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El sector del turismo no es ajeno a la lucha contra el cambio climático y la mejora en
el uso de los recursos, especialmente el energético. Sin embargo, instituciones mun-
diales, como la Organización Mundial del Turismo, empresas turísticas y expertos
coinciden en que es un sector donde todavía queda mucho por hacer. Un ejemplo
de ello, es el proyecto “Nearly Zero Hotels” (hoteles con consumo energético prác-
ticamente nulo) que se está implementando en siete países de la Unión Europea.
o llaman la industria sin chime-
neas, pero por su características
el turismo es un sector que me-
rece especial atención en cuanto
a su impacto ambiental, social y eco-
nómico. Según la Organización Mun-
dial del Turismo (OMT), aproximada-
mente el 1% del total de las emisiones
contaminantes generadas se relaciona
con las actividades turísticas. Si bien es
cierto que el turismo no es el sector
que más emisiones genera, su capaci-
dad de desarrollo sostenible y su po-
tencial de mejora de la calidad de vida
de las poblaciones involucradas en la
gestión de un destino turístico es tan
alta y sensible que los gobiernos de
países desarrollados, emergentes y en
vías de desarrollo coinciden en señalar
que es necesario controlar de algún
L modo el impacto global de las empre-
sas dedicadas a esta actividad.
Responsable con el entorno
El turismo sostenible responde a esta
necesidad y se presenta como una
posible solución que apuesta por fór-
mulas de explotación turística más
respetuosas con el medio natural, cul-
tural y social, y con los valores de una
comunidad.
Algunos de los segmentos creados a
partir del concepto de sostenibilidad
turística son el ecoturismo, el turis-
mo responsable o el turismo solida-
rio. Sin ser aún los más demandados
por los turistas a nivel internacional,
se puede afirmar que estos segmen-
tos han ido ganando adeptos, tanto
desde el lado de la demanda como
desde el de la oferta.
La mayor concienciación social y los
hábitos de consumo de los nuevos
turistas facilitan que cada vez más
empresas de este sector se animen a
poner en marcha los requisitos que
exige una oferta sostenible más par-
ticipativa y equilibrada, en la que se
da un enriquecedor intercambio de
experiencias entre los residentes y los
visitantes. Entre estas empresas, los
hoteles y establecimientos turísticos de
todo tipo juegan un papel muy rele-
vante en la gestión sostenible de un
destino. La industria turística y hotelera
lleva años corroborando que sus polí-
ticas de sostenibilidad pueden ser un
factor de diferenciación con un retorno
de la inversión a medio plazo.
Más allá de todas las certificaciones y
ecoetiquetas que ofrece el mercado
actual, lo que en líneas generales di-
ferencia a un alojamiento sostenible
de otro que no lo es, es su política de
gestión y su preocupación y compro-
miso por medir, analizar y reducir los
impactos negativos de su actividad en
su entorno desde el punto de vista
ambiental y social. Esto pasa por gene-
rar una relación más transparente y de
mutuo beneficio con sus proveedores,
con sus trabajadores y con las comu-
nidades locales, sin que la calidad del
servicio ofrecido al turista ni la cuenta
de resultados se vean mermadas.
El concepto de sostenibilidad aplicado
a la actividad hotelera engloba una
amplia lista de medidas a implantar.
Entre las que pretenden reducir la
huella ambiental de la actividad hote-
lera se encuentran la optimizacion del
Menos huella ecológica y
más compromiso
AUTOR:	 EQUIPO COMUNICACIÓN DE CREARA
El proyecto “Nearly Zero Hotels” pretende ayudar a
cumplir uno de los “objetivos 20-20-20”,
el de reducir las emisiones de gases de efecto
invernadero en un 20% con respecto a las emisiones
de 1990 y prepararse para llegar al 80% en 2050
PROYECTO “NEARLY ZERO HOTELS”
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sistema de climatización, la recogi-
da selectiva de residuos y proceso
de reciclaje, la sensibilización de
los trabajadores y la clientela para
el ahorro de agua, la instalación de
dispositivos de ahorro de agua en
grifos y cisternas, y el uso de pro-
ductos de limpieza ecológicos. Tam-
bién son importantes la apuesta por
la tecnología domótica, la utiliza-
ción de energías renovables en la
medida de lo posible, la mejora del
aislamiento interior y exterior del
alojamiento, y la optimización de
la gestión energética y las medidas
para la eficiencia.
