Este documento describe los diferentes tipos de micronutrientes, macronutrientes y su importancia para el cuerpo humano. Explica que los micronutrientes como vitaminas y minerales son necesarios en pequeñas cantidades pero son esenciales para las funciones vitales, mientras que los macronutrientes como carbohidratos, grasas y proteínas proporcionan energía al cuerpo y se consumen en mayores cantidades. Además, detalla algunos micronutrientes y macronutrientes específicos como el calcio, potasio,

2. Micronutrientes
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los
micronutrientes son moléculas que se consumen en
cantidades bajas, pero son imprescindibles para las
funciones de la vida. Entre estos están las vitaminas y los
minerales.

3. Estos Son:
Calcio: Da soporte estructural a los
huesos. Es utilizado por el organismo
para enviar señales dentro y entre las
diferentes células; es esencial para la
correcta coagulación de la sangre.
Potasio: es un mineral esencial para el
funcionamiento adecuado del sistema
nervioso central (cerebro), funciones
neuromusculares y cardíacas.

4. Vitaminas:
Vitamina D: Ayuda a mantener y
formar los huesos y dientes, regula
los niveles de calcio en la sangre.
Ayuda a absorber
el calcio y el fósforo que obtenemos
de los alimentos.
Vitamina E: Tiene capacidad
antioxidante, por lo que actúa
contra el envejecimiento celular. Se
encuentra en coco, yema de huevo,
lechuga o cacahuetes

5. Minerales:
Calcio: Es el mineral más abundante del organismo.
El 99% se acumula en huesos y dientes y el 1%
restante se encuentra libre en la sangre y la grasa, y
forma una parte esencial de la función orgánica,
pues es este calcio libre quien regula realmente las
funciones. Su función es plástica (huesos y dientes)
Fósforo: Está presente en las membranas de
todas las células formando los fosfolípidos, por
lo que es esencial para las reacciones celulares,
y se encuentra formando la estructura de
huesos y dientes.

6. MAGRONUTRIENES
Son aquellos que aportan energía a nuestro organismo. Como su
propio nombre indica, para cumplir su función deben ser ingeridos en
cantidades significativas. Dicho de otra forma, son aquellas
sustancias con valor nutritivo contenidas en los alimentos, y que
además nos aportan calorías: Hidratos de Carbono, grasas y
proteínas.

7. Aparte del agua, son aquellas sustancias
que se encuentran en cantidades
significativas en los alimentos, algo que las
diferencia de minerales y vitaminas, cuya
presencia en los alimentos es tan reducida
que no influyen en el peso de los mismos (y
que sólo necesitamos ingerir en magnitud
de miligramos y microgramos

8. La fuente principal de energía para casi todos
los asiáticos, africanos y latinoamericanos son
los carbohidratos. Los carbohidratos
constituyen en general la mayor porción de su
dieta, tanto como el 80 por ciento en algunos
casos. Por el contrario, los carbohidratos
representan únicamente del 45 al 50 por ciento
de la dieta en muchas personas en países
industrializados.
se pueden dividir en grupos:
monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa,
galactosa;
disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de
mesa), lactosa,
Carbohidratos

9. Grasas:
En muchos países en desarrollo, las grasas
dietéticas contribuyen aunque en parte menor
a los carbohidratos en el consumo de energía
total. Por ejemplo, un promedio del 36 por
ciento de la energía total proviene de la grasa.
Están presentes en la alimentación humana,
variando de los que, como la mantequilla, a los
que son líquidos a temperaturas similares,
como los aceites de maní o de semillas de
algodón. (En algunas se usa para referirse a
los materiales líquidos a temperatura ambiente,
mientras que los que son sólidos se
denominan grasas.)

10. Las proteínas, como los carbohidratos y las
grasas, contienen carbono, hidrógeno y
oxígeno, pero también contienen nitrógeno y a
menudo azufre. Son muy importantes como
sustancias nitrogenadas necesarias para el
crecimiento y la reparación de los tejidos
corporales. Las proteínas son el principal
componente estructural de las células y los
tejidos, y constituyen la mayor porción de
sustancia de los músculos y órganos (aparte
del agua). Las proteínas no son exactamente
iguales en los diferentes tejidos corporales.
Las proteínas en el hígado, en la sangre y en
ciertas hormonas específicas, por ejemplo, son
todas distintas.
Proteínas: