Conferencia impartida por Doña Rita Gomes, Técnico de la Fundación Pluralismo y Convivencia en el II Encuentro sobre Cuestión Publica y Hecho Religioso en Aragón, celebrado en Zaragoza el 9 de marzo de 2011
After the draft ensayo sacrificio animalVannya Avila
El documento habla sobre el tema del sacrificio animal. Explica que el sacrificio animal puede ser por motivos religiosos, para el consumo humano o por diversión. También describe las leyes sobre el sacrificio animal en México y cómo protegen el bienestar animal. Finalmente, resume las opiniones sobre el sacrificio y maltrato animal.
La autoestima no es amor propio egoísta ni alardeo, sino cómo nos sentimos de valiosos basado en nuestra crianza. Una autoestima saludable depende de aceptarnos a nosotros mismos y no necesitar aprobación externa, mientras que baja autoestima se caracteriza por autocrítica y necesidad de complacer a otros. Se puede construir una autoestima sana a través de amor propio y aceptación incondicional de uno mismo.
Este documento describe un enfoque pedagógico del lenguaje escrito centrado en la construcción del significado y la comunicación. Se enfoca en los actos de habla y comunicación reales más que en oraciones aisladas. Propone trabajar en la construcción del significado, el reconocimiento de actos comunicativos, y los usos sociales del lenguaje a través de discursos en situaciones reales de comunicación y el desarrollo de las cuatro habilidades.
Sistema de acreditacion de productos halalRica Cane
1. Introducción
2. Directrices generales para el uso del término “Halal”
3. Directrices generales para el uso del termino “Haram”
4. Productos Halal
5.- Marca de Calidad Halal
5.1. Condiciones para el transporte de animales vivos, periodos de reposo, sacrificio, despiece, almacenamiento y posterior distribución según el Reglamento de Uso de la Marca de Calidad Halal.
5.2. Registro
5.3. Autocontroles
6. Certificación de Garantía Halal.
6.1. Modelo de Certificación de Garantía Halal.
6.2. Identificación del Producto Halal
6.3. Aspectos importantes a tener en cuenta
6.4. Empresas españolas con la certificación Halal
7. Conclusión
8. Referencia Bibliográfica
Este documento presenta un plan para introducir chorizo de cordero halal en el mercado español, dirigido a la población musulmana. Explica que el nicho de mercado son los aproximadamente 2 millones de musulmanes residentes en España. Detalla el proceso de producción siguiendo el rito halal, incluyendo el sacrificio y requisitos como el uso de maquinaria específica. Finalmente, analiza las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de este nuevo producto.
Las leyes de kashrut, que definen los alimentos aptos para los judíos, fueron ordenadas por Dios y transmitidas a través de las generaciones. La observancia de kashrut ha sido un sello de la identidad judía durante 4000 años. Más que una religión, el judaísmo considera que toda la vida es sagrada, incluso actividades aparentemente mundanas como comer.
Las leyes de kashrut definen los alimentos permitidos para los judíos, fueron establecidas por Dios y transmitidas a través de las generaciones. La observancia de kashrut ha sido fundamental para la identidad judía durante 4000 años.
El documento trata sobre las costumbres y significados culturales asociados con la alimentación en diferentes sociedades y religiones. Explica que compartir alimentos es un ritual social fundamental para la pertenencia a un grupo. También describe algunas reglas alimenticias de religiones como el judaísmo y el islam respecto a qué alimentos son permitidos y prohibidos.
After the draft ensayo sacrificio animalVannya Avila
El documento habla sobre el tema del sacrificio animal. Explica que el sacrificio animal puede ser por motivos religiosos, para el consumo humano o por diversión. También describe las leyes sobre el sacrificio animal en México y cómo protegen el bienestar animal. Finalmente, resume las opiniones sobre el sacrificio y maltrato animal.
La autoestima no es amor propio egoísta ni alardeo, sino cómo nos sentimos de valiosos basado en nuestra crianza. Una autoestima saludable depende de aceptarnos a nosotros mismos y no necesitar aprobación externa, mientras que baja autoestima se caracteriza por autocrítica y necesidad de complacer a otros. Se puede construir una autoestima sana a través de amor propio y aceptación incondicional de uno mismo.
Este documento describe un enfoque pedagógico del lenguaje escrito centrado en la construcción del significado y la comunicación. Se enfoca en los actos de habla y comunicación reales más que en oraciones aisladas. Propone trabajar en la construcción del significado, el reconocimiento de actos comunicativos, y los usos sociales del lenguaje a través de discursos en situaciones reales de comunicación y el desarrollo de las cuatro habilidades.
