si vols cuinar amb aquesta olla mira primer els temps de cocció...

1. 1
DEGBESDKFIFRGRITNLNOPLPTRUSESKSICZTRHUHRBG
ÍNDICE
2 Precauciones de seguridad importantes
4 Antes de usar la olla por primera vez
5 Indicaciones para cocinar
6 Cocinar con la olla rápida
8 Tres posibilidades para la descomprensión
de la olla
8 Limpieza
Conservación
Mantenimiento
9 Posibilidades de uso
10 Garantía
Exención de responsabilidad
11 Solución de averías
Accesorios y piezas de repuesto
véase la portada
EXPLICACIÓN DE LOS SÍMBOLOS
Explicaciones con figuras (ejemplo)
Véase figura (A) portada
Véase el dibujo (pos. 1) portada1
A
A 1

2. 2
WMFPERFECT
PRECAUCIONESDESEGURIDAD
IMPORTANTES
1.
Leadetenidamentelasinstruccionesytodaslas
indicacionesantesdeempezaratrabajarconla
ollarápidaWMF.Laincorrectautilizacióndelaolla
podríadañarla.
2.
Nodejelaollarápidaanadiequenohayaleído
anteslasinstrucciones.
3.
Mantengaalosniñosalejadosdelaollacuandola
estéutilizando.
4.
Noutilicenuncalaollarápidaenelhorno.Las
altastemperaturasdañaránlosmangos,las
válvulasylosdispositivosdeseguridad.
5.
Muevalaollacongranprecaucióncuandoesté
bajopresión.Notoqueningunasuperficiecaliente.
Utilicelosmangosylosbotones.Encasonecesa-
rio,utiliceguantes.
6.
Utilicelaollarápidasóloparalosfinesprevistos.
7.
Estaollacocinaporpresión.Lautilizacióndela
ollaparaotrosfinespodríaocasionarquemaduras.
Asegúresedehabercerradolaollacorrectamente
antesdeponerlaenlafuentedecalor.Enlasins-
truccionesdemanejoencontraráinformaciónal
respecto.
8.
Nofuercenuncalaollaparaabrirla.Antesde
abrirla,asegúresesiempredequelapresión
hayasalidocompletamente.Enlasinstrucciones
demanejoencontraráinformaciónalrespecto.
9.
Noutilicenuncalaollasinhaberechadoantes
agua,dehacerlo,leocasionaríagravesdaños.
Mínimo:1/4ldeagua.Asegúresedequenose
consumatodoellíquido.Laspiezasdeplástico
podríanderretirseydañarlaolla.Tambiénpodrían
quemarselosalimentosoderretirseelaluminio
delabaseydañarlaplaca.
10.
Nollenelaollanuncamásde2/3desu
capacidad.Cuandococinealimentosespumosos,
comoarrozoverdurassecas,llenelaolla,como
máximo,hastalamitaddesucapacidadyobserve
lasinstruccionescomplementariasdelfabricante.
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DE GB ES DK FI FR GR IT NL NO PL PT RU SE SK SI CZ TR HU HRBG
11.
Mantengalaollacontroladaentodomomento.
Regulelapotenciadecalorparaqueelindicador
nosubadel2ºanillonaranja.Sinosereducela
potenciadelcalor,saldrávaporporlaválvula.Los
tiemposdecocciónserándiferentesylapérdida
delíquidopuedeocasionaraverías.
12.
Utilicesólolasfuentesdecalorindicadasenlas
instruccionesdemanejo.
13.
Cuandococinecarnequetengapiel(comolengua
debuey),quepuedainflarsebajoelefectodela
presión,nopinchelacarnemientraslapielesté
hinchada,puestoquepodríaescaldarse.
14.
Agitelaollaantesdeabrirla,paraquelasburbujas
devapornosalpiquenynoseescalde.Estoresul-
taespecialmenteimportantecuandoefectúeuna
descompresiónrápidautilizandolacorrederade
cocciónososteniendolaollabajounchorrode
aguacorriente.
15.
Cuandoefectúeunadescompresiónrápidautilizan-
dolacorrederadecocciónoponiendolaollabajo
unchorrodeaguacorriente,mantengalasmanos,
lacabezayelcuerpofueradelazonadepeligro.
Podríadañarseconelvaporquesale.
16.
