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  • 1. ALIMENTACIÓN E HIGIENE A “ConCiencia” MARIAN LLAMAS mamá de Miguel SONIA PERALES mamá de Guille
  • 3. ¿QUÉ SON LAS VITAMINAS?
  • 9. B 1 B 9 B 7 B 6 B 5 B 4 B 3 B 2 B 12
  • 13. Determinación de vitamina C en zumos Material Solución indicadora (Tintura de Yodo y Fécula de maíz) Agua Vasos de plástico trasparentes cuentagotas Zumos de frutas y verduras variados
  • 14. 1.- AÑADE UN DEDITO DE LA DISOLUCIÓN INDICADORA EN UN VASO TRASPARENTE (UNO POR CADA ZUMO QUE QUIERAS ESTUDIAR) 2.- USANDO UN CUENTAGOTAS LIMPIO, AÑADE 10 GOTAS DEL ZUMO DE FRUTA Y AGITA SUAVEMENTE.
  • 15. 3.- COMPARA EL COLOR DE LA MEZCLA FRENTE A UN FONDO BLANCO. 4.- ORGANIZA LOS VASOS EN ORDEN DEL COLOR MÁS CLARO AL MÁS OSCURO. 5.- ANÓTALO EN LA HOJA DE RESULTADOS
  • 17. LA NUEVA COCINA CIENTIFICA
  • 23. COCINA MOLECULAR.- PERLAS DE COLORES Materiales Papel de filtro Jarabe o zumos de frutas mezclados con alginato por grupo Dos recipientes hondo lleno de agua con lactato cálcico por grupo Dos recipientes hondo lleno de agua con lactato cálcico por grupo Jeringa por persona Colador pequeño por grupo
  • 24. MÉTODO 1.ASPIRAR CON LA JERINGA LA MEZCLA DEL ZUMO 1.DEJAR GOTEAR LA JERINGA SOBRE LA MEZCLA DEL LACTATO, MUY DESPACIO. 1.RECOGER LAS ESFERAS CON UN COLADOR 1.PONERLAS EN UN NUEVO RECIPIENTE SÓLO CON AGUA 1. UNA VEZ LAVADAS PONERLAS EN UN PLATO Y SE PUEDEN COMER

Notas del editor

  1. LAS VITAMINAS SON SUSTANCIAS ORGANICAS INDISPENSABLES PARA LAS FUNCIONES METABOLICAS, EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO CUERPO Y NUESTRA MENTE. LA FUNCION DE LAS VITAMINAS ES PRINCIPALMENTE AYUDAR AL ORGANISMO A REALIZAR DIVERSAS ACTIVIDADES. COMO EL CUERPO NO PRODUCE MUCHAS DE ESTAS SUSTANCIAS NECESITA OBTENERLAS DE DISTINTOS ALIMENTOS.