Sistema de acreditacion de productos halalRica Cane
1. Introducción
2. Directrices generales para el uso del término “Halal”
3. Directrices generales para el uso del termino “Haram”
4. Productos Halal
5.- Marca de Calidad Halal
5.1. Condiciones para el transporte de animales vivos, periodos de reposo, sacrificio, despiece, almacenamiento y posterior distribución según el Reglamento de Uso de la Marca de Calidad Halal.
5.2. Registro
5.3. Autocontroles
6. Certificación de Garantía Halal.
6.1. Modelo de Certificación de Garantía Halal.
6.2. Identificación del Producto Halal
6.3. Aspectos importantes a tener en cuenta
6.4. Empresas españolas con la certificación Halal
7. Conclusión
8. Referencia Bibliográfica
Este documento presenta un plan para introducir chorizo de cordero halal en el mercado español, dirigido a la población musulmana. Explica que el nicho de mercado son los aproximadamente 2 millones de musulmanes residentes en España. Detalla el proceso de producción siguiendo el rito halal, incluyendo el sacrificio y requisitos como el uso de maquinaria específica. Finalmente, analiza las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de este nuevo producto.
Las leyes de kashrut, que definen los alimentos aptos para los judíos, fueron ordenadas por Dios y transmitidas a través de las generaciones. La observancia de kashrut ha sido un sello de la identidad judía durante 4000 años. Más que una religión, el judaísmo considera que toda la vida es sagrada, incluso actividades aparentemente mundanas como comer.
Las leyes de kashrut definen los alimentos permitidos para los judíos, fueron establecidas por Dios y transmitidas a través de las generaciones. La observancia de kashrut ha sido fundamental para la identidad judía durante 4000 años.
El documento trata sobre las costumbres y significados culturales asociados con la alimentación en diferentes sociedades y religiones. Explica que compartir alimentos es un ritual social fundamental para la pertenencia a un grupo. También describe algunas reglas alimenticias de religiones como el judaísmo y el islam respecto a qué alimentos son permitidos y prohibidos.
Este documento describe las normas dietéticas de la cocina kosher en la religión judía. Solo se permiten ciertos animales como la vaca, oveja y aves, mientras que está prohibido comer cerdo, carnívoros u otros animales sin pezuñas. También se prohíbe mezclar carne y lácteos. Las festividades judías incluyen comidas especiales como el adafina para el Sabbat o pollo y dulces para Yom Kipur.
La certificación Halal certifica que los productos cumplen con los requisitos de la ley islámica. Viva Halal A.C. en México realiza auditorías y emite certificados Halal para alimentos, bebidas y otros productos. La certificación permite a las empresas exportar a los más de 1,700 millones de consumidores musulmanes en el mundo y garantiza calidad y valor agregado.
El documento explica las reglas de la cashrut o kashrut, que determinan qué alimentos son kosher o aptos para el consumo según la religión judía. Estas reglas se basan en los preceptos del Levítico y prohíben el consumo de carnes de cerdo, liebre y otros animales, así como también de mariscos sin escamas y aletas. Para ser kosher, la carne debe provenir de animales sacrificados de forma ritual y desangrados, y está prohibido el consumo de sangre. Los rabinos inspeccionan los procesos product
Este documento describe los principios de la ley islámica o Shari'a. Explica que el Islam no solo es una religión sino un modo de vida regulado por Dios. La Shari'a se basa en el Corán, la Sunna, el razonamiento por analogía y el consenso de la comunidad. Regula tanto los aspectos religiosos como las relaciones humanas en áreas como la alimentación, la economía y la vestimenta.
Higiene, inspección y control de los alimentosJanina
El documento describe la historia, presente y futuro de la higiene, inspección y control de los alimentos. Se divide en dos etapas históricas: la época empírica, donde los conocimientos se basaban en observaciones y experiencias, y la etapa científica, donde avances en microbiología, parasitología y química llevaron a un mejor entendimiento de la relación entre alimentos y enfermedades. También analiza aspectos actuales como avances científicos, cambios socioculturales y relaciones políticas que afectan este campo
El documento discute los desafíos del bienestar animal en la producción pecuaria. Explica que a lo largo del tiempo se han ido mejorando las condiciones de vida de los animales y en 1965 se establecieron las cinco libertades. También señala que el bienestar animal debe ser considerado en la formación de veterinarios y que su evaluación incluye indicadores de salud y comportamiento. Por último, menciona que las religiones a veces afectan el bienestar animal y que existen estrategias internacionales para promover normas de bienestar.