Antesdeutilizarlaolla,compruebequelos
dispositivosdeseguridad,lasválvulasylasjuntas
estánenperfectascondicionesdefuncionamiento.
Sóloasísepodrágarantizarelfuncionamiento
segurodelaolla.Enlasinstruccionesdemanejo
encontraráinformaciónalrespecto.
17.
Noutilicelaollaparafreíralimentosapresióncon
aceite.
18.
Nomanipulelossistemasdeseguridad.Limítese
acumplirlasindicacionesdemantenimiento
quefiguranenlasinstruccionesdemanejo.
19.
Cambieperiódicamentelaspiezasquese
desgasten.
Laspiezasquesedecoloren,seagrieteno
presentenotrosdañosoquenoasienten
correctamente,deberáncambiarseporpiezas
derepuestooriginalesdeWMF.
20.
UtilicesiemprepiezasderepuestooriginalesWMF.
Utiliceespecialmentesiemprecuerposytapasdel
mismomodelo.
21.
Noutilicelaollarápidasiestádañadaodeforma-
dacompletamenteosóloenparte,obien,cuando
nofuncionetalycomoseindicaenlasinstruccio-
nesdemanejo.
Enestecaso,acudaasutiendaespecializada
WMFmáscercanaoalserviciodeatenciónal
clientedeWMFAGenGeislingen/Steige.
Conserveestasinstrucciones.

3. WMFPERFECT
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DE GB ES DK FI FR GR IT NL NO PL PT RU SE SK SI CZ TR HU HRBG
INDICACIONESPARACOCINAR
Compruebelosdispositivosdeseguridad
siempreantesdeusarlaolla
Asegúresedequeelanillo-juntayelbordedela
tapaestánlimpios.
Compruebequelabolaestáasentadacorrecta-
menteenlaválvuladeseguridadsituadaenla
parteinferiordelatapa.
Silabolaseencuentraenlacámarasuperiordela
válvuladeseguridad/delaautomáticadecocción
delatapa,presiónelaconeldedohastaintro-
ducirlaenlacámarainferior.
Retireelmangoycompruebelamovilidaddela
válvulaprincipalpresionandoconeldedo.
Compruebevisualmentesilajuntaindicadorde
cocciónasientacorrectamenteosiestá
dañada.
Observación
Nopresionecompletamentelajuntaindicador
decocción,porquealhacerlo,podríadañarel
sistemadepresiónresidualylaollapodríadejar
defuncionarcorrectamente.
Engancheelmangoenlatapa.
Coloquelatapaenlaollayciérrela.B
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G
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Cantidadesdellenado
Paracrearvapor,senecesita,almenos,1/4l
delíquido,independientementedequeseutilice
onoelportacomidas.
Deberállenarselaollarápidahastalos2/3como
máximoparaquesufuncionamientonosevea
afectado.
Cuandococinealimentosquegeneranespuma
ysehinchan(porejemplo,caldodecarne,
legumbres,vísceras,compota),llenelaolla
sólohastalamitad.
Paramásinformación,consulteelpunto:
Preparacióndealimentosintegrales.
Sidesearehogaralgúnalimento(cebollas,trozos
decarne)antesdecocinarloapresión,puede
utilizarlaollarápidacomosisetratasedeuna
ollaconvencional.
Cuandopreparealgúnplato,antesdecerrarla
ollarápida,deberáechareljugoyañadirla
cantidaddelíquidonecesaria(almenos,1/4l).
¡ATENCIÓN!
Noutilicenuncalaollasinsuficientelíquido
yasegúresesiempredequeellíquidonose
consumecompletamente.Sinoobservaestas
indicaciones,losalimentospodríanquemarse
ylaollaylosmangosdeplásticopodrían
resultardañados.
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M12
ANTESDEUSARLAOLLAPORPRIMERAVEZ
1.Paraabrirlaolla
Deslicelacorrederadecocciónsosteniéndola
porambosladoshastaelfinaldelmango.La
correderadecoccióndeberáestaren
ABIERTO/OPEN.
Gireelmangodelatapahacialaderecha,
hastaquelasmarcasdelatapaydelmango
delcuerpocoincidan.Levantelatapa.
2.Paralimpiarlaolla
Antesdeusarlaollaporprimeravez,deberá
lavartodaslaspiezas(véaseelpunto:Limpieza).
