Marina Cruz nos explica en este nuevo webinar de IEBS, cómo aplicar la economía circular en el sector turístico. Si quieres conocer más cursos de IEBS puedes entrar aquí: http://www.iebschool.com/ El turismo, una industria que mueve a más de mil millones de personas cada año y genera más del 10% del PIB mundial no puede ser ajeno a los movimientos que apuestan por modelos económicos alternativos fuertemente presentes en las agendas tanto institucionales como sociales y del ámbito privado, y entre los que destaca la economía circular. Del mismo modo, ésta debe incorporar criterios que trasciendan lo medioambiental y lleguen a todos los ámbitos de la empresa y la sociedad. Partiendo de que las iniciativas basadas en economía circular representan oportunidades reales para la generación de empleo y empresas, este webinar aborda el diseño, la planificación y la práctica turística desde este enfoque. El objetivo del webinar es que los participantes adquieran conocimientos y sepan de ejemplos de prácticas de éxito a través de los que sea posible aumentar la proyección y la competitividad de modelos de negocio circulares en el sector turístico.

1. “La economía circular y el sector turístico"
Marina Cruz Blasco
Septiembre 2017

2. Objetivos:
1. Aproximarnos al concepto de
economía circular para ser
capaces de responder a esta
pregunta: ¿por qué es necesaria
la economía circular?
2. Repasar algunos de los
movimientos sociales e hitos
políticos que nos sitúan en la
actualidad.
3. Reflexionar sobre la siguiente
cuestión: ¿será sostenible el
turismo si mantenemos las
prácticas actuales?
4. Think tank: principios de
economía circular en la cadena
de valor del turismo.
5. Reflexiones y ronda de
preguntas-
Foto : recircula.com

3. 1. Aceleración del cambio tecnológico.
2. ¿De la clase media a la clase del low-cost?
3. Mercados emergentes.
4. Inseguridad difusa
5. Cambio climático
Momento de cambio
“When talking about future
tourism trends nowadays, the
current alarming state of the
world and its unsustainable
practices cannot be
overlooked”
Fuente: UNWTO Transformative Power Tourism

4. Distribución geográfica de las principales
repercusiones del cambio climático en el turismo
OMT, PNUMA y Organización Meteorológica Mundial

5. “Era de las consecuencias y la
responsabilidad”
“What if the crisis of 2008
represents something much
more fundamental than a deep
recession? What is it telling us,
that the whole growth model we
created over the last fifty years
is simply unsustainable,
economically and ecologically,
and that 2008 was when we hit
the wall – when Mother Nature
and the market both said “no
more”?”
Thomas Friedman, in UNWTO Transformative Power Tourism
Recircula.com; ReUse Conference 2017
Fuente: Global Footprint Network

6. Fuente: recircula.com
Momento de cambio de paradigma

7. Economía Circular
http://economiacircular.org
/
“Incluso RECHAZAR, podríamos decir, porque hay
productos ahora mismo en el mercado que no son
buenos, ni para el planeta ni para la gente que lo
habita” N.Cerantola
#EnTurismoNoTodoVale

8. Economía:
[de eco-:“casa” o “ámbito vital”;
nomía, conjunto de “leyes” o
“normas”]:
“Ciencia que estudia la forma en
que los seres humanos emplean
unos recursos escasos, pero
susceptibles de usos alternativos,
para la satisfacción de unas
necesidades múltiples, que han de
ser priorizadas.
Por eso decimos
que la Economía es la lógica de la
elección, de la decisión entre
diferentes alternativas.”
www.sannas.es
www.sannas.es

9. http://europa.eu/rapid/press-release_MEMO-15-6204_es.htm

10. Hacia una economía circular en Europa
La UE promueve su política de EC en virtud de:
1. Ahorro para las industrias (600.000 millones de euros)
2. Creación de empleo (580.000 nuevos puestos de trabajo)
3. Disminución de la emisión de GEI (450 millones de toneladas al año)
Plataforma de la UE para promover la
financiación de la economía circular
(Enero 2017)
“la Comisión está trabajando para
que el vínculo entre la reducción de los
gases de efecto invernadero, la
transición energética y la mejora de la
economía quede reforzado”
Capítulo “Hacia una economía circular en Europa”, en el
en Informe Sostenibilidad en España 2017, Fundación
Alternativas.