Tras los gastos de personal, el gasto
energético representa el segundo
capítulo más importante para la
cuenta de explotación de un hotel.
Una gestión energética eficiente y
eficaz no solo contribuye a la pro-
tección ambiental, sino que tam-
bién mejora los resultados econó-
micos de explotación del negocio
hotelero.
Consumo energético casi nulo
Conscientes de esta realidad,
CREARA Energy Experts y Balantia,
perteneciente al grupo Creara, pro-
ponen medidas de ahorro energé-
tico dirigidas al sector hotelero, que
pueden traducirse en una reduc-
ción de costes energéticos de hasta
un 70% a través del proyecto eu-
ropeo “Nearly Zero Hotels” (hoteles
con consumo energético práctica-
mente nulo), que está implemen-
tándose en siete países de la Unión
Europea y que cuenta con el apoyo
de la Organización Mundial del Tu-
rismo (OMT). Entre otros objetivos,
neZEH pretende ayudar a cumplir
uno de los “objetivos 20-20-20”, el
de reducir las emisiones de gases de
efecto invernadero en un 20% con
respecto a las emisiones de 1990,
y prepararse para llegar al 80% en
2050. Es un proyecto europeo de
tres años de duración (2013-2016),
financiado por el Intelligent Energy
uno de los alojamientos que aspiran
a ser “hotel de consumo energético
casi nulo” es el hotel rural Amalu-
rra, de Bizkaia. La pre-auditoría que
CREARA realizó para este hotel
establece ocho medidas de ahorro
y eficiencia energética recomenda-
das (ver la infografía que acompaña
este reportaje).
La inversión media en esta renova-
ción podría rondar los 300.000 eu-
ros, con un periodo de retorno de
8 a 9 años aproximadamente. De
llevarse a cabo, implicaría un 60%
de ahorro en el consumo energéti-
co de las instalaciones del hotel. La
puesta en marcha de estas solucio-
nes correrá a cargo del hotel, pero
el asesoramiento técnico, búsqueda
de financiación, inversores, presen-
tación de documentación, comuni-
Europe Programme (IEEP) de la Co-
misión Europea y enmarcado den-
tro de la estrategia EU2020.
Las actividades asociadas a la ges-
tión y explotación hotelera repre-
sentan un 21% del total de las
emisiones de CO2 generadas por
el sector turístico. De ahí la impor-
tancia de iniciativas como neZEH,
encaminadas a acelerar el proceso
de transformación de las pymes (re-
presentan el 90% en el sector ho-
telero) en establecimientos con un
consumo energético prácticamente
nulo, de modo que puedan cumplir
con los criterios energéticos estable-
cidos por la Unión Europea para el
año 2020.
En su fase inicial, el proyecto tuvo
que establecer qué se entiende por
un “edificio de energía casi nulo”
pues, tal y como explica Ignacio
Guerrero, responsable del proyecto
por parte de CREARA, “la falta de
una definición clara tanto en Euro-
pa como en España ha supuesto un
reto importante. No hay legislación
ni normalización salvo en dos paí-
ses europeos. En base a modeliza-
ciones y edificios de referencia en
varias zonas climáticas, estableci-
mos unos ratios máximos de con-
sumo para los edificios en la zona
euro, que luego adaptamos al sec-
tor de la hotelería. Los hoteles son
edificios muy particulares con una
actividad energética muy intensiva
que depende enormemente del
tipo de hotel y su categoría”.
NeZEH contempla la selección
de 14 hoteles a nivel europeo (en
España, Croacia, Grecia, Francia,
Italia, Rumanía y Suecia), cinco de
ellos españoles, a lo que se les ha
cación de las actividades del proyec-
to y seguimiento técnico del mismo
correrán a cargo de neZEH.
Primeros pasos
Pese a las claras ventajas que plan-
tea, ya sea por desconocimiento o
por falta de medios, en España no
son tantos los hoteles ya construi-
dos que realizan una gestión ener-
gética integral de sus instalaciones.
El primer paso hacia la eficiencia
energética es someterse a una au-
ditoría energética completa, en la
que se analicen los consumos y se
evalúen los potenciales de ahorro.
