Suelos Sanos para una Alimentación Sana
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En el marco del Año Internacional de los Suelos, presentación realizada en la universidad de Temuco que relaciona suelo - seguridad alimentaria - desigualdad. Asi como analiza las necesidades y brechas de la Region de América Latina en el recurso suelo
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- 1. Pilar Román
- 2. - Suelo -Contexto y desafios: - Mundial - América Latina y el Caribe - América del Sur - Degradación -Global Soil Partnership -Conservacion del suelo: Sentir, Saber, Practicar e Incentivar - Índice
- 5. • Migración rural-urbana • Aumento de población envejecida • Aumento de estrés hídrico • 90% explotaciones son familiares • Agricultura mayor empleador • El 80% de los extremadamente pobres viven en las zonas rurales • Suelos albergan ¼ biodiversidad del planeta • Proporcionan el 95% alimentos • 40% áreas mas degradadas en áreas de mayor pobreza • Aumento superficie agrícola: contaminación Situación Global
- 6. Agua: 780 millones de personas sin acceso a agua potable. Aumento de demanda en 55% para 2050 Energia: 30% energía mundial se consume en los sistemas alimentarios Oceanos: 40% población vive próxima a las costas. Se duplicó en los últimos 50 años el consumo per cápita de pescado. Tierra: 33% de la superficie del planeta está muy degradada Situación Global
- 7. Nutrición: 2 mil millones de personas que sufren “hambre oculta” y 500 millones obesos Biodiversidad: el 60% de la ingesta energética diaria la proveen 4 plantas (arroz, trigo, maíz, patata) de las 30,000 plantas comestibles Protección Social: 50% de la población no tiene acceso Agricultura sostenible: 1/3 de alimentos producidos son perdidos o desperdiciados
- 9. Suelos naturalmente fertiles en América Latina Demasiado ALTO 8 % Demasiado SECO 4,8 %
- 10. Demasiado FRIO 1,6 % Demasiado SUPERFICIAL 15,2 % Suelos naturalmente fertiles en América Latina
- 11. Demasiado POBRE EN NUTRIENTES 34 % Demasiado SALADO 5,5 % Suelos naturalmente fertiles en América Latina
- 12. NO HAY SUELO < 1 % Demasiado HUMEDO 4,8 % Suelos naturalmente fertiles en América Latina
- 13. FERTILIDAD NATURAL 25 % Suelos naturalmente fertiles en América Latina
- 15. Hambre: Región con mayor grado de avance en la lucha contra el hambre (reducción de 30 millones desde 2010) Perdidas y Desperdicios: 15% de lo producido es desperdiciado, podría cubrir las necesidades calóricas mínimas diarias de 30 millones de personas. Migración: Es una de las regiones mas urbanizadas (80% urbana), abandono del campo Exportación: Países exportadores netos de productos agroalimentarios. Mayor expansión agrícola Biodiversidad: 20% biod y 10% agua dulce del mundo America del Sur
- 16. Fuente: Informe FAO 2011 Distribución regional de los riesgos asociados con los principales sistemas de producción agrícola
- 17. Degradacion Impulsores: deforestación, ciudades, residuos, cambio climático, practicas no sostenibles del suelo. Tipos: salinización, sodificacion, compactación, erosión, acidificación, desequilibrio de nutrientes, pérdida de biodiversidad, pérdida de carbono organico
- 18. Mesoamérica Degradación en América Latina América del Sur 74% 26% 86% 14% Suelos degradados Suelos no degradados
- 19. Chile: 62% sujeto a desertificación El Salvador: 75 % afectado por erosión hídrica Degradación en América Latina Uruguay: 30% sufre erosión hídrica Perú: 33% experimenta desertificación Bolivia: 41% sujeto a degradación
- 20. Chile
- 21. Paraguay
- 22. Bolivia
- 23. Peru Argentina
- 24. Ecuador
- 25. Salinización (Argentina, Bolivia, Paraguay y Peru)
- 27. Los factores que inciden en la degradación de los suelos de América del Sur: • Uso de pesticidas • Vacío Gobernanza • Baja promoción de los servicios ambientales • Poco atractiva edafología • Poca difusión y concienciación
- 28. Recapitulando… Proteger los suelos es esencial para asegurar la seguridad alimentaria y combatir la pobreza. El 80% de los productores de alimentos son agricultores familiares, producen 20 % de alimentos. Hay una relación directa entre pobreza y degradación. El 95% de nuestros alimentos vienen del suelo El 33% de los suelos a nivel mundial están degradados La población mundial va aumentar a 9.000 millones en 2050
- 29. En la FAO, el suelo constituye un recurso imprescindible para cumplir con su mandato. Por ello, el 2011 FAO y sus paises miembros establecieron la Alianza Mundial por el Suelo (GSP). Su objetivo es fortalecer la gobernanza del recurso suelo a nivel global y promover su manejo sostenible. . Respuesta de la FAO
- 30. 1. Promoción del manejo sostenible del suelo 2. Fomento de la inversión y cooperación 3. Promoción de la investigación 4. Mejoramiento de datos e información edafológica 5. Armonización de métodos, medidas e indicadores Alianza Mundial por el Suelo: 5 Pilares de acción
- 32. SABER PRACTICAR INCENTIVAR Conservación del Suelo: 4 Dimensiones SENTIR
- 33. SENTIR Conciencia Compromiso Empatía Motivación Educación desde primera edad Programas de información y divulgación Mesas de diálogo multisectorales La conservación de suelo tiene sentido económico, ambiental y social.