Girelatapayretireelmangodelatapa.Para
ello,tiredelpulsadornaranjasituadoenla
parteinferiordelmangodelatapaenladirección
delaflechahastaelfinaldelmango,quiteel
mangoydesengánchelo.
Retireelanillo-juntadelatapa.
3.Paracerrarlaolla
Engancheelmangoenlatapaydesliceelpulsa-
dornaranjaporelbordedelatapahastaque
encajeperceptiblemente.Coloqueelanillo-junta
enelbordedelatapadetalformaquequede
debajodelbordedobladohaciadentro.
Coloquelatapa(véaselasmarcasenlatapayen
elmangodelaolla)ygireelmangodelatapa
hacialaizquierdahastaquehagatope.
Deslicelacorrederadecocciónexactamente
hastalaposiciónCERRADO/CLOSED.
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COCINARCONLAOLLARÁPIDA
Generalidades
Enestaollalosalimentossecocinanapresión,
esdecir,contemperaturassuperioresa100°C.
Lostiemposdecocciónsereducenasíhastaen
un70%,loquesuponeunahorroconsiderablede
energía.Además,estetipodecocciónmantiene
elolor,elsaborylasvitaminas.
Cocciónconinteriores
Dependiendodeltamañodelaolla,podráutilizar
interioresysoporte.
Podráadquirirlosenunatiendaespecializada
WMF(véase»Accesoriosypiezasderepuesto«)
Calentamiento
Coloquelaollallenaycerradaenlafuentede
caloraaltapotencia.
Mediantelaautomáticadecocción,quesirve
almismotiempodeválvuladeseguridad,seexpul-
saairedurantelafaseinicialdecalenta-
mientohastaquelaválvulasecierrahaciendo
unsonido,ysecomienzaaformarpresión.
Elindicadorseeleva,elanilloamarilloylos
dosanillosnaranjasquedanalavista.
Reduzcaelfocodecaloratiempoyhastauna
potenciasuficientedeformaquesóloquedevisi-
bleelanillonaranjarecomendadoenlareceta.
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J19
1213
1213
Tiemposdecocción
Eltiempodecocciónempiezacuandoelanillo
recomendadoenlarecetaquedatotalmentevisi-
ble.Asegúresedequelaposicióndelanillo
permaneceestable.Reguleelfuego.
Sielindicadordesciendehastaquedarpor
debajodelanillonaranjacorrespondiente,deberá
aumentarlapotenciadelafuentedecalor.
Eltiempodecocciónseprolongará.
Sielindicadorsubeyquedaporencimadel
segundoanillonaranja,segeneraráunapresión
excesivaquesaldráefectuandounsonidoatravés
delaválvulaprincipaldelmangodelatapa.
Retirelaolladelafuentedecalor,espereaque
elindicadorhayabajadodelsegundoanillonaranja
yreduzcalapotenciadelfocodecalor.
Laollarápidapermitelogrartiemposdecocción
cortos,porquegraciasalapresióndelvaporde
laollasealcanzantemperaturasmáselevadas:
Primeranillo:aproximadamente110°C
(presióndefuncionamiento45kPa,
presióndeajuste90kPa)
paracomidasdelicadascomopescado
ocompota
Segundoanillo:aproximadamente119°C
(presióndefuncionamiento95kPa,
presióndeajuste130kPa,
máx.150kPA)
paratodaslasdemáscomidas
Laspersonassensibilizadasconelahorroenergé-
ticodesconectanlafuentedecalorantesdeque
finaliceeltiempodecocción,porqueelcaloracu-
muladoenlaollabastaparafinalizarelproceso.
Unmismoalimentopuedetenertiemposdecoc-
cióndiferentes,yaquelacantidad,laforma
yelestadovarían.
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1
3
13Paraabrirlaolla
Trasfinalizareltiempodecocción,retirelaolla
rápidadelafuentedecalor.
Latapasólosepodráabriryretirardelaollauna
vezquelapresiónhayasalidocompletamente,es
decir,cuandoelindicadorhayadesaparecido
completamentedelmango.
Elsistemadepresiónresidualgarantizaquela
ollasólosepuedaabrirunavezquelapresión
hayadesaparecidocompletamente,esdecir,
cuandoelanilloamarilloestétotalmenteoculto.
