1. “El chocolate” Efectos del chocolate en el organismo

2. Introducción El cacao o chocolate en un alimento que a pesar de tener un alto nivel calórico, resulta beneficioso para el organismo debido a la variedad de componentes que favorecen nuestra salud. Entre los efectos del chocolate encontramos que ayuda a combatir la depresión, previene la formación de radicales libres, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, etc.

4. Componentes del chocolate Serotonina: produce sensación de tranquilidad y felicidad. Magnesio: relaja los músculos y ayuda a la formación de células nuevas. Teobromina:efecto diurético, estimula el sistema renal y propicia la formación de pequeñas cantidades de dopamina. Carbohidratos y grasas:los carbohidratos aumentan el oxígeno que llega al cerebro lo que conlleva a una mayor fluidez mental y las grasas facilitan la circulación de la sangre. Anandamina: activa los mismos receptores de la marihuana y provoca una sensación placentera y de bienestar. Polifenoles:son antioxidantes naturales que protegen contra enfermedades cardíacas, envejecimiento celular y cáncer.

5. Estudios científicos Según un estudio realizado por el Dr. Norman Hollenberg de la Universidad de Harvard, la epicatequina, un polifenol, protege contra 4 de las enfermedades más comunes en los países occidentales: diabetes, cáncer, ataque cardíaco y derrame cerebral. Otro estudio, sobre la relación entre el consumo de chocolate y la calidad de la estructura ósea cuestiona si su consumo aumenta el riesgo de osteoporosis y fracturas.

6. Chocolate negro vs. blanco El chocolate negro es el que tiene efectos beneficiosos para la salud, estudios realizados por las Universidades de Zurich y de Colombia muestran que el chocolate es capaz evitar el endurecimiento y estrechamiento de las arterias en los fumadores. El chocolate blanco no se comporta de esta manera porque carece de polifenoles (antioxidantes) ya que estas sustancias además de mejorar la circulación sanguínea ayudan a disminuir la coagulación de la sangre debido a que actúan sobre las plaquetas.

7. El chocolate… Consumir chocolate elimina la fatiga, mejora la concentración, relaja los músculos, ayuda a mantener el corazón sano, reduce el estrés y contribuye a mejorar el ánimo.