Las reglas de la cocina kosher determinan los alimentos que los judíos pueden y no pueden consumir de acuerdo a la Torá. Solo se permiten animales terrestres que tengan pezuñas hendidas y rumien, y animales acuáticos que tengan aletas y escamas. No se permite mezclar carne con leche. El sábado (shabbat) es el día de descanso y oración, marcado por cantos, encendido de velas y bendiciones a los hijos. Existen diferentes tipos de comida kosher como
El documento describe lo que significa la certificación halal en el Islam. Para que un producto sea halal, no puede contener ingredientes como carne de cerdo, sangre o alcohol. La Asociación Islámica del Perú es la encargada de otorgar la certificación halal en el país luego de verificar que los procesos, ingredientes y equipos cumplen con las normas islámicas. La certificación halal permite a las empresas acceder a un mercado de más de 1,700 millones de consumidores musulmanes.
Este documento establece los derechos y deberes de los médicos tradicionales, guías espirituales y parteros en Bolivia. Entre los derechos se incluyen ejercer libremente la medicina tradicional ancestral, recibir un trato digno y ser reconocidos por sus prácticas. Entre los deberes están cuidar la vida y la naturaleza, registrarse en el registro nacional de médicos tradicionales y brindar atención a toda persona sin distinción.
Sacrificio Animal En Los Rastros Municipales Y Federaleskilla_tony
Ensayo acerca del sacrificio de animales en los rastros municipales y federales.
Desde el punto de vista personal, e incluye opiniones de diferentes autores.
04 oportunidades para la internacionalización del ganado bovino (alejandro qu...GrupoHolosUSTA
Este documento explora las oportunidades para la internacionalización de la ganadería bovina del departamento de Meta en Colombia utilizando la normatividad Halal para exportar a mercados musulmanes. Se analizan los procesos y requisitos Halal, el perfil del consumidor musulmán, y se recomienda aprovechar las oportunidades de la Alianza del Pacífico para exportar carne bovina a países como Perú, Chile y México. Finalmente, se concluye que existe un gran potencial para la ganadería metense en este mercado
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
ASAMBLEA NACIONAL
Comisión Permanente de Ambiente, Recursos Naturales y Ordenación Territorial
Proyecto de Ley para la Protección de los Animales Domésticos,
Dominados, Silvestres y Exóticos en Cautiverio
Este documento resume la certificación Kosher y Halal. Explica que Kosher se refiere a los alimentos permitidos según la ley judía, mientras que Halal se refiere a los alimentos permitidos según la ley islámica. Además, describe las categorías de alimentos Kosher y los requisitos para la certificación Kosher y Halal, e indica que ambos mercados están creciendo rápidamente a nivel mundial debido a su creciente popularidad entre consumidores de diversas religiones y dietas.
El documento describe las reglas dietéticas de varias religiones. El judaísmo prohíbe la carne de cerdo y requiere que la carne de animales sea kosher. El hinduismo promueve el vegetarianismo. El islam prohíbe la carne de cerdo y requiere que la carne sea halal. La religión católica requiere el ayuno y abstinencia de carne durante la Cuaresma.
Este documento describe una empresa de servicios funerarios llamada "Velatorio". Incluye la lista del personal, el propósito de brindar un espacio tranquilo y seguro para velar a seres queridos, y los diversos servicios como una cafetería, baños, salas de velación, estacionamiento, vehículos fúnebres y equipamiento necesario. También detalla el personal requerido, la ubicación, los paquetes de servicios ofrecidos, la misión y visión de la empresa.
El documento proporciona información sobre la certificación Kosher y su importancia para los negocios. Explica brevemente qué es Kosher, las leyes y categorías de alimentos Kosher. También describe el crecimiento del mercado Kosher global, los tipos de consumidores y el proceso de certificación Kosher a través de la Unión Ortodoxa, la principal certificadora Kosher.
