2. Alimentación Saludable.
Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y
la energía que cada persona necesita para mantenerse
sana.
La alimentación variada asegura la incorporación y
aprovechamiento de todos los nutrientes que
necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
3. Una sana alimentación, evita
enfermedades tales como:
Obesidad
Diabetes
Enfermedades cardio y cerebro vasculares
Hipertensión arterial
Dislipemia
Osteoporosis
Algunos tipos de cáncer
Anemia
Infecciones
4. Se recomienda para comer sano:
Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones
Modere el tamaño de las porciones
Consuma por día 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color
preferentemente crudas
En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre
una
fruta
Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.
Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por
semana.
Cocine sin sal. Reemplácela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros
condimentos.
Evite el uso del salero en la mesa.
Limite el consumo de azúcar y alcohol.
5. Nutrientes:
Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos
que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es
aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores
del metabolismo.
6. Se clasifican en:
Nutrientes energéticos o macronutrientes: proteínas, hidratos de
carbono y lípidos.
Nutrientes no energéticos o micronutrientes: vitaminas y
minerales.
Todos estos nutrientes, junto con el agua y la fibra alimentaria
componen, en mayor o menor medida, la amplia gama de
alimentos que ingerimos.
Los tres primeros nutrientes se llaman energéticos porque
pueden oxidarse para aportar energía al organismo. Las
vitaminas y los minerales no aportan energía, siendo su función
la de servir como elementos reguladores de las reacciones
metabólicas o, en algunos casos (por ejemplo el calcio), tienen
una función estructural.
7. Características de los nutrientes:
Hidratos de Carbono: Se trata de un macronutriente o
nutriente energético, cuya misión principal es la de
aportar energía al organismo.
Vitaminas: Son nutrientes esenciales, y su función
principal es regular reacciones metabólicas, es decir
son nutrientes reguladores.
Fibras: La fibra alimentaria se define como "residuo
vegetal no digerible". Se encuentra en la pared de las
células vegetales: legumbres, cereales integrales,
verduras, hortalizas, frutos secos y frutas.
