Este documento ofrece consejos para asar cortes de carne a la parrilla, incluyendo cómo medir la temperatura, los cortes más adecuados, y los pasos para lograr un buen sabor. Recomienda usar brasas en lugar de fuego directo para medir la temperatura poniendo la mano a la altura de la carne. Explica diferentes cortes de carne y los tiempos de cocción aproximados para cada uno. Además, destaca la importancia de mantener una temperatura constante y voltear la carne solo una vez que comience a soltar jug