Criterios sobre Servicios Policiales en la Gestión de la Diversidad CulturalAragón Participa
Condeferencia impartida por D. David Martín, Jefe de la Polícía Local de Fuenlabrada, con motivo del II Encuentro sobreCuestión Publica y Hecho Religioso, celebrado el 9 de marzo de 2011
Criterios sobre Cementerios y Servicios Funerarios en la Diversidad CulturalAragón Participa
Conferencia impartida por Doña Puerto García, Técnico de la Fundación Pluralismo y Convivencia duramte el II Encuentro sobre Cuestión Pública y Hecho Religioso, celebrado en Zaragoza el 9 de marzo de 2011.
Criterios sobre la Intervención Social en la Diversidad CulturalAragón Participa
El documento habla sobre la gestión pública de la diversidad religiosa y criterios técnicos para la administración y sus servicios. Reconoce que la pertenencia religiosa de una persona debe ser considerada al realizar diagnósticos e intervenciones sociales cuando sea relevante, pero no debe ser la causa asumida de la situación. También discute por qué incorporar la singularidad religiosa en el trabajo social individual, grupal y comunitario, e identifica la mediación, formación, conocimiento, interlocución y redes de recursos como factores importantes.
Criterios Técnicos para la Administración en cuanto a Lugares de CultoAragón Participa
Charla impartida por Doña Nico Villena, Directora adjunta del Departamento de Servicios Sociales y Ciudadanía del Ayuntamiento de Santa Coloma, con motivo del II Encuentro sobre Cuestión Pública y Hecho Religioso, celebrado en Zaragoza el 9 de marzo de 2011.
Conferencia impartida por Doña Patricia Bezunartea, jefa del Área de Investigación, Desarrollo e Incidencia de la Fundación Pluralismo y Convencia, durante el II Encyentro sobre Cuestión Pública y Hecho Religioso, celebrado el 9 de marzo en Zaragoza.
Charla impartida por Doña Patricia Berzunartea, con motivo del II Encuentro sobre Cuwstión Pública y Hecho Religioso, celebrado en Zaragoza el 9 de marzo de 2011
Más contenido relacionado
Similar a Criterios sobre Alimentacion en la Diversidad Cultural
Este documento describe las normas dietéticas de la cocina kosher en la religión judía. Solo se permiten ciertos animales como la vaca, oveja y aves, mientras que está prohibido comer cerdo, carnívoros u otros animales sin pezuñas. También se prohíbe mezclar carne y lácteos. Las festividades judías incluyen comidas especiales como el adafina para el Sabbat o pollo y dulces para Yom Kipur.
La certificación Halal certifica que los productos cumplen con los requisitos de la ley islámica. Viva Halal A.C. en México realiza auditorías y emite certificados Halal para alimentos, bebidas y otros productos. La certificación permite a las empresas exportar a los más de 1,700 millones de consumidores musulmanes en el mundo y garantiza calidad y valor agregado.
El documento explica las reglas de la cashrut o kashrut, que determinan qué alimentos son kosher o aptos para el consumo según la religión judía. Estas reglas se basan en los preceptos del Levítico y prohíben el consumo de carnes de cerdo, liebre y otros animales, así como también de mariscos sin escamas y aletas. Para ser kosher, la carne debe provenir de animales sacrificados de forma ritual y desangrados, y está prohibido el consumo de sangre. Los rabinos inspeccionan los procesos product
Este documento describe los principios de la ley islámica o Shari'a. Explica que el Islam no solo es una religión sino un modo de vida regulado por Dios. La Shari'a se basa en el Corán, la Sunna, el razonamiento por analogía y el consenso de la comunidad. Regula tanto los aspectos religiosos como las relaciones humanas en áreas como la alimentación, la economía y la vestimenta.
Higiene, inspección y control de los alimentosJanina
El documento describe la historia, presente y futuro de la higiene, inspección y control de los alimentos. Se divide en dos etapas históricas: la época empírica, donde los conocimientos se basaban en observaciones y experiencias, y la etapa científica, donde avances en microbiología, parasitología y química llevaron a un mejor entendimiento de la relación entre alimentos y enfermedades. También analiza aspectos actuales como avances científicos, cambios socioculturales y relaciones políticas que afectan este campo
El documento discute los desafíos del bienestar animal en la producción pecuaria. Explica que a lo largo del tiempo se han ido mejorando las condiciones de vida de los animales y en 1965 se establecieron las cinco libertades. También señala que el bienestar animal debe ser considerado en la formación de veterinarios y que su evaluación incluye indicadores de salud y comportamiento. Por último, menciona que las religiones a veces afectan el bienestar animal y que existen estrategias internacionales para promover normas de bienestar.
