2. Dietas ricas en carnes y grasas, algunas vitaminas y
micronutrientes han obtenido, después de muchos estudios,
calificaciones de promotores o protectores del cáncer,
respectivamente.

3. • Comer diariamente cinco o más
raciones de verduras y frutas
variadas, durante todo el año.
• Comer diariamente 600-800
gramos (20-30 onzas) o más de
siete raciones de cereales
(granos).
Elegir dietas basadas predominantemente en vegetales,
ricas en variedad de verduras y frutas, legumbres y
alimentos almidonados mínimamente refinados.

4. Todavía no está claro que alimentos son en realidad los
relacionados con el origen, promoción y desarrollo de los
tumores cancerígenos.
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Las grasas
Exceso calórico. Energía e hidratos de carbono
Café
Alcohol
Edulcorantes artificiales
Colesterol
Conservantes alimentarios
Nitratos, nitritos y nitrosaminas
Ahumados
Un 35% de los tumores tienen su origen en factores
relacionados con la alimentación.

5. Así como una alimentación poco acertada puede aumentar
el riesgo de formación de tumores cancerigenos, la
naturaleza nos ofrece una gran variedad de alimentos que
pueden actuar como protectores. Cereales integrales, frutas
y verduras frescas son los que con mayor probabilidad nos
mantendrán lejos de padecer esta enfermedad.
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Fibra
Vitaminas y minerales
• Vitamina A y carotenos
• Vitamina C o ácido ascórbico
• Vitamina E
• Selenio
• Vitamina D
• Zinc
• Acido Fólico
• Niacina
• Agentes fitoquímicos

6. • Se sabe que la fibra acelera el tránsito intestinal por lo
que el tiempo que están en contacto los posibles
elementos tóxicos con el tubo digestivo es menor y, por lo
tanto, se reduce el tiempo para poder atravesar la barrera
del tejido intestinal hacia otros órganos y sistemas

10. Por otra parte, vegetales como los tomates, pimientos
verdes, piñas y fresas contienen ácidos clorogénico y pcumárico que combaten la formación de las peligrosas
nitrosaminas en el estómago.