Este sílabo describe un curso de Bioquímica para estudiantes de Ingeniería Ambiental en la Universidad Nacional de Chimborazo. El curso se enfoca en proporcionar conocimientos básicos y aplicados sobre bioquímica y sus implicaciones en la reactividad, propiedades y estructura de compuestos orgánicos. El curso también busca desarrollar habilidades analíticas para analizar reacciones químicas y bioquímicas que afectan el medio ambiente. El curso consta de tres unidades sobre bioqu

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE
CHIMBORAZO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
SÍLABO DE LA CÁTEDRA DE
BIOQUÍMICA
DOCENTE: Ing. Pilar Freire R.
Período Académico
MARZO- AGOSTO 2013

2. I. SÍLABO
DESCRIPCIÓN DEL CURSO.
La bioquímica es una asignatura fundamental que introduce los conocimientos generales y
está relacionada con la química de la vida en todas sus formas, que han de poseer los
Ingenieros Ambientales para el ejercicio de su actividad profesional. Esta asignatura,
introduce al estudiante conocimientos básicos y aplicados, y sus implicaciones en la
reactividad, propiedades y estructura de los compuestos de naturaleza orgánica.
El Ingeniero Ambiental es el encargado de describir, entender y analizar en forma integral
que la mayoría de los problemas ambientales están interrelacionados y constituyen la
amenaza más grande que actualmente tiene la Tierra, en base a esto busca crear alternativas
para evitar que se siga propagando y recurre a varios métodos para buscar salidas
involucrando de esta manera varios procesos químicos y bioquímicos.
PRERREQUISITOS
2.EIA.11.MCBI.QO
CORREQUISITOS
3.EIA.24.MCBI.FQ
OBJETIVOS DEL CURSO
 Proporcionar al estudiante una relación práctica entre la bioquímica y el ambiente.
 Desarrollar la capacidad crítica y analítica a través del conocimiento de los
fundamentos básicos de la bioquímica aplicados a la Ingeniería Ambiental.
 Capacitar al estudiante para que a fin del curso sea capaz de analizar reacciones
químicas y bioquímicas frecuentes en la naturaleza y la industria que afecten el
medioambiente.
CONTENIDOS, RESULTADOS Y EVIDENCIAS
INSTITUCIÓN: Universidad Nacional de Chimborazo
FACULTAD: Ingeniería
NOMBRE DE LA CARRERA: Ingeniería Ambiental
SEMESTRE: Tercero
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Bioquímica
CÓDIGO DE LA MATERIA: 3.EIA.19.MCBI.BQ
NÚMERO DE CRÉDITOS TEÓRICOS:
2,083C(2 horas de teoría por semana)
NÚMERO DE CRÉDITOS
PRÁCTICOS: 2,083C(2 hora de práctica por semana)

3. CONTENIDOS-TEMAS
¿Qué debe saber y entender?
(Componente Científico. CC)
Nº
Horas/Semanas
RESULTADOS
DEL
APRENDIZAJE
¿Qué debe ser capaz
de hacer? (CT)
EVIDENCIA (S)
DE LO
APRENDIDO
UNIDAD 1:
1. BIOQUÍMICA
AMBIENTAL
1.1. Definición
1.2. Conexión con otras
áreas del
conocimiento
1.3. Ciclo
biogeoquímicos
1.4. Flujo de materia y
energía en la
biosfera
1.5. Organismos
autótrofos
1.6. Organismos
heterótrofos
Horas:8 horas
teóricas
Semanas:4
Reconoce los ciclos
biogeoquímicos y
su importancia en la
naturaleza.
Prueba de
diagnóstico
Tareas
Talleres
Test de
conocimientos
Informes
Exposición
Clases Prácticas: 8 horas
prácticas
Trabajo de Investigación: Identificar los ciclos bio-geoquímicos en la naturaleza e
investigar su incidencia en los ecosistemas.
Aplicación de la bioquímica en Ingeniería Ambiental.
Proyecto 30%
UNIDAD 2:
2. BIOMOLECULAS
2.1. Composición
2.2. Grasas
2.3. Tipos de grasas
2.4. Carbohidratos
2.5. Metabolismos de
carbohidratos
2.6. Aminoácidos
2.7. Proteínas
2.8. Composición
reacciones
2.9. Metabolismo
Horas:8 horas
teóricas
Semanas:4
Domina el
conocimiento de la
estructura,
propiedades y
metabolismos de las
biomoléculas.
Tareas
Talleres
Test de
conocimientos
Informes
Exposición
Clases Prácticas: 8 horas
prácticas
Trabajo de Investigación: Investigar los metabolismos de biomoléculas más relevantes
en el campo de la ingeniería ambiental.