Una vez identificadas las deficien-
cias y medidas a implementar, lo
más habitual es poner en marcha
primero las grandes medidas para
realizado una preauditoría energé-
tica sin coste como parte del pro-
yecto. Entre los cinco hoteles es-
pañoles se elegirán dos proyectos
piloto a los que se les realizará una
auditoría energética completa y se
les ofrecerá formación para sus tra-
bajadores en eficiencia energética
y asesoramiento a nivel financiero,
técnico o administrativo para im-
plementar las medidas de eficien-
cia detectadas.
Uno de los requisitos presentes en
esta selección ha sido el de una “alta
variabilidad”, pues el consorcio del
proyecto decidió que era relevante
tener una muestra de 14 hoteles
lo suficientemente variados como
para que casi cualquier hotelero en
Europa se pudiera sentir identifica-
do con alguno de ellos. En España,
aumentar la eficiencia y, por lo tan-
to, para reducir el consumo, para
luego iniciar las instalaciones de
energías renovables que cubran el
consumo residual.
En este sentido, en el marco del pro-
yecto neZEH se está desarrollando
una herramienta que permitirá a
los hoteles autoevaluarse y saber en
qué orden deberían implementarse
las medidas de ahorro, en base a
energía ahorrada por euro invertido.
La auditoría energética de un ho-
tel es una herramienta clave para
instrumentalizar un plan de gestión
de la energía eficaz, que incluya
propuestas de mejora y seguimien-
to de los consumos energéticos.
Eduardo Olano, director general
de Balantia, empresa especializa-
da en eficiencia energética para el
sector hotelero del grupo CREARA,
explica cómo es el proceso: “Tras
describir las distintas instalaciones y
conocer sus hábitos de utilización,
se realiza un exhaustivo análisis de
los consumos energéticos que per-
mitirá detectar algunas de las inefi-
ciencias energéticas más importan-
tes de las instalaciones, así como los
mayores potenciales de ahorro. En
la fase de benchmarking, se con-
trastan los indicadores del hotel
que se esté auditando con los es-
tándares del mismo hotel llevado a
la excelencia y un hotel medio de
similares características permitiendo
detectar el recorrido de mejora del
hotel a nivel de consumo energéti-
co y posicionar al hotel frente a los
consumos y usos energéticos de los
estándares medios sectoriales”.
Las conclusiones finales de la audi-
toría permiten elaborar un plan de
ahorro con las medidas a llevar a
cabo a corto, medio y largo plazo,
cuantificando las inversiones nece-
sarias a lo largo de los años.
• www.nezeh.eu
• www.creara.es
La transición hacia un modelo
de transporte más limpio y
descarbonizado es clave en la
mitigación del cambio climático
NeZEH contempla la selección de 14
hoteles a nivel europeo, cinco de
ellos españoles, a lo que se les ha
realizado una preauditoría energé-
tica sin coste como parte del pro-
yecto
Algunos de los
segmentos creados a
partir del concepto de
sostenibilidad turística
son el ecoturismo, el
turismo responsable o
el turismo solidario
Menos huella ecológica y
más compromiso
60 61
PROPUESTAS INCLUIDAS
EN LA PREAUDITORÍA
ENERGÉTICA REALIZADA AL
HOTEL RURAL AMALURRA
MEJORAS EN EL
COMPORTAMIENTO
ENERGÉTICO
OTRAS
IDEAS¿DÓNDE Y CÓMO
PUEDE UN HOTEL SER
MÁS SOSTENIBLE?
