Este documento proporciona instrucciones para hacer mermelada de zapallo calabaza. Indica que se debe hervir y hacer un puré 1 kg de zapallo calabaza, agregarle 500 gr de azúcar y 1 chaucha de vainilla, y cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente hasta espesar. Una vez fría la mezcla, se retira la chaucha y envasa la mermelada.

2. INGREDIENTES ● 1 kg. de zapallo calabaza ● 500 grs. de azúcar ● 1 chaucha de vainilla ● agua

3. PREPARACION Hervir el zapallo y hacer un puré. Agregarle el azúcar y la chaucha de vainilla, y llevar a fuego bajo sin dejar de revolver. Si es necesario agregarle un poquito de agua. Cuando se obtenga el punto de mermelada, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, retirar la chaucha y envasar.