Este documento proporciona instrucciones para hacer mermelada de durazno con naranja. Incluye pelar y cortar los duraznos y naranjas, cocinarlos a fuego lento con jugo de naranja y gelatina hasta que los duraznos estén deshechos, endulzar y hervir por 4-5 minutos más antes de envasar en frascos esterilizados y refrigerar.

2. INGREDIENTES ● 1 kg. de Duraznos ● 3 Naranjas ● 10 gs. de Gelatina sin sabor ● Edulcorante a gusto

3. PROCEDIMIENTOS Pelar y cortar los duraznos por la mitad, quitarles los carozos y cortarlos en tiritas. Colocarlos en una cacerola, rociarlos con el jugo de naranja y 1 cucharadita de la piel de la naranja. Cocinar a fuego lento hasta que los duraznos estén deshechos, endulzar con edulcorante y añadir la gelatina diluida en 4 o 5 cucharadas de agua o jugo de naranja. Continuar la cocción revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Proseguir luego la cocción de 4 a 5 min. más. Envasar en caliente en frascos previamente esterilizados. Mantener siempre en la heladera.