Sielanilloamarillosiguealavista,eldispositi-
vodeseguridaddelapresiónresidualhareaccio-
nado.Deslicelacorrederadecocciónhasta
laposiciónCERRADO/LOCKED.
Sinosalemásvapor,agitelaolla.
Deestaformasedeshacenlasburbujasdevapor
delosalimentosquepuedanhaberseformado,
especialmenteenelcasodealimentoslíquidosy
pastosos,yquepuedensalpicaralquitarlatapa.
Acontinuación,gireelmangodelatapahaciala
derechayabralaolla.
Indicacionesparacocinasdeinducción
LabaseTransTherm®
esaptaparatodotipode
cocinas,inclusoparalasdeinducción.
Enlascocinasdeinducciónpuedeoírseunzumbi-
dosiseaplicaunniveldecocciónelevado.Este
ruidoseproduceporunacuestióntécnica,yno
significaquelaplacanilaollaesténdefectuosas.
Eltamañodelaolladeberácoincidirconeldel
campodecocción,puestoquedenoserasí,exis-
telaposibilidad–especialmentesilosdiámetros
sonpequeños–dequeelcampodecocción
(campomagnético)noreaccioneenlabasedela
olla.
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K
I
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IK17

5. Exprimir
Puedeutilizarlaollarápidaparahacerzumode
pequeñascantidadesdefruta.
Introduzca1/4ldeaguaenlaolla,coloquela
frutaenelportacomidascalado,introdúzcaloen
elportacomidasnocaladoyecheazúcaralgusto.
Cuézalaenel2˚anillonaranja.Dependiendodel
tipodefruta,eltiempodecocciónoscilaentre
10y20minutos.
Dejequesalgalapresióndelaollacolocándola
bajounchorrodeaguacorriente.Agítelaunpoco
antesdeabrirla.
Esterilizar
Podráesterilizarbiberones,tarrosdecristal,etc.
muyrápidamente.Colóquelosconlaabertura
haciaabajoenelportacomidascalado,eche1/4l
deaguayesterilícelosdurante20minutosenel
2°anillonaranja.Dejequeseenfríenlentamente.
Cocciónconinteriores
Dependiendodeltamañodelaolla,podráutilizar
portacomidasysoporte.Podráadquirirlosenla
tiendaespecializadaWMFcomoaccesorios.
Laollarápidatambiénlepermiteprepararvarios
platosalmismotiempo.Losdiferentesingredientes
seseparanutilizandoportacomida.Elplatoque
necesiteunmayortiempodecoccióndeberácolo-
carseenprimerlugarsinportacomidasenlaolla.
Ejemplos:
–Asado(20min):basedelaolla
–Patatas(8min):portacomidascalado
–Verduras(8min):portacomidasnocalado
Dejequeelasadosehagadurante12minutos.
Acontinuación,abralaollaconprecaución.
Coloquelaspatatasenelportacomidascalado
sobreelsoporte,coloquelasverdurasenel
portacomidasnocalado,cierrelaollaydejeque
sehaganduranteotros8minutos.Silostiempos
decoccióndelosdiferentesalimentosnosonmuy
diferentes,puedeintroducirtodoslosinterioresen
laollaalmismotiempo.Alabrirdevezencuando
laolla,salevapor,porloquedeberáecharmás
líquidodelnecesario.
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Cuandoefectúeunadescompresiónrápidautilizan-
dolacorrederadecocciónoponiendolaollabajo
unchorrodeaguacorriente,mantengalasmanos,
lacabezayelcuerpofueradelazonadepeligro.
Podríadañarseconelvaporquesale.
LIMPIEZA
Quiteelmangodelatapayláveloporambos
ladosconunchorrodeaguacorriente.
Suelteelanillo-juntadelatapayenjuáguelo.
Elcuerpo,latapaylosportacomidassepueden
lavarenellavavajillas.
Norasquelasuciedadquequede,dejequese
ablande.Sipresentacal,pongalaollaalfuego
conaguaavinagrada.Limpieperiódicamentela
basedelaolla.
CONSERVACIÓN
Paraprotegerelanillo-junta,despuésde
limpiarlo,coloquelatapahaciaarribasobrela
olla.
MANTENIMIENTO
Laspiezasdelaollarápidaestánsometidasaun
desgaste.Porello,despuésdeunlargoperíodo
deutilización,deberánrevisarsecomprobandola
listadepiezasderepuesto.
