principales comidas y bebidas colombianas regionales

2. GASTRONOMÍA COLOMBIANA:
• LA GASTRONOMÍA DE COLOMBIA ES EL RESULTADO DE LA FUSIÓN DE ALIMENTOS, PRÁCTICAS Y
TRADICIONES CULINARIAS DE LAS CULTURAS INDOAMERICANAS LOCALES, EUROPEAS
(PRINCIPALMENTE ESPAÑOLA) Y AFRICANA. AUNQUE NO HAY CONSENSO EN CUANTO A UN ÚNICO
PLATO QUE REPRESENTE A TODA LA GASTRONOMÍA COLOMBIANA, SE DESTACAN LA AREPA Y EL
SANCOCHO COMO LOS MÁS REPRESENTATIVOS.

3. BOGOTÁ Y EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE
• LA GASTRONOMÍA BOGOTANA Y DEL ALTIPLANO CUNDI BOYACENSE SURGE DE LOS
INDÍGENAS MUISCAS Y LAS TRADICIONES EUROPEAS. LOS MUISCAS CONSUMÍAN MAZAMORRAS
DE MAÍZ Y MAZAMORRAS DE PAPA COMO ALIMENTOS TRADICIONALES CONDIMENTADOS CON
GUASCA PARA DAR EL SABOR PICANTE. CON LA LLEGADA DE EUROPEOS, SE ADICIONÓ EL
POLLO Y OTROS CONDIMENTOS QUE HICIERON TRASFORMAR LAS MAZAMORRAS EN
PUCHEROS Y LUEGO DESARROLLARON DIFERENTES TIPOS DE PLATOS Y SOPAS POPULARES
COMO EL AJIACO, SANCOCHO, LA MAZAMORRA, MONDONGO, ETC. LA PAPA Y LA GUASCA
SON INGREDIENTES AUTÓCTONOS DE LA REGIÓN ANDINA Y ESPECÍFICAMENTE DE LA ZONA
COMPRENDIDA HOY POR CUNDINAMARCA, BOYACÁ Y PARTE DE LOS SANTANDERES.

5. POSTRES COLOMBIANOS :
• ARROZ DE LECHE - TORTA DE CUAJADA - PASTEL DE
NUTELLA

6. BEBIDAS TRADICIONALES .
• GRACIAS A LA DIVERSIDAD DE REGIONES Y CULTURAS, ALREDEDOR DE
COLOMBIA EXISTE UNA IMPRESIONANTE VARIEDAD DE BEBIDAS TÍPICAS, CON O
SIN ALCOHOL, QUE SE ENCUENTRAN FÁCILMENTE EN CASI CUALQUIER DESTINO.
• ASÍ QUE SI VISITA A COLOMBIA, NO SE PUEDE PERDER ALGUNAS DE LAS BEBIDAS
QUE LE PRESENTAMOS A CONTINUACIÓN:

7. BEBIDAS TRADICIONALES
• CAFÉ
• ESTO NO LO SORPRENDERÁ, YA QUE COLOMBIA ES MUNDIALMENTE CONOCIDO POR PRODUCIR EL CAFÉ MÁS
SUAVE DEL MUNDO Y SER UNO DE LOS MAYORES EXPORTADORES. AQUÍ SE TOMA TINTO, CAFÉ CON LECHE
(CONOCIDO COMO PERICO), Y OTRAS VARIEDADES DE BEBIDAS CON CAFÉ, CASI A CUALQUIER HORA DEL DÍA.
• AUNQUE SI QUIERE DISFRUTAR DE UN GRANO DE CALIDAD, LE RECOMENDAMOS VISITAR LAS CAFETERÍAS
ESPECIALIZADAS YA QUE EN MUCHOS LUGARES, Y MAYORMENTE EN LOS LOCALES AMBULANTES, EL SABOR PUEDE
DECEPCIONARLO.

8. BEBIDAS TRADICIONALES
• CHOCOLATE
• EL CHOCOLATE ES UNA BEBIDA QUE SE TOMA EN CASI TODA COLOMBIA, MAYORMENTE AL DESAYUNO O EN LA
MEDIA TARDE, ACOMPAÑADA DE DIFERENTES PRODUCTOS TÍPICOS COMO TAMALES, PANES DE YUCA, BUÑUELOS,
ALMOJÁBANAS, ENTRE OTROS.
• LA MAYORÍA DE CAFETERÍAS LO VENDEN Y LA PREPARACIÓN MÁS COMÚN SE REALIZA CON BASE A PASTILLAS DE
CHOCOLATE QUE SE ENCUENTRAN LOS SUPERMERCADOS O TIENDAS.
• AGUA DE PANELA
• EL AGUA DE PANELA, MÁS CONOCIDA CON SU ABREVIACIÓN COLOQUIAL "AGUAPANELA", ES UNA BEBIDA MUY
DULCE QUE SE ACOSTUMBRA A TOMAR CALIENTE EN LAS REGIONES FRÍAS O MONTAÑOSAS DE COLOMBIA, Y MUY
FRÍA EN LAS ZONAS CÁLIDAS.
• SE REALIZA CON PANELA, EL PRIMER DERIVADO DE LA CAÑA ANTES DE COMENZAR EL PROCESO PARA
CONVERTIRSE EN AZÚCAR MORENA O BLANCA. LA PANELA SE DERRITE EN AGUA Y, EN MUCHAS OCASIONES, SE LE
AGREGA LIMÓN PARA CORTAR UN POCO EL DULCE Y DARLE MÁS SABOR.

9. BEBIDAS TRADICIONALES
-CHOCOLATE - AGUA DE PANELA