• Mejora de aislamiento de las ventanas
• Reguladores de agua en grifos y duchas
• Uso de madera FSC en el mobiliario
• Aprovechamiento de los alimentos sobrantes
• Equipamiento para una accesibilidad integral
• Huerto para autoconsumo
• Enchufes para vehículos eléctricos
• Sistema inteligente en los ascensores
• Manta térmica en piscina • Instalación solar térmica para ACS
• Mejora del aislamiento del edificios
• Cronotermostatos para los radiadores
• Cubierta térmica para aislar la piscina climatizada
• Bombas de calor para climatización y agua caliente
• Cambio de las luminarias menos eficientes por LED
• Cambio de combustible en las calderas de
propano por un district heating de biomasa
• Regulación y control inteligente de
la iluminación (sensores de presencia)
• Producción de compost a
partir de desechos orgánicos
• Regulación de las renovaciones de aire
en las estancias a través de sondas de CO2
• Máximo aprovechamiento
de la luz natural en interiores
• Instalación de un sistema de
control automático de climatización
• Bicicletas disponibles para los clientes• Sistema de separación de residuos
• Instalación de paneles fotovoltaicos
Menos huella ecológica y
más compromiso

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  • 1. 56 57 El sector del turismo no es ajeno a la lucha contra el cambio climático y la mejora en el uso de los recursos, especialmente el energético. Sin embargo, instituciones mun- diales, como la Organización Mundial del Turismo, empresas turísticas y expertos coinciden en que es un sector donde todavía queda mucho por hacer. Un ejemplo de ello, es el proyecto “Nearly Zero Hotels” (hoteles con consumo energético prác- ticamente nulo) que se está implementando en siete países de la Unión Europea. o llaman la industria sin chime- neas, pero por su características el turismo es un sector que me- rece especial atención en cuanto a su impacto ambiental, social y eco- nómico. Según la Organización Mun- dial del Turismo (OMT), aproximada- mente el 1% del total de las emisiones contaminantes generadas se relaciona con las actividades turísticas. Si bien es cierto que el turismo no es el sector que más emisiones genera, su capaci- dad de desarrollo sostenible y su po- tencial de mejora de la calidad de vida de las poblaciones involucradas en la gestión de un destino turístico es tan alta y sensible que los gobiernos de países desarrollados, emergentes y en vías de desarrollo coinciden en señalar que es necesario controlar de algún L modo el impacto global de las empre- sas dedicadas a esta actividad. Responsable con el entorno El turismo sostenible responde a esta necesidad y se presenta como una posible solución que apuesta por fór- mulas de explotación turística más respetuosas con el medio natural, cul- tural y social, y con los valores de una comunidad. Algunos de los segmentos creados a partir del concepto de sostenibilidad turística son el ecoturismo, el turis- mo responsable o el turismo solida- rio. Sin ser aún los más demandados por los turistas a nivel internacional, se puede afirmar que estos segmen- tos han ido ganando adeptos, tanto desde el lado de la demanda como desde el de la oferta. La mayor concienciación social y los hábitos de consumo de los nuevos turistas facilitan que cada vez más empresas de este sector se animen a poner en marcha los requisitos que exige una oferta sostenible más par- ticipativa y equilibrada, en la que se da un enriquecedor intercambio de experiencias entre los residentes y los visitantes. Entre estas empresas, los hoteles y establecimientos turísticos de todo tipo juegan un papel muy rele- vante en la gestión sostenible de un destino. La industria turística y hotelera lleva años corroborando que sus polí- ticas de sostenibilidad pueden ser un factor de diferenciación con un retorno de la inversión a medio plazo. Más allá de todas las certificaciones y ecoetiquetas que ofrece el mercado actual, lo que en líneas generales di- ferencia a un alojamiento sostenible de otro que no lo es, es su política de gestión y su preocupación y compro- miso por medir, analizar y reducir los impactos negativos de su actividad en su entorno desde el punto de vista ambiental y social. Esto pasa por gene- rar una relación más transparente y de mutuo beneficio con sus proveedores, con sus trabajadores y con las comu- nidades locales, sin que la calidad del servicio ofrecido al turista ni la cuenta de resultados se vean mermadas. El concepto de sostenibilidad aplicado a la actividad hotelera engloba una amplia lista de medidas a implantar. Entre las que pretenden reducir la huella ambiental de la actividad hote- lera se encuentran la optimizacion del Menos huella ecológica y más compromiso AUTOR: EQUIPO COMUNICACIÓN DE CREARA El proyecto “Nearly Zero Hotels” pretende ayudar a cumplir uno de los “objetivos 20-20-20”, el de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 20% con respecto a las emisiones de 1990 y prepararse para llegar al 80% en 2050 PROYECTO “NEARLY ZERO HOTELS”