Sisehanproducidocambiosvisibles,laspiezas
afectadasdeberáncambiarse.Utilicesiemprepie-
zasderepuestooriginalesdelfabricante.
Sisedañaelmangodelatapa,deberárepararse
enlafábrica.
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MÁSPOSIBILIDADESDEUTILIZACIÓN
DELAOLLARÁPIDAWMF®
Lasventajasdeestemododecocinarápida
noseaplicansóloalosmodosdepreparación
convencionales.
Preparacióndealimentoscongelados
Losalimentoscongeladospuedencocinarseenla
ollarápidasinnecesidaddedescongelarlosantes.
Dejequesederritaunpocolacarneantesde
sofreírla.Laverdurapuedeecharseenlaolla
directamentedesdeelenvase.
Elaguatardarámástiempoenromperahervir,
perolostiemposdecocciónnovarían.
Preparacióndealimentosintegrales
Parahacercomidasintegrales,sesuelenutilizar
cerealesylegumbres.
Enlaollarápida,noesnecesarioponeraremojo
antesloscerealesnilaslegumbres.Lostiempos
decocciónduranlamitad.
Ademásde1/4ldelíquidopara1partedecerea-
les/legumbres,añada,comomínimo,2partesde
líquido.Elcalorresidualdelfocodecalorpuede
utilizarseparaquelacomidaacabedehacerse.
Tengaencuentaqueparalosalimentosque
generanespumaosehinchan(cereales,legum-
bres),deberállenarlaollasólohastalamitad.
Preparacióndeconservas
Paratarrosde1lseutilizanollasrápidasde6,5l
yde8,5l,paratarrosmáspequeños,ollasde
4,5l.Preparelosalimentoscomosiempre.
Eche1/4ldeaguaenlaolla.Introduzcalostarros
enelportacomidascalado.
Cuezalasverdurasylacarneenel2ºanillo
naranjadurante20minutosaproximadamente,
lafrutaenel1ºanillonaranja,lafrutaconhueso
aproximadamente5minutos,lafrutadepepita
aproximadamente10minutos.
Parahacersalirelvapor,dejequelaollaseenfríe
lentamente:noutilicelacorrederadecocciónnila
coloquebajounchorrodeagua,porquedehacer-
loasí,elzumoharíapresiónenlostarros.
TRESPOSIBILIDADESDEEFECTUARLADES-
COMPRESIÓNDELAOLLA
Método1
Retirelaolladelafuentedecalor.Trasunbreve
espaciodetiempo,elindicadordesciende.
Cuandoestétotalmenteocultaenelmango,
deslicelentamentelacorrederadecocción
hastalaposiciónABRIR/OPEN.Alhacerlo,se
escaparáelrestodelvaporquequedepordebajo
delmangodelatapa.Cuandonosalgamásvapor,
agitelaollaunpoco,paradeshacerlasburbujas
devaporquesehayanformadoenlosalimentos.
Método2
Enlosalimentoscontiemposdecoccióncortos
(porejemplo,verduras),deslicelacorrederade
coccióndespacio,pasoapaso,hacialaposi-
ciónABRIR/OPEN,hastaquesalgavapor
pordebajodelmangodelatapa.Cuandohaya
colocadolacorrederadecocciónenlaposición
ABRIR/OPEN,nosaldrámásvaporyelindicador
habrádescendidoporcompleto,agitelaolla
yábrala.
Método3
Silemolestaelvapor,coloquesimplementelaolla
enelfregaderoydejecorrerunchorrodeaguafría
porencimadelatapa,hastaqueelindicador
quedeocultoenelmangodelatapa.
Agitelaollayábrala.
¡ATENCIÓN!
Sihacocinadoalgúnalimentoquehagaespumao
sehinche(comolegumbres,caldodecarne,cerea-
les),nodejequelaollapierdalapresiónconla
correderadecocciónnicolocándoladebajodeun
chorrodeaguafría.Laspatatascocidassinpelar
seabrencuandolaollasedescomprimeutilizandoel
método2ó3.
