1. SALSA INGLESA

2. RESEÑA HISTORICA A petición de mi amigo Protheus les comento sobre la historia de esta increíble salsa:Historia:En realidad la Salsa Inglesa no tiene nada de inglesa, sus raíces provienen de la India. En 1835, un Lord Ingles, Marcus Sandys, quien fuera ex gobernador de Bengala, le solicitó a los químicos John Lea y William Perrins, quienes temían un próspero negocio en la calle Broad, Worcester vendiendo productos farmacéuticos, para el baño y mercadería en general, que le prepararán la receta de una salsa que había traído de la India.Una vez preparada la receta el Lord quedó muy satisfecho pero los señores Lea y Perrins la consideraron “Un jugo rojo picante, infernal e imposible de saborear” y almacenaron en un barril el resto de la salsa que ellos habían preparado para su uso personal.RESEÑA HISTORICA

3. Un año después durante una limpieza de inventario encontraron el barril y decidieron volver a probar la salsa y para su sorpresa la mezcla se había convertido en un líquido ligeramente picante muy apetitoso y aromático. Finalmente ellos le compraron la receta a Lord Sandys y en 1838 la salsa Anglo-India “Lea & Perrins Worcetershire sauce” fue lanzada comercialmente.Hay que reconocer que los químicos Lea & Perrins también fueron unos excelentes comerciantes, ya que en muy poco tiempo, la salsa se encontraba en las mesas de todos los restaurantes del mundo. Piensen solamente que ésta salsa está en el mercado hace mas de 165 años (45 años mas vieja que el Ketchup).

4. INGREDIENTES 1/2 litro de leche.3 yemas de huevo.1 cucharada de maicena.1/2 pocillo de azúcar.Gotas de esencia de vainilla.

5. PREPARACION Bata las 3 yemas y mézclelas con la leche. Agregue la maicena, el azúcar y la vainilla. Lleve al fuego y revuelva con cuchara de madera hasta que espese. Retire del fuego.Es conveniente revolver la salsa hasta que se enfríe para evitar que se formen grumos.

6. integrantes Sebastián Alonso López Ramírez José Uriel Clavijo Ortiz Carlos Alberto mejía hoyos

7. bibliografia http://www.arecetas.com/recetario/descripcion/receta/SALSA_INGLESA/11387/