El documento describe los componentes nutricionales y beneficios para la salud del cacao y el chocolate. El cacao contiene fibra, almidón y compuestos como la epicatequina que son antioxidantes beneficiosos para el corazón. El chocolate negro es más saludable que el blanco porque tiene más cacao y polifenoles. El chocolate también puede mejorar el estado de ánimo debido a la presencia de triptófano, teobromina y feniletilamina. Sin embargo, un consumo excesivo puede provocar ganancia de peso y acné.

1. Por: Arcadio Acosta