los alimentos transgenicos son una modificacion en el adn de los alimentos

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
TEMA: ALIMENTOS TRANSGENICOS
ASIGNATURA: QUIMICA ORGÁNICA
DOCENTE: EDUARDO SALAZAR CABRERA
GRUPO: C
APELLIDOS Y NOMBRES:
 BOZA RAMIREZ DIEGO HARRINSON
 CAMACHO CAMACHO GIANKARLO JOSE
 CABELLOS IPARRAGUIRRE BRAYAN ELVIS
 CARUAJULCA CRISOLOGO RONALDO
 ALCANTARA CUEVA MAIKOL ALBERTO
 LOZADA FERNANDEZ EDUARDO MANUEL

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INTRODUCION
En nuestro país, la seguridad alimentaria es un tema de reciente tratamiento por diversas
instituciones tanto públicas como privadas, principalmente a partir de la vigencia del nuevo texto
constitucional, aunque en el contexto internacional fue abordada desde la implementación de la
ingeniería genética en la manipulación y producción de alimentos, dinámica tal que tuvo mucha
trascendencia a nivel mundial.
El análisis de la temática de los organismos modificados genéticamente destinados a la
alimentación, como son los alimentos transgénicos, generalmente es abordado por la comunidad
científica internacional, mediante la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
El debate en la actualidad ha adquirido importancia, en relación a su dinamismo, lo
controvertido de la situación y por la existencia a nivel mundial de grupos muy definidos, como
defensores sin cuestionamiento alguno, detractores y aquellos que pretenden abordar esta la
ingeniera genética con un correcto enfoque bioético y científico.
En el presente trabajo, se analiza el conjunto de los aspectos señalados, desde la perspectiva de
la necesidad de la regulación del derecho a la información, en el marco de los derechos humanos.
Este trabajo presenta un análisis exegético del derecho de acceso a la información, en la
producción tomando como fuente derecha en el sistema jurídico positivo vigente sobre la
manipulación y comercialización de alimentos transgénicos en Perú, principalmente en el ámbito
del derecho internacional, en relación a los acuerdos y tratados internacionales suscritos y
ratificados por el estado peruano
En razón de su importancia se analiza la institucionalidad en la producción, manipulación y
comercialización de alimentos transgénicos, así como el SENASAG y el SIBTA.
También se demuestra que existe la necesidad de la regulación del derecho a la información,
sobre la producción, manipulación y comercialización de alimentos genéticamente producidos, este
aspecto permitió en las recomendaciones proponer la necesidad de su regulación jurídica a partir
de la propuesta de un Anteproyecto de Ley de para su regulación.

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Alimentos transgénicos.
¿Quéson los alimentostransgénicos?
Son organismos que en su composición poseen uno o varios genes diferentes de los que se les
atribuyen en un principio. Mediante técnicas de biotecnología, se pueden utilizar genes extraídos
de seres vivos, modificados en laboratorios y reintroducidos en el mismo u otros organismos,
conocidos “Organismos Modificados Genéticamente” (OMG), con el objetivo de dotar a estos
organismos cualidades especiales de las que carecían, por lo cual las plantas transgénicas son
capaces de sobrevivir a plagas, aguantar mejor las sequias o resistir el efecto de algunos
herbicidas.
Ventajasde los alimentostransgénicos.
 Alimentos más nutritivos.
 Alimentos más apetitosos.
 Plantas resistentes a las sequias y enfermedades.
 Menos uso de pesticidas.
 Aumento en el suministro de alimentos de a costo reducido y con una mayor vida útil.
 Crecimiento más rápido.
 Alimentos con características más deseables.
Desventajas de los alimentostransgenicos.
 Creación de alimentos que pueden causar una reacción alérgica o tóxica.
 Cambios genéticos inesperados y dañinos.
 Problemas a largo plazo debido a la perdida de concentración de nutrientes en el cambio
de gen.
¿Es lo mismotransgénicoquegenéticamentemodificado?
No exactamente, “todos los transgénicos son OMG, pero no todos los OMG son transgénicos”
Los transgénicos son los organismos genéticamente modificados a los que se les han añadido
genes de otra especie. Los OMG a los que simplemente se los inhibe o potencia la expresión de
uno de sus genes son OMG a secas (no transgénicos)

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¿TomarOMG es malopara la salud?
Las repercusiones de los OGM en la seguridad de los alimentos y, por tanto, en la salud de los
consumidores, es una cuestión que ha suscitado mucha polémica.
Sin embargo, al no disponer de estudios a largo plazo, no se puede dar una respuesta
categórica a esta pregunta. Es cierto que la modificación genética puede dar lugar a la
introducción involuntaria de sustancias tóxicas o de alergenos, pero en principio se trata de un
riesgo fácilmente controlable.
Algo que debe dar seguridad al consumidor es que, según establece la ley, los alimentos que
contengan OGM sólo pueden comercializarse si han pasado estrictos controles, aún más
rigurosos que los de los productos tradicionales, y en esos controles sería posible detectar los
problemas de alergenicidad o toxicidad, si existieran.
¿Provocar los OMG riesgos al entorno?
La introducción de plantas genéticamente modificadas puede tener efectos en el medio
ambiente: De entrada, en muchos casos lo que se busca lograr es una planta más resistente a los
herbicidas, y esas plantas son después más difíciles de combatir si crecen fuera de su sitio. Otras
veces se desea una especie menos vulnerable a las plagas, con lo que se integran insecticidas en
las plantas; esto también tiene efectos, pues los insectos crean nuevas resistencias. Y a su vez, eso
repercute en otras especies animales (aves, pequeños mamíferos, etc.), en la biodiversidad, a fin
de cuentas.
Otro riesgo viene de la posible transferencia a plantas silvestres de genes introducidos en las
plantas cultivadas. Los problemas aparecen cuando en una misma zona se cultiva una misma
especie, por ejemplo, el maíz transgénico junto a uno convencional e incluso junto a un cultivo
ecológico de maíz. Para evitar la contaminación cruzada de unas variedades a otras hay que
tomar determinadas medidas, que se denominan de coexistencia y que van desde la separación
mínima de los cultivos a barreras biológicas como arbustos o árboles.
De todas formas, a veces la coexistencia de diferentes cultivos de una misma especie en una
zona concreta acarrea problemas entre los agricultores, ya que, por ejemplo, si una cosecha de