Las reglas de la cocina kosher determinan los alimentos que los judíos pueden y no pueden consumir de acuerdo a la Torá. Solo se permiten animales terrestres que tengan pezuñas hendidas y rumien, y animales acuáticos que tengan aletas y escamas. No se permite mezclar carne con leche. El sábado (shabbat) es el día de descanso y oración, marcado por cantos, encendido de velas y bendiciones a los hijos. Existen diferentes tipos de comida kosher como
El documento describe lo que significa la certificación halal en el Islam. Para que un producto sea halal, no puede contener ingredientes como carne de cerdo, sangre o alcohol. La Asociación Islámica del Perú es la encargada de otorgar la certificación halal en el país luego de verificar que los procesos, ingredientes y equipos cumplen con las normas islámicas. La certificación halal permite a las empresas acceder a un mercado de más de 1,700 millones de consumidores musulmanes.
Este documento establece los derechos y deberes de los médicos tradicionales, guías espirituales y parteros en Bolivia. Entre los derechos se incluyen ejercer libremente la medicina tradicional ancestral, recibir un trato digno y ser reconocidos por sus prácticas. Entre los deberes están cuidar la vida y la naturaleza, registrarse en el registro nacional de médicos tradicionales y brindar atención a toda persona sin distinción.
Sacrificio Animal En Los Rastros Municipales Y Federaleskilla_tony
Ensayo acerca del sacrificio de animales en los rastros municipales y federales.
Desde el punto de vista personal, e incluye opiniones de diferentes autores.
04 oportunidades para la internacionalización del ganado bovino (alejandro qu...GrupoHolosUSTA
Este documento explora las oportunidades para la internacionalización de la ganadería bovina del departamento de Meta en Colombia utilizando la normatividad Halal para exportar a mercados musulmanes. Se analizan los procesos y requisitos Halal, el perfil del consumidor musulmán, y se recomienda aprovechar las oportunidades de la Alianza del Pacífico para exportar carne bovina a países como Perú, Chile y México. Finalmente, se concluye que existe un gran potencial para la ganadería metense en este mercado
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
ASAMBLEA NACIONAL
Comisión Permanente de Ambiente, Recursos Naturales y Ordenación Territorial
Proyecto de Ley para la Protección de los Animales Domésticos,
Dominados, Silvestres y Exóticos en Cautiverio
Este documento resume la certificación Kosher y Halal. Explica que Kosher se refiere a los alimentos permitidos según la ley judía, mientras que Halal se refiere a los alimentos permitidos según la ley islámica. Además, describe las categorías de alimentos Kosher y los requisitos para la certificación Kosher y Halal, e indica que ambos mercados están creciendo rápidamente a nivel mundial debido a su creciente popularidad entre consumidores de diversas religiones y dietas.
El documento describe las reglas dietéticas de varias religiones. El judaísmo prohíbe la carne de cerdo y requiere que la carne de animales sea kosher. El hinduismo promueve el vegetarianismo. El islam prohíbe la carne de cerdo y requiere que la carne sea halal. La religión católica requiere el ayuno y abstinencia de carne durante la Cuaresma.
Este documento describe una empresa de servicios funerarios llamada "Velatorio". Incluye la lista del personal, el propósito de brindar un espacio tranquilo y seguro para velar a seres queridos, y los diversos servicios como una cafetería, baños, salas de velación, estacionamiento, vehículos fúnebres y equipamiento necesario. También detalla el personal requerido, la ubicación, los paquetes de servicios ofrecidos, la misión y visión de la empresa.
El documento proporciona información sobre la certificación Kosher y su importancia para los negocios. Explica brevemente qué es Kosher, las leyes y categorías de alimentos Kosher. También describe el crecimiento del mercado Kosher global, los tipos de consumidores y el proceso de certificación Kosher a través de la Unión Ortodoxa, la principal certificadora Kosher.
Similar a Criterios sobre Alimentacion en la Diversidad Cultural (16)
Criterios sobre Servicios Policiales en la Gestión de la Diversidad CulturalAragón Participa
Condeferencia impartida por D. David Martín, Jefe de la Polícía Local de Fuenlabrada, con motivo del II Encuentro sobreCuestión Publica y Hecho Religioso, celebrado el 9 de marzo de 2011
Criterios sobre Cementerios y Servicios Funerarios en la Diversidad CulturalAragón Participa
Conferencia impartida por Doña Puerto García, Técnico de la Fundación Pluralismo y Convivencia duramte el II Encuentro sobre Cuestión Pública y Hecho Religioso, celebrado en Zaragoza el 9 de marzo de 2011.
