El uso del amoníaco como refrigerante se introdujo en Perú en la década de 1960 principalmente en la industria pesquera y de congelados. En las décadas siguientes, su uso se extendió a otros sectores como la avicultura, ganadería y embotelladoras debido a su eficiencia energética y bajo costo. Aunque requiere permisos y personal capacitado, su uso continúa creciendo por sus ventajas sobre otros refrigerantes como su compatibilidad ambiental y menores costos de instalación y operación.

1. USO DEL AMONIACO COMO
REFRIGERANTE EN EL PERU
Walter Melgarejo Garcìa

2. ANTECEDENTES
Aparece en la década de los 60.
La tecnología es traída, principalmente, de Europa como
un paquete e instalada en plantas industriales.
Esta forma de introducir estos equipos y una mala política
de estado, provocó que no se tuviera en cuenta el soporte
técnico adecuado, provocando, sobre todo en el sector
público, que posteriormente, se tengan equipos
inoperativos.

3. Su uso principalmente estuvo dirigido a grandes complejos
de plantas de congelados y productores de hielo en bloques.
En el sector fundición se le utilizó para el enfriamiento de
agua.

4. En los 70’s firmas importante ingresan sus productos a
nuestro mercado, sobre todo en el sector pesquero,
iniciándose una verdadera revolución en el campo de la
refrigeración.

5. El uso del amoniaco se extiende, en el sector pesquero, a
los sistemas RSW, con el objetivo de conservar al pescado
desde su captura hasta su desembarque.
El sector avícola y ganadero, también lo ha acogido debido
a su gran versatilidad como refrigerante, pues permite
conservar, congelar y almacenar sus carnes a diferentes
temperaturas.
Las embotelladoras también participan del uso de este
refrigerante a gran escala en el enfriamiento de sus bebidas.

6. POSICIONAMIENTO
Su gran utilidad, dada sus características de uso, han hecho
que el amoniaco anhidro sea uno de los refrigerantes más
requeridos por los industriales.
Adicionalmente, el acercamiento de representantes de
marcas líderes en el mercado de la refrigeración han dado
un respaldo aun mayor al uso de este refrigerante. El
soporte técnico ya existe.

7. VENTAJAS
. El amoniaco tiene propiedades termodinámicas superiores, lo que da como
resultado que los sistemas de refrigeración con este refrigerante consuman
menos energía eléctrica.
. Termodinámicamente, el amoniaco es de 3 a 10% más eficiente que los otros
refrigerantes; como resultado, un sistema de refrigeración de amoniaco tiene
menor consumo eléctrico
. El olor característico del amoniaco es su mayor cualidad de seguridad. Sus
fugas lo hacen fácilmente detectables.

8. . Un sistema de refrigeración industrial con amoniaco cuesta un 10 a un 20%
menos para instalar que otros sistemas que usan refrigerantes industriales
competitivos.
. El costo del amoniaco por sí mismo es mucho menor que el de los otros
refrigerantes, y se requiere de una menor cantidad para la misma aplicación
que otros refrigerantes.
. El amoniaco es compatible con el medio ambiente. No destruye la capa de
ozono y no contribuye al calentamiento global de la tierra. Es un refrigerante
natural.

9. DESVENTAJAS
. Alta toxicidad
. Requiere para su instalación de materiales especiales y compatibles con el amoniaco.
Por lo general el material utilizado es acero.
. No es recomendable para pequeñas plantas de proceso.
. Es mucho más funcional cuando se le emplea en centrales de refrigeración.
. Requiere de personal técnico especializado para la instalación y puesta en marcha de
un sistema. Los sistemas nuevos requieren de un tiempo de entrenamiento con la
firma instaladora para su operación posterior con técnicos propios.
. Los técnicos al no tener mucho conocimiento del refrigerante recomiendan seguir
usando los HFC y CFC .

10. ACTUALIDAD
. Existen sectores industriales que ya han apostado por el uso del Amoniaco
Anhidro como el pesquero, avicola, ganadero, fabricantes de hielo en
bloques, grandes almacenes de alimentos refrigerados, embotelladoras de
bebidas carbonatadas, etc.
Aun con las restricciones que el estado ha impuesto para su uso, pues en el
Perú este refrigerante es un elemento controlado y su uso requiere de
permisos especiales.
Su utilización en refrigeración está en aumento.

11. REQUISITOS PARA SU USO EN PERU
. Certificado de usuario emitido por de Investigación de Insumos
Químicos DICIQ – DINANDRO Ministerio del Interior
. Inscripción Registro Único: Dirección de Insumos Químicos y
Productos Fiscalizados - Dirección Nacional de Industrias –
Ministerio de la Producción.
· Presentación de Información con carácter de Declaración
Jurada – Ministerio de la Producción.
. Autorización de Registros Especiales: Dirección de Insumos
Químicos Fiscalizados – Dirección Nacional de Industrias –
Ministerio de la Producción.

12. COMENTARIOS
. En el sector doméstico su uso se encuentra dirigido a los sectores agrícolas
y campamentos de la zona alto andina y oriental, teniendo como limitación
básica su costo. El sistema utilizado es el de absorción.
. La falta de información sigue siendo un factor de decisión para mucho para
el cambio a este refrigerante.
. Se adolece de técnicos calificados e instituciones educativas que capaciten
y certifiquen técnicos en esta tecnología.
. Una política de estado, en cuanto a incentivos, hace falta para promover un
uso más masificado de este y otros refrigerantes naturales.

13. . Los supermercados, industria farmacéutica, pequeños almacenes, sistemas
de aire acondicionado aun usan los refrigerantes HFC.
. Se están haciendo ya innovaciones en el uso de los HFC con el uso de
racks para asi utilizar centrales de refrigeración con el ánimo de ahorrar
energía.