11. Porque estamos en un
escenario en el que
crecen los residuos y la
contaminación, la
destrucción de
ecosistemas, pérdida de
biodiversidad y cambio
climático (Renner,
2016).
¿Cómo hemos llegado hasta aquí?
Fuente: El País
Fuente: Rogelj y otros, 2016, en Informe Sostenibilidad en España 2017, Fundación
Alternativas.

12. Fuente: recircula.com
¿Destinos de usar y tirar?
Fuente: eldiario.es
Fuente: Informe de la Fundación Alternativas “Sostenibilidad en
España 2017: cambio de rumbo, tiempo de acción”
Cada millón de turistas que recibe España genera:
• 25 millones de kilos de dióxido de carbono:
• 1,5 millones de kilos de residuos;
• 300 millones de litros de aguas residuales
• Consume 11 millones de litros de combustible;
• 300 millones de litros de agua
• 2 millones de kilos de alimentos
La industria que mueve el mundo…
• de 25 millones de turistas en 1956 a 1.186 en 2015
• 10% P.I.B. mundial (WTTC)
• 3,6% del empleo mundial (WTTC)
•> 1 billón 600 millones de turistas en 2020

13. El turismo sostenible llevado a la
producción y al consumo… es
turismo responsable
“El turismo realizado de forma responsable es una
manera de gestionar una empresa, un destino o un viaje
de forma más inteligente, comprometida, holística.
Los turistas responsables buscan servicios y actividades
que ofrecen hoy calidad a partir del cuidado de Nuestro
Planeta y sus recursos culturales y crean experiencias
únicas para los viajeros porque destacan las diferencias
de cada lugar y su gente” turismoresponsable.ar

14. Mint 57
Ecooo
A{2h}de
Algunas iniciativas
Momento Think tank
Planificación Desplazamiento Alojamiento Restauración Actividades complementarias
Solar Impulse
Rutas Pangea
Som Energia
CETR
Buy&Try Ecology
Rethink Hotel
Greencustomers
Bwito
Recircula,
FEDISHORECA
AGUAKM0
Incineradora
Spitellau Viena

15. Momento Think tank
o Jornada Retos para avanzar
en la transición hacia la
economía circular (Sep. 2017)
o Thinktur
o Cámara de España crea la
Comisión de Economía Circular
(Julio 2017)

16. Las claves de la hotelería sostenible
1. Arquitectura sostenible
Asegura la calidad ambiental y la eficiencia energética de un edificio durante todo
su ciclo de vida, desde su fase de diseño y construcción, hasta su fase de
mantenimiento y derribo, en base a los siguientes criterios:
• La adecuación del diseño a las condiciones climáticas y ambientales de la zona:
integración en el entorno, ubicación y orientación, morfología, distribución,
envolventes, asoleamiento, climatización natural (sistemas de captación, de
inercia, de ventilación).
• La selección de materiales y sistemas constructivos respetuosos con el
medioambiente: materiales de bajo impacto ambiental, materiales certificados.
• La instalación de sistemas de captación de energías renovables (solar térmica,
fotovoltaica, biomasa).
http://turismososteniblemedia.com

17. Las claves de la hotelería sostenible
1. Arquitectura sostenible
Asegura la calidad ambiental y la eficiencia energética de un edificio durante todo
su ciclo de vida, desde su fase de diseño y construcción, hasta su fase de
mantenimiento y derribo, en base a los siguientes criterios:
• La adecuación del diseño a las condiciones climáticas y ambientales de la zona:
integración en el entorno, ubicación y orientación, morfología, distribución,
envolventes, asoleamiento, climatización natural (sistemas de captación, de
inercia, de ventilación).
• La selección de materiales y sistemas constructivos respetuosos con el
medioambiente: materiales de bajo impacto ambiental, materiales certificados.
• La instalación de sistemas de captación de energías renovables (solar térmica,
fotovoltaica, biomasa).
http://turismososteniblemedia.com