Criterios sobre la Intervención Social en la Diversidad CulturalAragón Participa
El documento habla sobre la gestión pública de la diversidad religiosa y criterios técnicos para la administración y sus servicios. Reconoce que la pertenencia religiosa de una persona debe ser considerada al realizar diagnósticos e intervenciones sociales cuando sea relevante, pero no debe ser la causa asumida de la situación. También discute por qué incorporar la singularidad religiosa en el trabajo social individual, grupal y comunitario, e identifica la mediación, formación, conocimiento, interlocución y redes de recursos como factores importantes.
Criterios Técnicos para la Administración en cuanto a Lugares de CultoAragón Participa
Charla impartida por Doña Nico Villena, Directora adjunta del Departamento de Servicios Sociales y Ciudadanía del Ayuntamiento de Santa Coloma, con motivo del II Encuentro sobre Cuestión Pública y Hecho Religioso, celebrado en Zaragoza el 9 de marzo de 2011.
Conferencia impartida por Doña Patricia Bezunartea, jefa del Área de Investigación, Desarrollo e Incidencia de la Fundación Pluralismo y Convencia, durante el II Encyentro sobre Cuestión Pública y Hecho Religioso, celebrado el 9 de marzo en Zaragoza.
Charla impartida por Doña Patricia Berzunartea, con motivo del II Encuentro sobre Cuwstión Pública y Hecho Religioso, celebrado en Zaragoza el 9 de marzo de 2011
Conferencia apertura - observatorio del pluralismo religioso 9.3.2011Aragón Participa
Este documento trata sobre el pluralismo religioso en España. Brevemente: 1) Presenta el marco legislativo que rige la libertad religiosa y los acuerdos con diferentes confesiones; 2) Explica cómo ha cambiado la realidad sociológica con más diversidad religiosa debido a factores como la inmigración; 3) Detalla los pasos dados para comprender mejor esta diversidad a través de mapas y estudios sobre la práctica pública.
Conferencia apertura - observatorio del pluralismo religioso 9.3.2011
Criterios sobre Alimentacion en la Diversidad Cultural
1. GESTIÓN PÚBLICA DE LA DIVERSIDAD
RELIGIOSA
Criterios técnicos para la Administración y sus servicios
ALIMENTACIÓN
II Encuentro formativo sobre cuestión pública y hecho religioso
Zaragoza, 9 de marzo de 2011
2. Alimentación
Demanda creciente en dos ámbitos:
- Garantía de suministro de carne de animales sacrificados de acuerdo a las
leyes judía e islámica.
- Adecuación de los menús a las prescripciones religiosas de los internados
en centros o establecimientos públicos, dependencias militares y centros
escolares
Acuerdos de cooperación con la Federación de Comunidades Judías de
España (Ley 25/1992, de 10 de noviembre) y la Comisión Islámica de
España (Ley 26/1992, de 10 de noviembre) recogen en su art. 14 la
regulación en materia alimenticia.
3. 14.1. (Ley 25/1992)
De acuerdo con la dimensión espiritual y las particularidades
específicas de la tradición judía, las denominaciones “Casher” y
sus variantes, “Kasher”, “Kosher”, “Kashrut” y éstas asociadas a
los términos “U”, “K” o “Parve”, son las que sirven para distinguir
los productos alimentarios y cosméticos elaborados de acuerdo
a la Ley judía.
14.1. (Ley 26/1992)
De acuerdo con la dimensión espiritual y las particularidades
específicas de la Ley Islámica, la denominación “Halal” sirve
para distinguir los productos alimentarios elaborados de
acuerdo con la misma.
4. 14.2. (Leyes 25/1992 y 26/1992)
Para la protección del uso correcto de estas denominaciones, la
FCJE/CIE deberá solicitar y obtener del Registro de Propiedad
Industrial los registros de marcas correspondientes, de acuerdo con la
normativa legal vigente.
Cumplidos los requisitos anteriores, estos productos, a efectos de
comercialización, importación y exportación tendrán la garantía de
haber sido elaborados con arreglo a la Ley Judía/Islámica, cuando
lleven en sus envases el correspondiente distintivo de la FCJE/CIE.
14.3. (Leyes 25/1992 y 26/1992)
El sacrificio de animales que se realice de acuerdo con las Leyes
judías/Islámicas, deberá respetar la normativa sanitaria vigente.
