El documento resume el café de Colombia. Colombia produce café arábico de alta calidad en regiones delimitadas entre los 1,000 y 3,000 metros sobre el nivel del mar. El café colombiano surge de la combinación única del clima y suelos de estas regiones cafeteras. Colombia es reconocida mundialmente por su café y programas de garantía de origen que aseguran la autenticidad del café colombiano para los consumidores.

1. EL CAFÉ EN COLOMBIA
Luisa Fernanda Zuleta Jiménez

3. INDICE
 Sobre el café
 El café de Colombia
 La tierra del café
 Garantía de origen
 Referente mundial

4. SOBRE EL CAFE
 Pocas bebidas en el
mundo han llegado a
ser tan populares y
altamente apreciadas
como una taza de café
de alta calidad bien
preparada. Los
conocedores
coinciden en que esta
bebida está en
capacidad de ofrecer
un sabor y
experiencias
complejas que van
más allá de ser una
simple bebida
estimulante o que
satisface la sed.

5. EL CAFÉ DE COLOMBIA
 es la denominación que se le otorga al
café 100% arábico producido en las
regiones cafeteras de Colombia,
delimitadas entre la latitud Norte 1 a
11 15, Longitud Oeste 72 a 78 y
rangos específicos de altitud que pueden
superar los 2.000 metros sobre el nivel
del mar (m.s.n.m.). Surge de la particular
combinación de diversos factores
correspondientes a la latitud y altitud de
la tierra del café en Colombia.

6. LA TIERRA DEL CAFE
 Entre las 500.000 familias
caficultoras colombianas, en
588 municipios en 20
departamentos de Colombia,
se encuentra una
extraordinaria diversidad de
lenguajes, culturas y razas, la
gente del café. El país cuenta
con una gran variedad
climática entre calor, frió,
templado y helado
dependiendo de la altitud
en nuestras zonas cafeteras.
Tiene costas en los océanos
Pacífico y Atlántico. Las
fuentes hídricas son múltiples
y Colombia goza de lluvias
bimodales que proveen una
ventaja competitiva para la
producción de café.

7. LA GARANTIA DEL ORIGEN
 Los consumidores
modernos son exigentes.
Quieren tener las garantías
necesarias no sólo sobre la
calidad de los productos
que consumen, sino sobre
su autenticidad. Para ellos
no basta con que la
información contenida en la
etiqueta acerca del origen
del producto sea una
verdad simple, sino que la
información acerca de
dicho origen sea además
genuina y no el imaginario
de una persona de
mercadeo.

8. REFERENTE MUNDIAL
 Colombia es un país líder
reconocido por cultivar un
café de alta calidad. El clima
y la topografía de la tierra del
café, la historia, tradición y
calidad del Café de Colombia,
los diferentes programas
de Garantía de Origen,
el Programa 100%
Colombiano y la capacidad de
desarrollar programas en
beneficio de clientes y
consumidores en los
principales mercados del
mundo, son sin duda algunas
de las fortalezas que han
hecho del café colombiano un
referente mundial.