Terminos de gastronomia letra H

1. EDUCACIÓN Y COCINA
PROFESIONAL
GLOSARIO
Letra ‘H’
María Silvana Toro Gaviria

2. GLOSARIO Letra ‘H’
 Hervir*
 Hors-d’oeuvre*
Helar
Heñir

3. HERVIR
• Método de cocción que se realiza sumergiendo un producto en
agua hirviendo.

5. Estos aperitivos se ofrecen
comúnmente en fiestas y
reuniones de grupo,
suelen ser fríos o calientes.

6. CONCLUSIONES!!
 Es importante conocer los términos
utilizados es la gastronomía ya que
estos nos permiten expresarnos
técnicamente en la elaboración de
cualquier proceso.

7. Solidificar o volverhielo un líquido porla accióndel frío.
helar

8. HEÑIR