- 35. SABER Nadie daña a su base de vida – conscientemente Creación y divulgación de conocimientos técnicos, económicos, ambientales Adaptación a condiciones locales Romper con tradiciones insostenibles. Servicios de extensión Intercambio entre productores Sistemas de información Investigación
- 36. WOCAT Sistematización de prácticas de conservación de suelos y aguas para la adaptación al cambio climático
- 37. PRACTICAR Practicas Ancestrales Manejo de agua en el suelo Manejo de fertilidad Manejo de biodiversidad Manejo de carbono Agricultura de conservación y climáticamente inteligente: 1. Cero labranza 2. Cobertura vegetal 3. Rotación de cultivos
- 40. INCENTIVAR Marco político Confianza Cooperación y Diálogo Capacidad de reglamentar y ejecutar Gobernanza Apoyo técnico Planes de manejo Acceso a crédito y maquinaria Garantizar acceso a tierra
- 41. Recursos disponibles en FAO Recursos audiovisuales: Videos Infografías Hojas de datos Afiches Estudios y publicaciones. Portal de suelos de la FAO: http://www.fao.org/soils-portal/es/ Alianza Mundial por el Suelo: http://www.fao.org/globalsoilpartnership/es/ Año Internacional de los Suelos 2015: http://www.fao.org/soils-2015/es/ Apoyo técnico a Países Miembros
- 42. El suelo es un aliado fiel y silencioso en nuestra lucha contra el hambre y para el buen vivir… Protegerlo es urgente, por nosotros y por quienes que heredan la Tierra.
Notas del editor
- >2000 m
- Ciudades y cuerpos de agua
- Detalle (Atlas de suelos de América Latina y el Caribe) Argentina en la próxima lámina. Bolivia: El 41% del territorio está sujeto a procesos de degradación. En el área occidental del país (más seca), las sequías son un factor natural de degradación, cuyos efectos se exacerban por el uso insostenible de los recursos naturales, generándose erosión y salinización. En el área oriental (tropical y húmeda) se mezclan zonas de bosques primarios y de agricultura intensiva; aquí los procesos erosivos más frecuentes son compactación del terreno, la pérdida de cobertura vegetal y la contaminación, causados por el sobrepastoreo, tala y quema de bosques y pastizales, la expansión de la frontera agrícola en áreas no aptas y el uso inadecuado de químicos. Chile: Aproximadamente, el 62% del territorio (47,3 millones de hectáreas) está afectado por la desertificación. Los terrenos más degradados se encuentran en el norte y centro del país y en la zona más austral. Por su parte, la erosión es uno de los problemas ambientales con mayor influencia en el sector silvoagropecuario, encontrándose el 49% del territorio nacional (unos 36,8 millones de hectáreas) bajo distintos grados de erosión. Las áreas más afectadas por este problema son las regiones de Coquimbo, la de Valparaíso y la de O'Higgins, con un 84%, 57% y 52% de sus suelos erosionados, respectivamente. Colombia: Se estima que el 17% del territorio nacional se encuentra afectado por la desertificación (un 79% de la superficie de zonas secas está afecto a algún grado de desertificación), resultado de procesos erosivos y de la salinización, principalmente. En la región andina, un 80% se encuentra afectada por la erosión, provocado, principalmente, por la aplicación de tecnologías agropecuarias inadecuadas, que se implementan frecuentemente sin tener en cuenta la aptitud de uso de los suelos. (no aparece en la lámina) Costa Rica: En este país, los dos principales causantes de la degradación se han reducido en el último tiempo: la deforestación pasó de afectar a 22.000 hectáreas, a 8.000, mientras que los incendios forestales disminuyeron de 7.103 hectáreas a 1.322, todo ello entre los años 1990 y 2000. Cuba: Al año 2006, un 80% del territorio se veía afectado por algún factor limitante de la productividad, lo que disminuye el rendimiento potencial de los 29 cultivos principales del país por debajo del 70%. El 71% de los suelos presenta muy bajos contenidos de materia orgánica, mientras que otros problemas que le siguen en relevancia son baja fertilidad, erosión hídrica, mal drenaje, acidez, compactación y salinidad. Las causas principales de la degradación son de origen antropogénico. Ecuador: El 28% de la superficie nacional es susceptible a la