4. Avance del proyecto 30%
UNIDAD 3:
3. ENZIMAS
3.1. Introducción
3.2. Mecanismos de acción
enzimática
3.3. Nomenclatura
3.4. Unidades enzimáticas
3.5. Cinética enzimática
3.6. Ecuación de Michaelis
Menten
3.7. Ecuación de
Lineweaver-Burk
3.8. Efectos de pH y
temperatura
3.9. Cinética bisustrato
3.10. Inhibición
enzimática: competitiva,
no competitiva e
incompetitiva
3.11. Tipos de regulación:
a corto plazo,
modificadores no
covalentes reversibles,
modificadores
covalentes reversibles,
modificadores
covalentes no
reversibles
3.12. Cofactores metálicos
3.13. Relación de los
cofactores orgánicos con
las vitaminas
3.14. Cofactores de óxido
reducción
3.15. Cofactores de
transferencia de grupos
y mixtos
Horas: 16 horas
teóricas
Semanas: 8
Reconoce las
estructuras,
propiedades,
comportamiento y
reacciones de las
enzimas.
Tareas
Talleres
Test de
conocimientos
Informes
Exposición
Clases Prácticas: 16 horas
prácticas
Trabajo de Investigación: Biorremediación enzimática: Investigación sobre el uso de
las enzimas para procesos de regeneración ambiental.
Presentación del proyecto 40%

5. PROCESO DIDÁCTICO DE LAS UNIDADES
METODOLOGÍA
Método expositivo, resolución de problemas
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
Exposición de conocimientos verbal, explicación de fenómenos ,clases prácticas
MATRIZ DE EVALUACIÓN
OBJETIVODE
APRENDIZAJE1
CONTENIDOS
TÉCNICA
INSTRUMENTO
PONDERACIÓN
IDENTIFICA
DETERMINA
RELACIONA
EXPERIMENTA
Proporcionar al
estudiante una
relación
práctica entre
la bioquímica y
el ambiente.
Desarrollar la
capacidad
crítica y
analítica a
través del
conocimiento
de los
fundamentos
básicos de la
bioquímica
aplicados a la
Ingeniería
Ambiental.
Definición
Conexión con
otras áreas del
conocimiento
Ciclo
biogeoquímicos
Flujo de materia
y energía en la
biosfera
Organismos
autótrofos
Organismos
heterótrofos
Observ
ación
Escala
de
valorac
ión
30%
Composición
Grasas
Tipos de grasas
Carbohidratos
Metabolismos de
carbohidratos
Aminoácidos
Proteínas
Composición
reacciones
Metabolismo
Observ
ación
Escala
de
valorac
ión
30%

6. Capacitar al
estudiante para
que a fin del
curso sea capaz
de analizar
reacciones
químicas y
bioquímicas
frecuentes en la
naturaleza y la
industria que
afecten el
medioambiente
Introducción
Mecanismos de
acción
enzimática
Nomenclatura
Unidades
enzimáticas
Cinética
enzimática
Ecuación de
Michaelis
Menten
Ecuación de
Lineweaver-Burk
Efectos de pHy
temperatura
Cinética
bisustrato
Inhibición
Prueba
Prueba
de
ensayo
40%
CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL
Adquiere conocimientos de los compuestos bioquímicos que intervienen en los procesos
que tienen relación con el medio ambiente, su conservación y biorremediación.
RELACIÓN DEL CURSO CON EL CRITERIO RESULTADO DE APRENDIZAJE
El estudiante al finalizar el curso tendrá una formación crítica, basada en el análisis y en el
desarrollo de habilidades y destrezas para solucionar problemas del entorno.
ASPECTOS DE CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ETICO
 Se exige puntualidad, no se permitirá el ingreso de los estudiantes con retraso
 La copia de exámenes será severamente castigada. Art. 207 literal g. Sanciones (b)
de la LOES
 Respeto en las relaciones docente-estudiante y alumno-alumno. Art. 86 de la LOES
 En los trabajos se debe incluir las citas y referencias de los autores consultados,
usando las normas APA. El plagio puede dar motivo a valorar con cero el respectivo
trabajo.