5. 14.4. (Ley 26/1992)
La alimentación de los internados en centros o establecimientos públicos y
dependencias militares, y la de los alumnos musulmanes de los centros
docentes públicos y privados concertados que lo soliciten, se procurará
adecuar a los preceptos religiosos islámicos, así como el horario de las
comidas durante el mes de ayuno (Ramadán).
6. ¿Qué significa halal? ¿Qué significa kosher?
Concepto amplio: Concepto amplio:
Todas aquellas prácticas Todo lo ritualmente permitido y legítimo.
permitidas por la Ley Islámica. Modo de vida que en su totalidad se
Todo aquello que es saludable, considera aceptable.
ético y no abusivo.
Alimentación:
Alimentación: Kashrut - conjunto de prescripciones
Halal - aquellos alimentos aptos sobre la dieta judía (incluyendo la forma
para el consumo de los de preparar, conservar, servir y consumir
musulmanes. los alimentos).
Haram - aquello que es ilícito o Kosher - aquellos alimentos
está prohibido. considerados aptos para el consumo de
los judíos.
Trefá - aquellos alimentos no
considerados aptos para el consumo de
los judíos.
7. ¿Qué condiciones para que un alimento o bebida sea
halal?
En su composición no puede estar presente ninguna sustancia o ingrediente
prohibido ni componentes procedentes de sustancias prohibidas.
Haber sido elaborado, producido, procesado, almacenado y transportado de
forma adecuada a los preceptos islámicos.
En el caso de la carne de animales, que estos hayan sido sacrificados según
el rito islámico (lo que incluye la forma de sacrificar el animal pero también
quién lo sacrifica).
Están prohibidos:
Sustancias alcohólicas, venenosas, intoxicantes.
Sangre.
Carne de cerdo, de jabalí y sus derivados.
8. ¿Qué condiciones para que un alimento o bebida sea
kosher?
Están prohibidos:
Sangre.
Reptiles y anfibios.
Emulgentes y aditivos que contengan grasa animal.
Animales enfermos, con heridas o defectos (congénitos o adquiridos,
externos e internos)
Están permitidos:
Frutas, verduras, frutos secos, especias.
Lácteos provenientes de animales kosher.
Huevos (sin restos de sangre).
Vino elaborado por judíos.
Aceites (100% vegetales).
Cuadrúpedos: animales domésticos sacrificados por un shojet (matarife
formado); rumiantes con la pezuña partida.
Pescados con aletas y escamas.
Aves de granja (sacrificadas por un shojet).
9. Otras normas del kashrut:
- Proceso de salado de la carne para eliminar los restos de sangre.
- Combinación de los alimentos:
Alimentos neutros/parve se pueden mezclar y consumir junto a
otros: pescado kosher, huevos kosher, fruta, verduras.
Los productos cárnicos y los productos lácteos no se pueden
mezclar en ningún caso.
- Tipo de utensilios:
Platos de un solo uso, de plástico o de vidrio para los productos
calientes.
10. ¿Quién otorga las certificaciones?
Según los Acuerdos de cooperación: CIE y FCJE
11. Sacrificio Ritual
¿Qué elementos son fundamentales en los sacrificios según los ritos islámico y judío?
Separación de los animales puros e impuros durante todo el proceso (desde el transporte
hasta el despiece y expedición).
Limpieza de los elementos de elaboración, procesado, transporte y almacenamiento utilizados
durante todo el proceso de sacrificio (en el caso de los judíos: kosherización).
Matarife debe ser:
Musulmán practicante (deberá pronunciar Bismillah wa Allahu Akbar “En el nombre de
Allah, Él es el más grande”)
Shojet (matarife judío formado y certificado).
El animal debe estar vivo y sano en el momento del sacrificio.
Orientación preferente hacia la Meca (musulmanes).
Utilización de un corte específico para dar muerte al animal.
Diagnóstico del estado de salud interno y externo del animal (judíos).
Extracción total de la sangre (judíos).
12. Sacrificio Ritual. Marco Legal
El sacrificio ritual debe respetar la normativa vigente relacionada con
el estatuto de seguridad animal y alimentaria, higiene alimentaria
y etiquetado de productos destinados al consumo humano.
Normativa que contempla y regula la excepcionalidad religiosa:
La CIE/FCJE tienen la competencia para aplicar y comprobar las
condiciones de sacrificio y la capacidad de los matarifes para realizar
el mismo de acuerdo a las leyes judía e islámica.