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DECLARACIÓNDEGARANTÍA
Mientraslaollaestáengarantía,tendrágarantiza-
doelcorrectofuncionamientodelproductoyde
todassuspiezas.Lagarantíacubreunperíodode
3años,yempiezaenelmomentodelacompra
delproductoenlatiendaespecializadaWMF,
documentadamedianteuncertificadodegarantía
cumplimentadoensutotalidadporelvendedor.
Sielproductopresentaalgúndefectomientras
estáengarantía,solucionaremoselproblemade
formagratuita,cambiandolapiezadefectuosapor
otraenbuenestado.Laspiezasdefectuosassólo
puedencambiarseenlastiendasespecializadas
WMFoenelserviciodeatenciónalclientede
WMFAGenGeislingen/Steige.
Lagarantíasólocubreestareclamación,yno
generaningúnotroderecho.
Parahacerefectivalagarantía,deberápresentar-
seelcertificado,quedeberáentregarseal
compradoraladquirirlaollarápidaWMF.
Lagarantíasólotendrávalidezpresentandoel
certificadodegarantíadebidamentecumplimen-
tadoensutotalidad.
Porsupuesto,estadeclaracióndegarantíanores-
tringesusderechoslegales.Dentrodelperíodode
garantía,lecorrespondenlosderechosdegaran-
tíalegalesderectificacióndedefectosporrepara-
ciónoreemplazodelamercancía,reduccióndel
precio,renunciaeindemnización.
Seexcluyendelderechodegarantía:
–Lajuntaindicadordecocción
–Laválvuladeseguridadyelanillo-junta
Estaspiezasestánsometidasaundesgaste
natural.
10añosdegarantíadeentregasobrelaspiezas
derepuesto
Exenciónderesponsabilidad
Noseofreceningunagarantíaencasodedaños
debidosalossiguientesmotivos:
–Utilizaciónindebidaeincorrecta
–Tratoincorrectoonegligente
–Reparacionesincorrectas
–Montajedepiezasderepuestoqueno
secorrespondenconelmodelooriginal
–Efectosquímicosofísicossobrelas
superficiesdelaolla
–Incumplimientodeestasinstrucciones
demanejo
Elgarante:
WMFAktiengesellschaft
D-73309Geislingen/Steige
Elderechodegarantíadeberáhacerseefectivo
directamenteenelfabricanteoenunatienda
especializadaWMFautorizada.
SOLUCIÓNDEAVERÍAS
Avería
Eltiempoinicialhastalaebullición
esexcesivooelindicadorno
sube.
Elvaporsaleporlatapa.
Salecontinuamentevapordela
válvuladeseguridad/automática
decocción.(Noseaplicaala
faseinicialdeebullición).
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1
Causa
Lapotenciadelfocodecalorno
eslaadecuada.
Latapanoestácolocada
correctamente.
Labolanoasientacorrectamente
enlaválvuladeseguridad/
automáticadecocción.
Faltalíquido(mín.1/4l).
Elanillo-juntay/oelborde
delaollanoestánlimpios.
Lacorrederadecocciónno
estáenCERRADO/LOCKED.
Elanillo-juntaestádañado
oestáduro(pordesgaste).
Labolanoasientacorrectamente
enlaválvula.Labolasehaintro-
ducidoenlacámarasuperior.
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Solución
Pongalapotenciamásalta.
Dejesalircompletamentela
presión,abralatapa.
Compruebequeelanillo-junta
asientacorrectamentey
vuelvaacerrarlaolla.
Dejesalircompletamentela
presión,abralatapa.
Compruebequelaválvulade
seguridadasientacorrecta-
mente,compruebelaposición
delabolademetalyvuelvaa
cerrarlaolla.
Dejesalircompletamentelapre-
sión,abralatapa.Echemáslíqui-
doycierrenuevamentelaolla.
Dejesalircompletamentelapre-
sión,abralatapa.Limpieelani-
llo-juntayelbordedelatapa
yvuelvaacerrarlaolla.
Coloquelacorrederadecocción
enCERRADO/LOCKED.
Cambieelanillo-juntaporun
anillo-juntaoriginalWMF.
Dejesalircompletamentela
presión,abralatapa.Introduzca
labolaenlacámarainferior
Compruebesilaválvula
principalsemueveyvuelva
acerrarlaolla.
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¡ATENCIÓN!Encasodeavería,retiresiemprelaollarápidadela
fuentedecalor.Nofuercenuncalaollaparaabrirla.
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