7. METODOLOGÍA
 Motivación, Diagnóstico previo, Importancia del tema a tratar, lluvia de ideas.
 Desarrollo de lecturas ilustrativas, charlas magistrales, simulaciones prácticas en
laboratorio.
 Consolidación, exposición del docente, tutorías personalizadas, resolución de
problemas, charlas de retroalimentación.
 Actividades finales, presentación de propuestas, tareas, evaluación, actividad
específica.
BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
Morrison y Boyd., Química Orgánica., Ed. Mc Graw Hill., México., Quinta Ed., 1996.
McMURRY J. Química orgánica. 7ª edición 2008
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
Stretweiser., Química Orgánica., Editorial Mc Graw Hill., México 1990
Philips Jhon S., Conceptos y Aplicaciones., Ed. Mc Graw Hill., México., 1999
Carrey I., Química Orgánica Ed. Mc Graw Hill ., España 1999
LECTURAS RECOMENDADAS
La Puerta secreta P. Cirilo Tescaroli.
La Biblia.
RESPONSABLE DE LA
ELABORACIÓN DEL SÍLABO:
Ing. Pilar Freire R.
FECHA: 25 de marzo del 2113.

8. TABLA 2. B-1 Resultados o logros del aprendizaje del curso (a ser entregada por
el profesor junto con el sílabo). Este documento es exigido por el CEAACES).
RESULTADOS O LOGROS
DEL APRENDIZAJE
CONTRIBUCIÓN
(ALTA, MEDIA, BAJA)
EL ESTUDIANTE
DEBE:
a) Aplicar conocimientos
en Matemáticas,
Ciencias e Ingeniería.
ALTA Aplicar conceptos,
propiedades, principios,
leyes de la química
general.
b) Diseñar, conducir
experimentos, analizar e
interpretar datos.
ALTA Exponer y ejecutar
experimentos en el
laboratorio.
c) Diseñar sistemas,
componentes o procesos
bajo restricciones
realistas.
BAJA Conocer los procesos
básicos en los que
interviene el uso de
componentes químico y
bioquímicos
d) Trabajar como un
equipo
multidisciplinario.
ALTA Trabajar en equipos
multidisciplinarios tanto
entre pares de la misma
materia como con otras
materias básicas.
e) Identificar, formular y
resolver problemas de
Ingeniería.
BAJA Identifica necesidades y
carencias.
f) Comprender la
responsabilidad ética y
profesional.
MEDIA Debe conocer los
reglamentos y políticas de
la UNACH, las reglas de
seguridad en laboratorio.
g) Comunicarse
efectivamente.
ALTA Debe redactar reportes e
informes de laboratorio,
hacer presentaciones
efectivas en clases y
apoyar a sus pares en el
proceso de enseñanza-
aprendizaje.
h) Entender el impacto de
la ingeniería en el
contexto social,
medioambiental,
económico y global.
MEDIA Comprender la
interrelación que existe
entre el estudio de la
química y las ciencias
ambientales.
i) Comprometerse con el
aprendizaje continuo.
MEDIA Investigar, fortalecer y
actualizar los
conocimientos adquiridos.

9. j) Conocer temas
contemporáneos.
MEDIA Conocer la situación de su
entorno social y las
implicaciones en los
avances de la ingeniería
ambiental.
k) Usar técnicas
habilidades y
herramientas para la
práctica de ingeniería.
MEDIA Realizar procesos
experimentales con
compuestos químicos y
bioquímicos.