18. Las claves de la hotelería sostenible
3.- Eco-proveedores: productos y servicios respetuosos con el medio ambiente
• Elección de proveedores, contratistas y colaboradores que compartan los valores
y principios asociados al desarrollo sostenible y gestionen sus propios negocios
bajo estos mismos principios.
• Uso de productos de limpieza biodegradables, alimentos procedentes de
agricultura ecológica.
http://turismososteniblemedia.com

19. Las claves de la hotelería sostenible
4 .- Gestión selectiva de residuos y reciclaje
• Evitar la “compra de residuos” (envoltorios y envases que dificultan o
imposibilitan el reciclaje).
• Gestión selectiva de los residuos más tóxicos y contaminantes: aceites vegetales
de la cocina, tóneres y cartuchos, y los residuos derivados del mantenimiento del
edificio (bombillas y fluorescentes, pilas, residuos eléctricos, mobiliario, residuos
de limpieza, pinturas…).
• Fomento del uso de materiales reciclados.
Hotel Michelberger

20. PROPUESTA DE TRY&BUYecology: RESORT TEMÁTICO
DE EXPERIENCIAS SOSTENIBLES
Complejo turístico de
referencia mundial por su
temática sostenible.
Escaparate de las mejores
soluciones sostenibles de
España, en los siguientes
sectores: Energía,
Construcción, Movilidad,
Alimentación y Nuevas
Tecnologías principalmente.
Gestión del Agua, Gestión de
Residuos, Paisajismo
Sostenible, Mobiliario de
reciclaje, Economía
Circular, etc…

21. HOTEL. TIPO DE CONSTRUCCIÓN:
EL 70% DE LA CONSTRUCCIÓN SELECCIONADA ES DESMONTABLE, O TRANSPORTABLE,
PUDIENDO SER RETIRADA EN CUALQUIER MOMENTO.

22. HOTEL. TIPO DE CONSTRUCCIÓN:
EL 100% DE LA CONSTRUCCIÓN SELECCIONADA ES ADECUADA PARA EL SECTOR HOTELERO CON
BAJO IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.

23. HOTEL. TIPO DE CONSTRUCCIÓN:
EL 30% DE LA CONSTRUCCIÓN SELECCIONADA ESTÁ BASADA EN LA BIOCONSTRUCCIÓN.

24. HOTEL. FUENTE DE ENERGÍA
El 100% del suministro
energético será
exclusivamente
aportado por fuentes
de energía
renovables.
Existirá una muestra
en funcionamiento de
todos los sistemas de
energía renovable
factibles en el
entorno.
mini
eólica
Solar
fotovoltaica
Solar
térmica
Aeroter
mia
Geotermia
vertical
Geotermia
horizontal
Otros

25. HOTEL.ALIMENTACIÓN.
PRODUCTO
El 100% de la
alimentación que se
servirá en el complejo
será orgánica
proveniente de la
agricultura y
ganadería ecológica y
de la pesca
sostenible.
Existirá una gran
prioridad de
alimentación km.0,
trabajando con
productores de la
zona.
El hotel dispondrá de
su propia huerta.

26. HOTEL. MOVILIDAD SOSTENIBLE Dentro del
recinto no estará
permitido el uso
de vehículos de
combustión.
Existirán todo
tipo de
alternativas
impulsoras de la
movilidad
sostenible:
Vehículos
eléctricos,
bicicletas,
segways…
Punto de alquiler
de vehículos
eléctricos e
híbridos.

27. Algunas reflexiones finales
o La economía circular no es
una moda (no es una etiqueta),
es una necesidad: somos 7mil
millones y creciendo!
o Oportunidad para el sector
turístico en el tan necesario
viraje hacia la sostenibilidad
o Es un reto por el cambio,
también cultural y no sólo
tecnológico que supone
o en la operativa de las
pequeñas cosas es donde se
genera la innovación.

28. Marina Cruz Blasco
marinacruzblasco@gmail.com
marina@koanconsulting.com