desertificación. En datos del año 2005, el 50% de la superficie nacional está afectada por procesos erosivos; el 17% está afectado por el deterioro de las cuencas; el 15% por desertificación; y el 9% por pérdida de nutrientes de los suelos. El Salvador: La erosión hídrica, por efecto de las lluvias, afecta al 75% de la superficie nacional (1,58 millones de hectáreas). Zonas específicas en la costa están afectadas por contaminación, debido al intensivo cultivo de algodón que hubo entre las décadas de 1970 y 1980. En otros distritos, se han encontrado residuos de insecticidas y herbicidas. Guatemala: La principal forma de erosión que afecta al país es la hídrica, con una tasa de erosión aproximada de 274,7 millones de toneladas por hectáreas anuales. Por otra parte, el 12% de la superficie se encuentra amenazado por la desertificación, zona en la que viven 1,4 millones de personas, 83% de las cuales sufre condiciones de pobreza debidos, principalmente, a los factores biofísicos limitantes. La sequía mantiene en riesgo a 19 de los 22 departamentos, y tanto ésta como la desertificación tienen su principal causa en factores naturales como la sombra hidrográfica, que se magnifican con la pérdida de cobertura natural, con las mayores pérdidas de bosques en los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, en la zona semiárida. (no aparece en la lámina) Honduras: La falta de sostenibilidad de los sistemas productivos es determinada por factores como la sequía, la erosión del suelo, la deforestación, la pérdida de la biodiversidad y la reducción de recursos críticos, como el agua. Estos efectos están asociados a la pobreza y se estima que un 71% de la población del país se encuentra por debajo del umbral de la pobreza. México: En México, la erosión eólica abarca al 9% del territorio nacional, y las zonas más afectadas son Tlaxcala, Chihuahua y Nuevo León. La erosión hídrica afecta al 12% del país, y los estados más afectados son Guerrero, Michoacán y el Estado de México. La degradación química está muy asociada a la intensificación de la agricultura, afectado a 35 millones de hectáreas. Finalmente, la degradación física se produce en 12 millones de hectáreas, siendo el DF el más afectado, seguidos por Tabasco y Veracruz. En total, 88 millones de hectáreas están afectadas por distintos procesos de degradación de los suelos. (no aparece en la lámina) Nicaragua: En Nicaragua existen tres regiones ecológicas principales, que experimentan distintos problemas. En la región central, se da erosión hídrica producto del sobrepastoreo del ganado, quemas agropecuarias y labranza con bueyes en zonas de pendientes. La región del Pacífico es la de mayor población y suelos más fértiles, y en ella son frecuentes los procesos de erosión eólica e hídrica debido a la labranza mecanizada, además de la contaminación de acuíferos por el uso de agroquímicos. Finalmente, la región atlántica del trópico húmedo sufre una deforestación acelerada para disponer del terreno para actividades agrícolas, por lo que ocurren procesos de lavado de sales, compactación por pisoteo del ganado y quemas con fines agrícolas y pecuarios. (no aparece en la lámina) Panamá: De acuerdo al Plan de Acción Nacional de Lucha contra la Sequía y Desertificación (2004), existen 2,1 millones de hectáreas sujetas a degradación de suelo y a sequías. La mayoría de las áreas afectadas son, además, zonas de pobreza o pobreza extrema. El Plan reconoce que estas áreas están sometidas a rigurosas exigencias de productividad, por lo que se daría abuso y mal uso de agroquímicos, prácticas de labranza insostenibles, sobrepastoreo, talas y quemas, que aceleran la erosión y disminuyen la fertilidad del suelo. (no aparece en la lámina) Paraguay: Entre la década de 1940 y 1990, la superficie deforestada pasó de 8 a 18 millones de hectáreas, aproximadamente, siendo la meta principal de esta acción destinar dicha superficie al cultivo de soja, trigo y pastos para ganadería. En la región oriental los problemas son de erosión hídrica y deterioro químico del suelo, debido al cultivo en suelos pobres sin una adecuada aplicación de abonos orgánicos o fertilizantes químicos. En otras áreas del país, como