  • 2. 58 59 sistema de climatización, la recogi- da selectiva de residuos y proceso de reciclaje, la sensibilización de los trabajadores y la clientela para el ahorro de agua, la instalación de dispositivos de ahorro de agua en grifos y cisternas, y el uso de pro- ductos de limpieza ecológicos. Tam- bién son importantes la apuesta por la tecnología domótica, la utiliza- ción de energías renovables en la medida de lo posible, la mejora del aislamiento interior y exterior del alojamiento, y la optimización de la gestión energética y las medidas para la eficiencia. Tras los gastos de personal, el gasto energético representa el segundo capítulo más importante para la cuenta de explotación de un hotel. Una gestión energética eficiente y eficaz no solo contribuye a la pro- tección ambiental, sino que tam- bién mejora los resultados econó- micos de explotación del negocio hotelero. Consumo energético casi nulo Conscientes de esta realidad, CREARA Energy Experts y Balantia, perteneciente al grupo Creara, pro- ponen medidas de ahorro energé- tico dirigidas al sector hotelero, que pueden traducirse en una reduc- ción de costes energéticos de hasta un 70% a través del proyecto eu- ropeo “Nearly Zero Hotels” (hoteles con consumo energético práctica- mente nulo), que está implemen- tándose en siete países de la Unión Europea y que cuenta con el apoyo de la Organización Mundial del Tu- rismo (OMT). Entre otros objetivos, neZEH pretende ayudar a cumplir uno de los “objetivos 20-20-20”, el de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 20% con respecto a las emisiones de 1990, y prepararse para llegar al 80% en 2050. Es un proyecto europeo de tres años de duración (2013-2016), financiado por el Intelligent Energy uno de los alojamientos que aspiran a ser “hotel de consumo energético casi nulo” es el hotel rural Amalu- rra, de Bizkaia. La pre-auditoría que CREARA realizó para este hotel establece ocho medidas de ahorro y eficiencia energética recomenda- das (ver la infografía que acompaña este reportaje). La inversión media en esta renova- ción podría rondar los 300.000 eu- ros, con un periodo de retorno de 8 a 9 años aproximadamente. De llevarse a cabo, implicaría un 60% de ahorro en el consumo energéti- co de las instalaciones del hotel. La puesta en marcha de estas solucio- nes correrá a cargo del hotel, pero el asesoramiento técnico, búsqueda de financiación, inversores, presen- tación de documentación, comuni- Europe Programme (IEEP) de la Co- misión Europea y enmarcado den- tro de la estrategia EU2020. Las actividades asociadas a la ges- tión y explotación hotelera repre- sentan un 21% del total de las emisiones de CO2 generadas por el sector turístico. De ahí la impor- tancia de iniciativas como neZEH, encaminadas a acelerar el proceso de transformación de las pymes (re- presentan el 90% en el sector ho- telero) en establecimientos con un consumo energético prácticamente nulo, de modo que puedan cumplir con los criterios energéticos estable- cidos por la Unión Europea para el año 2020. En su fase inicial, el proyecto tuvo que establecer qué se entiende por un “edificio de energía casi nulo” pues, tal y como explica Ignacio Guerrero, responsable del proyecto por parte de CREARA, “la falta de una definición clara tanto en Euro- pa como en España ha supuesto un reto importante. No hay legislación ni normalización salvo en dos paí- ses europeos. En base a modeliza- ciones y edificios de referencia en varias zonas climáticas, estableci- mos unos ratios máximos de con- sumo para los edificios en la zona euro, que luego adaptamos al sec- tor de la hotelería. Los hoteles son edificios muy particulares con una actividad energética muy intensiva que depende enormemente del tipo de hotel y su categoría”. NeZEH contempla la selección de 14 hoteles a nivel europeo (en España, Croacia, Grecia, Francia, Italia, Rumanía y Suecia), cinco de ellos españoles, a lo que se les ha cación de las actividades del proyec- to y seguimiento técnico del mismo correrán a cargo de neZEH. Primeros pasos Pese a las claras ventajas que plan- tea, ya sea por desconocimiento o por falta de medios, en España no son tantos los hoteles ya construi- dos que realizan una gestión ener- gética integral