a: navegación, búsqueda
Fue durante muchos siglos
desconocida en Europa, y es entre
La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y
finales del siglo XIX y comienzos del
se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1]
Es el cocido, en sus diferentes variantes, el único común siglo XX cuando cobra una identidad
denominador en la mayoría de las cocinas regionales españolas.[2]
El jamón es omnipresente en la cocina española, los españoles nacional, fundamentada en los
muestran un enorme afecto por el jamón que sorprende a diferentes platos y técnicas culinarias
extranjeros.
propias.
GASTRONOMIA DE
ESPAÑA
El concepto tan variado de la cocina
hace que algunos autores la Apenas se sabe cómo se cocinaba en
denominen en plural, como las la Península Ibérica antes de la
«cocinas de España».[5] En la cocina llegada de los Romanos.[2] Existen
española actual conviven dos algunas indicaciones culinarias
realidades: la cocina clásica y popular prehistóricas, esbozadas en forma de
fundamentada en la tradición