La alimentación tiene un gran impacto ecológico a través de cuatro aspectos: 1) los recursos consumidos para la producción de alimentos, como la deforestación causada por cultivos para ganado y soja; 2) los procesos de elaboración y empaquetado de alimentos, que requieren energía; 3) la distribución de alimentos relacionada con el transporte; y 4) la responsabilidad del consumo. Para reducir el impacto, se recomienda consumir alimentos de temporada y proximidad, moderar el consumo de carne y lácteos

1. ¿Qué es el
impacto
ecológico de los
alimentos?.

2. EMERGENCI
A
CLIMÁTICA

3. IMPACTO
ECOLÓGICO DE LA
ALIMENTACION
La alimentación es
uno de los elementos
que genera un mayor
impacto ecológico.

4. LOS
ALIMENTOS
GENERAN SU
IMPACTO
ECOLÓGICO
EN 4
ASPECTOS

5. LOS ALIMENTOS GENERAN SU
IMPACTO ECOLÓGICO EN
CUATRO ASPECTOS
1. Recursos consumidos para su
producción.
2. Procesos de elaboración y
empaquetado de los alimentos
3. Distribución de los alimentos,
relacionado con el transporte desde
las zonas de producción a las zonas
de consumo
4. Responsabilidad de consumo

6. 1. Recursos consumidos para su
producción.

7. Nuestra alimentación está directamente
relacionada con la quema o tala de estas
grandes superficies de bosques.

8. Los ciudadanos europeos somos responsables
de más del 10% de la deforestación generada
para cultivar en tierras que antes eran bosque

9. La soja, el aceite de palma y la carne de
vacuno son considerados los tres grandes
culpables de la deforestación de la carne

13. 1. RECURSOS
CONSUMIDOS
PARA SU
PRODUCCIÓN.
Es decir, cuánta
materia, energía y
agua se necesita para
producir 100 gramos
de lentejas, un huevo
de gallina o un filete
de ternera

15. Deforestación.

16. 2.
Procesos de elaboración y
empaquetado de los alimentos.

17. 2. Procesos de elaboración y
empaquetado de los alimentos

18. • https://www.youtube.com/watch?v=OveuODmoiHQ

19. ALIMENTOS FRESCOS
1. Para su obtención se requiere
un mínimo manejo industrial
2. Suelen estar presentes en los
mercados
3. No vienen empaquetados ni
poseen información relevante
a sus ingredientes o
propiedades nutritivas.
4. Tienen alta calidad nutricional
pero poco tiempo de vida

20. ALIMENTOS FRESCOS
5. No necesitan estar añadidos o enriquecidos con
absolutamente nada pues al no ser sometidos a
procesos industriales, conservan todos sus nutrientes

21. Alimentos Empaquetados o
Procesados
1. Vienen empaquetados con
etiquetas e información
sobre sus ingredientes y
nutrientes.
2. Contienen añadidos como
conservantes naturales
3. Suelen venir enriquecidos en
vitaminas y minerales

22. Alimentos Empaquetados o
Procesados

23. Alimentos Empaquetados o
Procesados

24. Alimentos Ultra Procesados
1. Se presentan ultra empaquetados, con etiqueta.
2. Contienen conservantes sintéticos y potenciadores de sabor.
3. Suelen venir enriquecidos en vitaminas y minerales
4. Su fecha de consumo es muy amplia.

27. 3. Distribución de los alimentos,
relacionado con el transporte desde
las zonas de producción a las zonas
de consumo

30. 4.
Responsabilidad de consumo,

31. ¿Qué debemos hacer para tener una
alimentación más SOSTENIBLE?
• Consumamos alimentos de temporada y de proximidad. El
impacto económico del transporte
• Moderar el consumo de carne vacuna y los lácteos derivados que
son los productos que tienen un mayor impacto ecológico.
• Consuma alimentos frescos y cocínelos usted mismo. El impacto
de los productos precocinados y del mantenimiento de la cadena
de frío es enorme.
• Evite los empaquetados en plásticos, bandejas o envoltorios de
cualquier tipo, y procure comprar a granel.