de sus instalaciones. El primer paso hacia la eficiencia energética es someterse a una au- ditoría energética completa, en la que se analicen los consumos y se evalúen los potenciales de ahorro. Una vez identificadas las deficien- cias y medidas a implementar, lo más habitual es poner en marcha primero las grandes medidas para realizado una preauditoría energé- tica sin coste como parte del pro- yecto. Entre los cinco hoteles es- pañoles se elegirán dos proyectos piloto a los que se les realizará una auditoría energética completa y se les ofrecerá formación para sus tra- bajadores en eficiencia energética y asesoramiento a nivel financiero, técnico o administrativo para im- plementar las medidas de eficien- cia detectadas. Uno de los requisitos presentes en esta selección ha sido el de una “alta variabilidad”, pues el consorcio del proyecto decidió que era relevante tener una muestra de 14 hoteles lo suficientemente variados como para que casi cualquier hotelero en Europa se pudiera sentir identifica- do con alguno de ellos. En España, aumentar la eficiencia y, por lo tan- to, para reducir el consumo, para luego iniciar las instalaciones de energías renovables que cubran el consumo residual. En este sentido, en el marco del pro- yecto neZEH se está desarrollando una herramienta que permitirá a los hoteles autoevaluarse y saber en qué orden deberían implementarse las medidas de ahorro, en base a energía ahorrada por euro invertido. La auditoría energética de un ho- tel es una herramienta clave para instrumentalizar un plan de gestión de la energía eficaz, que incluya propuestas de mejora y seguimien- to de los consumos energéticos. Eduardo Olano, director general de Balantia, empresa especializa- da en eficiencia energética para el sector hotelero del grupo CREARA, explica cómo es el proceso: “Tras describir las distintas instalaciones y conocer sus hábitos de utilización, se realiza un exhaustivo análisis de los consumos energéticos que per- mitirá detectar algunas de las inefi- ciencias energéticas más importan- tes de las instalaciones, así como los mayores potenciales de ahorro. En la fase de benchmarking, se con- trastan los indicadores del hotel que se esté auditando con los es- tándares del mismo hotel llevado a la excelencia y un hotel medio de similares características permitiendo detectar el recorrido de mejora del hotel a nivel de consumo energéti- co y posicionar al hotel frente a los consumos y usos energéticos de los estándares medios sectoriales”. Las conclusiones finales de la audi- toría permiten elaborar un plan de ahorro con las medidas a llevar a cabo a corto, medio y largo plazo, cuantificando las inversiones nece- sarias a lo largo de los años. • www.nezeh.eu • www.creara.es La transición hacia un modelo de transporte más limpio y descarbonizado es clave en la mitigación del cambio climático NeZEH contempla la selección de 14 hoteles a nivel europeo, cinco de ellos españoles, a lo que se les ha realizado una preauditoría energé- tica sin coste como parte del pro- yecto Algunos de los segmentos creados a partir del concepto de sostenibilidad turística son el ecoturismo, el turismo responsable o el turismo solidario Menos huella ecológica y más compromiso
  • 3. 60 61 PROPUESTAS INCLUIDAS EN LA PREAUDITORÍA ENERGÉTICA REALIZADA AL HOTEL RURAL AMALURRA MEJORAS EN EL COMPORTAMIENTO ENERGÉTICO OTRAS IDEAS¿DÓNDE Y CÓMO PUEDE UN HOTEL SER MÁS SOSTENIBLE? • Mejora de aislamiento de las ventanas • Reguladores de agua en grifos y duchas • Uso de madera FSC en el mobiliario • Aprovechamiento de los alimentos sobrantes • Equipamiento para una accesibilidad integral • Huerto para autoconsumo • Enchufes para vehículos eléctricos • Sistema inteligente en los ascensores • Manta térmica en piscina • Instalación solar térmica para ACS • Mejora del aislamiento del edificios • Cronotermostatos para los radiadores • Cubierta térmica para aislar la piscina climatizada • Bombas de calor para climatización y agua caliente • Cambio de las luminarias menos eficientes por LED • Cambio de combustible en las calderas de propano por un district heating de biomasa • Regulación y control inteligente de la iluminación (sensores de presencia) • Producción de compost a partir de desechos orgánicos • Regulación de las renovaciones de aire en las estancias a través de sondas de CO2 • Máximo aprovechamiento de la luz natural en interiores • Instalación de un sistema de control automático de climatización • Bicicletas disponibles para los clientes• Sistema de separación de residuos • Instalación de paneles fotovoltaicos Menos huella ecológica y más compromiso