Este documento describe los micronutrientes, incluyendo minerales, vitaminas y otros elementos traza. Explica que los minerales y vitaminas son sustancias químicas necesarias para las reacciones metabólicas normales a niveles muy bajos. También clasifica las vitaminas en hidrosolubles y liposolubles, e indica que los micronutrientes deben ser ingeridos diariamente para mantener funciones fisiológicas específicas.

1. Dra. Shirley Soto Pareja

2. Sustancia orgánica o elemento químico que el organismo
utiliza en pequeñas cantidades para realizar las reacciones
químicas que las células necesitan para los procesos
fisiológicos normales.
Desempeñan importantes funciones catalizadoras en el
metabolismo, al formar parte de la estructura de
numerosas enzimas

3.  Los minerales.
 Las vitaminas.

4.  Elementos químicos imprescindibles para el normal
funcionamiento metabólico. El agua circula entre los
distintos compartimentos corporales llevando
electrolitos, que son partículas minerales en solución.
Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso
dependen de su concentración y distribución.
Aproximadamente el 4 % del peso corporal está
compuesto por 22 elementos llamados Minerales.

5.  No suministran energía al organismo.
Son reguladores del metabolismo.
 Es una sustancia natural.
 De origen inorgánico.
 De naturaleza homogénea.
 De composición química definida.

8.  Son sustancias orgánicas esenciales para la vida y deben ser
suministras al organismo.
 Intervienen en reacciones bioquímicas, la mayoría como Co-
enzimas responsables de convertir las Apoenzimas (proteína) en
Holoenzimas, la entidad netamente catalítica en las diferentes
reacciones bioquímicas que intervienen en el organismo humano.

9.  Vitaminas hidrosolubles (solubles en agua): complejo B
(tiamina, ribiflavina, niacina, pirodixina, folato, vitamina
B12, biotina, ácido pantoténico) y la vitamina C.
 Vitaminas liposolubles (o solubles en grasa): vitaminas
A, D, E, K.

11.  Son nutrientes esenciales
 Son moléculas orgánicas
 Se requieren en muy pequeñas cantidades (
60mg-1 µ g)
 Deben estar presentes diariamente en la
alimentación
 Tienen funciones muy específicas
 El déficit provoca cuadros clínicos muy
definidos