el Chaco paraguayo, la salinización también constituye un proceso de degradación importante. Perú: Un tercio de la superficie nacional se haya en algún estado de desertificación, tanto en la zona desertificada de la costa árida o sierra semiárida, como en zonas tropicales de la Amazonía peruana. Uruguay: El principal problema ambiental asociado a la producción agropecuaria del país es la erosión hídrica de origen antrópico, afectando al 30% de la superficie nacional (480.000 hectáreas) en distintos grados o intensidades. Estos procesos erosivos se desencadenan, principalmente, por actividades agrícolas, sin que la deforestación sea todavía un factor importante, ya que la vegetación nativa predominante son pastos naturales. Como segundo problema relevante, se encuentra la pérdida de la materia orgánica del suelo, muchas veces causada por la erosión, provocando una pérdida de la calidad de los suelos. (no aparece en la lámina) Venezuela: El Programa de Acción Nacional de lucha contra la desertificación (PAN) indica que el 34% de la superficie de 11 estados está afectado por la degradación, estados donde habitan 6 millones de personas. A escala nacional, el relieve es el principal limitante de la producción agrícola en el 44% de las tierras del país y, derivado de ello, la erosión. También existen importantes problemas de fertilidad, limitaciones de drenaje y de recursos hídricos en general. Sólo un 2% del territorio posee tierras de buena calidad.
- Fuentes: PSAN 2015 http://www.fao.org/3/a-i4636s.pdf Página web AIAF: http://www.fao.org/family-farming-2014/home/main-messages/es/#c241946 Plataforma AF / Argentina: http://www.fao.org/family-farming/countries/arg/es/ La AF es protagonista de la SAN, la reducción de la pobreza y la sostenibilidad del medio ambiente. El 80% de los productores de alimentos son agricultores familiares. Existen más de 500 millones de explotaciones familiares. Más del 70 por ciento de la población en situación de inseguridad alimentaria vive en las zonas rurales de África, Asia, Latinoamérica y Cercano Oriente. Muchos de ellos son agricultores familiares, en especial pequeños campesinos con acceso insuficiente a los recursos naturales, las políticas y la tecnología. Imágenes de OpenClipArt.org Imagen de suelo: http://www.thv11.com/story/news/2015/01/20/state-conservationist-to-speak-at-soil-and-water-conference/22036235/
- Como el problema de los suelos es tremendamente complejo, y está fuertemente asociado a la producción de alimentos, se creó la Alianza Mundial por el Suelo, ya que no existía un cuerpo legal o mundial que pudiera agrupar las iniciativas para su protección, o pudiera abogar en los diálogos internacionales por la protección del suelo y su recuperación. La Secretaría de la AMS recae en la FAO, y basa su trabajo en cinco pilares de acción. Promoción del manejo sostenible del recurso suelo para promover su protección, conservación y productividad sostenible; 2- Fomento de la inversión, la cooperación técnica, las políticas, la concientización, educación, capacitación y la extensión sobre los suelos; 3- Promoción de la investigación y el desarrollo edafológico focalizado y centrado en las brechas y prioridades que se hayan identificado y las sinergias con acciones relacionadas con la producción, desarrollo ambiental y social; 4- Mejoramiento de la cantidad y la calidad de los datos e información edafológica: recolección de datos (generación), análisis, validación, presentación de informes, monitoreo y su integración con otras disciplinas; 5- Armonización de los métodos, medidas y los indicadores para el manejo sostenible y la protección del recurso suelo.
- Los desafíos de los agricultores al agua tienen muchas dimensiones. Voy a hablar sobre tres dimensiones claves: 1. CAMBIO CLIMATICO – Como podemos entender mejor y preparar para la creciente escasez física del agua? 2. ACCESO – Como podemos garantizar y facilitar el acceso a pequeños agricultores a agua como factor de producción y base para modo de vida? 3. GESTIÓN e INVERSIÓN: Cuales son las desafíos para una gestión de agua en el territorio que sea verdaderamente sostenible?
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