2. Nuestra región cuenta con un gran recurso
ganadero y el objetivo es el máximo
aprovechamiento de esta ventaja económica
el cual lleva progreso y mayores ingresos
para esta. Me he interesado en desarrollar
este proyecto para incentivar a las personas
a progresar y mejorar su calidad de vida en
el campo. Es importante crear medios para
que los pequeños productores de leche
alcancen mejores condiciones para la
comercialización de sus productos y obtener
mayores utilidades.
3. Crear un adecuado
sistema de
evaluación de
calidad de la leche.
Obtener estabilidad
de la leche durante
su almacenamiento.
Fijar unas rutas
rápidas y eficientes
para mantener el
buen estado de la
leche.
Implementar la
tecnificación en el
campo.
4. El crear un acopio de leche en
nuestra región es una
necesidad por parte de los
pequeños ganaderos, ya que
no hay oferta de compra en
los diferentes sectores de la
región y seria un gran
beneficio para los campesinos.
Se ha estudiado que no se
presenta competitividad y que
el proyecto presenta ventajas
y un crecimiento a corto
plazo, ya que seria un único
recurso en el sector.
Se pueden manejar precios
medios al comienzo y depende
la demanda y calidad de la
leche se ira restableciendo el
precio de compra
5. VEREDAS POR LAS CUALES SE ESTABLECERAN RUTAS
RUT
AS
TUNJITA URURIA RUSA GUAMAL CANTINAS
DE 40 LTS
1 200 lts 500 lts 150 lts 250 lts 28
2 300 lts 400 lts 280 lts 300 lts 32
3 350 lts 300 lts 350 lts 250 lts 31
4 250 lts 450 lts 300 lts 300 lts 33
EVALUAR LA CANTIDAD DE LECHE POR
VEREDA
6. 0
100
200
300
400
500
600
GUAMAL TUNJITA URURIA RUSA
RUTA 1
RUTA 2
RUTA 3
RUTA 4
L
I
T
R
O
S
VEREDAS
Según el grafico del volumen de leche por veredas podemos deducir que
la vereda que presenta mayor cantidad de leche y la cual necesitaría
mas cantinas de aluminio seria la de la ururia.
7. Se ha evaluado la gran cantidad de demanda de
leche en el sector y l facilidad de establecer rutas
de recolección de leche por las diferentes
veredas.
Es necesario contar con la cantidad adecuada de
cantinas de aluminio para la recolección de la
leche y recoger un promedio de 4000 litros diarios
Se establecerán sistemas de control de calidad y
pruebas para el buen manejo del producto
8. El primer paso es la
recolección de la leche, ya
teniendo la cantidad
suficiente de cantinas y las
rutas establecidas se iniciara
la recolección de la leche por
las diferentes veredas.
Es necesario contar con un
personal responsable y
capacitado para recibirle la
leche a los proveedores y
anotar correctamente la
cantidad de litros recibidos a
cada uno.
9. Cuando llegue la leche al
acopio el personal debe
recibirla y hacerle las
pruebas correspondientes de
acidez y calidad para
verificar el buen estado de
esta.
También el anotador
recolectar la información
correcta y exacta de la leche
que ingresa al acopio
10. Ya hechas las pruebas de
calidad la leche esta lista para
acopiar , así usando los tanques
de enfriamiento para su
conservación.
11. Supervisor
vigila el buen
funcionamiento de
la empresa
Contador
lleva la contabilidad
de la leche
Transportadores
recolectan la leche
de las diferentes
rutas
Aseadores
hacen la limpieza
correspondiente de
los implementos del
aopio
Ingeniero de
alimentos
realiza las pruebas
de calidad
Anotador
Tome nota de los
litros que triga cada
ruta
12. Depende la calidad de la leche que manejemos
podemos competir en el mercado
A corto plazo podemos manejar u mercado
regional vendiendo la leche a los diferentes
procesadores de leche que hay en los
sectores cercanos
A largo plazo con una mejor calidad de leche
podemos competir en un mercado mas
grande y por ende mas rentable, vendiéndole
a las grandes empresas de lácteos.
13. Se hicieron unas cotizaciones en las empresas
de procesamiento de productos lácteos
donde nos ofrecen comprarnos la leche.
EMPRESA VALOR LITRO PERIODOS DE
PAGO
VIRACREM $830/LT 15 DIAS
EL CHUSCAL $850/LT 20 DIAS
LA PAMPA $820/LT 25 DIAS
14. VEREDAS Demanda
de litros
Precio a
pagar por
litro
% por litro
al flete
%
rentabilida
d
Ururia 1650 $650 20% 5,5%
Guamal 1100 $700 15% 5%
Rusa 1080 $720 10% 4%
tunjita 1100 $700 15% 5%
Las veredas mas lejanas presentan mayor rentabilidad ya que el coste
de la leche es mas bajo.
