Los alimentos son complejos y contienen muchos nutrientes importantes como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. La composición de los alimentos afecta sus beneficios para la salud y su estabilidad con el tiempo y durante el procesamiento y almacenamiento. Una comprensión de la composición de los alimentos es fundamental para aprovechar al máximo sus beneficios y su vida útil.

1. Alimentos, Composició
n, beneficios y
estabilidad