(art. 14, Leyes 25/1992 y 26/1992)
Los responsables de los mataderos deben comunicar a las autoridades
competentes que en sus instalaciones se realizan sacrificios rituales.
(art. 6.3, Ley 32/2007, de 7 de noviembre)
13. El espacio de los mataderos es el único permitido para la realización de
sacrificios por motivos religiosos.
(Directiva Europea 93/119/CE, parcialmente modificada por el
Reglamento 1/2005 del Consejo)
El sacrificio ritual debe realizarse siempre bajo la supervisión del
veterinario oficial.
(art. 6.3, Ley 32/2007, de 7 de noviembre)
A los animales se les evitará todo sufrimiento, excitación y dolor, durante
el transporte, sujeción (mediante procedimiento mecánico en el caso
de la especie vacuna) y sacrificio.
(Anexo B.1,Real Decreto 54/1995, de 20 de enero)
14. Los animales sacrificados según normas religiosas están exentos de la
obligación legal de aturdimiento previo a la muerte.
(art. 6.3, Real Decreto 147/1993, de 29 de enero, modificado
parcialmente por el Real Decreto 315/1996, de 23 de febrero; art. 5,
Real Decreto 54/1995, de 20 de enero)
Los animales sacrificados según las normas religiosas están exentos de la
prohibición de insuflado de un órgano.
(Anexo I, Cap. VII, art. 33, Real Decreto 147/1993, de 29 de enero,
modificado parcialmente por el Real Decreto 315/1996, de 23 de
febrero)
PROYECTO de Real Decreto por el que se regula las condiciones
sanitarias del sacrificio de animales por ritos religiosos con destino al
consumo humano.
15. Fiesta del Cordero = Reto para la gestión local
(Aid al-adha, Aid al-kabir, Tabaski, Eid Zoha)
16. Recomendaciones
Conocer el volumen de población musulmana y judía.
Si la demanda es elevada, y existe matadero municipal:
Incorporar las condiciones necesarias para la realización de los
sacrificios rituales previstos en la legislación.
Incluir la realización de sacrificios rituales como requisito en los pliegos
de concurso público para las empresas adjudicatarias de los
mataderos.
Facilitar la contratación de matarifes musulmanes y/o shojet
(especialmente en los momentos de mayor demanda).
17. Si el nivel de demanda es bajo:
Planificar recurriendo a soluciones supramunicipales.
Poner en marcha mecanismos de gestión al menos en los momentos
de mayor demanda:
Facilitar y acompañar el proceso de interlocución entre
comunidades religiosas y empresas adjudicatarias.
Contratación temporal de matarifes musulmanes.
En todos los casos, considerar la coordinación con las comunidades
religiosas y la cooperación interadministrativa.
18. En caso de ser demandado y viable, incorporar información específica
sobre el comprador del animal a los mecanismos de trazabilidad en
seguridad alimentaria.
19. Adecuación de Menús Escolares
14.4. (Ley 26/1992, de 10 de noviembre)
La alimentación (…) de los alumnos musulmanes de los centros docentes
públicos y privados concertados que lo soliciten, se procurará adecuar
a los preceptos religiosos islámicos(…).
No existe una obligación de diseñar menús alternativos excepto en caso
de enfermedad.
2007. Programa Perseo. Ministerios de Sanidad y Consumo y de
Educación y Ciencia
“Guía General para la Elaboración de Menús para Centros Escolares”
Promoción de hábitos de vida saludables.
Enfatiza la incorporación de menús adaptados a las exigencias de
personas alérgicas, con intolerancias alimenticias y también su
adaptación por motivos religiosos.
20. Recomendaciones
Incorporar procedimientos claros que permitan conocer y atender las
especificidades alimenticias.
Impulsar procesos formativos con las personas encargadas de la elaboración de los
alimentos (en los casos en que exista equipo de cocina).
Incorporar la oferta de menús alternativos adecuados a los preceptos religiosos
como requisito para la adjudicación del servicio de comedor escolar.
Distintos niveles de adaptación:
- Ofertar menús especiales adaptados (sin ingredientes y alimentos
considerados prohibidos y con carne de animales sacrificados adecuadamente).
- Incorporar menús alternativos sin ingredientes y alimentos considerados
prohibidos).
Diseñar e implementar procedimientos informativos dirigidos a las familias que
permitan superar las desconfianzas iniciales.