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maíz ecológico se contamina con plantas OGM ya no se puede vender como ecológico y pierde la
mayor parte de su valor comercial.
¿En qué países se cultiva?
Dentro de la Unión Europea (UE), España es la que más superficie tiene con casi 80.000
hectáreas en 2008. Y también hay cultivos en Francia, República Checa, Portugal Alemania,
Eslovaquia, Rumania y Polonia.
Fuera de la UE, los países más productores son EE.UU., Brasil, Argentina, India, Canadá,
China, Paraguay y Sudáfrica. Todas ellas con más de 1 millón de hectáreas y, en el caso de
EE.UU., 64 millones.
¿Haygarantíasde quelos productos importadosno lleven OMG?
Es cierto que en otros países los procedimientos de autorización y etiquetado de OGM son
muy diferentes de los europeos (por ejemplo, en Estados Unidos hay muchos más OGM
autorizados y no es necesario etiquetarlos).
Sin embargo, los consumidores españoles pueden estar tranquilos: cualquier producto que
pretenda comercializarse en la Unión Europea debe cumplir la normativa europea, y eso quiere
decir que no se podrán comercializar OGM que no estén autorizados en la Unión Europea, y que
siempre deberán estar etiquetados.
Alimentostransgénicosen el Perú
Los Alimentos transgénicos más relevantes que han sido aprobados en diferentes países para
su comercialización son: maíz, algodón, soja, colza y remolacha azucarera, etc. Estudios en
modelos humanos para probar la inocuidad de los transgénicos son escasos, los análisis que se
hicieron no se consideran confiables ya que tanto el tiempo como el número de personas fueron
insuficientes. El único estudio a largo plazo fue realizado por el científico Serálini, el cual
alimentó a ratas y ratones con maíz modificado NK603 por un período de dos años, sus
resultados detectaron daños severos en riñones, hígado y pituitaria. Además se constataron

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problemas hepatorenales, desequilibrio de las hormonas sexuales y muerte prematura. En el Perú,
con la Ley 29811, que entro en vigencia el 2011 lo único que se ha hecho es darnos un plazo de
10 años en los que no se permitirá el ingreso de semillas transgénicas al país. La asociación
peruana de consumidores (ASPEC), dio a conocer que en el Perú se comercializan transgénicos
como: Soya y avena santa catalina, quaker "Q-vital", soyandina 100% soya, leche 100% de Soya,
los cuates picantes (tortillas de maíz) Karinto, salchicha San Fernando, maizena negrita, etc. ya
que no existe ninguna obligación para etiquetar los productos que contengan alimentos
transgénicos, estos se venden libremente en supermercados y tiendas.
Conclusiones
 Los conocimientos actuales son insuficientes para evaluar los beneficios y riesgos de los
alimentos transgénicos, especialmente a la luz de las consecuencias a largo plazo que estas
tecnologías puedan tener no sólo en la salud humana, sino en el medio ambiente y en la
vida de los pequeños productores.
 De acuerdo a los pocos estudios científicos independientes con los que se cuentan, es
posible que las pequeñas diferencias entre los cultivos transgénicos y sus equivalentes
convencionales sí sean significativas, de manera que el principio de equivalencia sustancial
pierde sentido. Ante ciertas evidencias científicas de posibles efectos adversos sobre la
salud humana como consecuencia del consumo de alimentos transgénicos, estudios
independientes en el ámbito científico internacional son impostergables. Se requieren
métodos y conceptos nuevos para analizar las diferencias de origen toxicológico,
metabólico y nutricional entre los alimentos transgénicos y sus equivalentes
convencionales.
 Más que grandes corporaciones biotecnológicas luchando por erradicar el hambre en el
mundo, necesitamos científicos responsables y comprometidos con las sociedades actuales,
amenazadas por el cambio climático e inmersas en una severa crisis alimentaria y
financiera. Hoy más que nunca resultan indispensables políticas agropecuarias
encaminadas a garantizar la soberanía y seguridad alimentaria de los pueblos que padecen
hambre. La primera evaluación mundial independiente de ciencia y tecnología agrícolas,
aprobada por 58 gobiernos en abril de 2008, advierte que el mundo no puede depender de
reparaciones tecnológicas, como los cultivos transgénicos, para resolver problemas

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sistémicos de pobreza, hambre y crisis ambiental persistentes. No se trata solamente de un
problema de producción de alimentos, es, sobre todo, un problema de acceso a los mismos
y justicia social. He aquí el gran reto de la comunidad científica contemporánea en
colaboración con todos los sectores de la sociedad, incluidos los consumidores, los
pequeños productores y los campesinos.
Referencias bibliográficas.
https://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/ique-son-los-alimentos-transgenicos
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm
https://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/ogm-respondemos-a-sus-
preguntas500144