Las aminas se usan para hacer caucho sintético y colorantes. Algunas aminas como la adrenalina y la noradrenalina son biológicamente importantes. Otras aminas secundarias se encuentran en carnes, pescados y humo de tabaco y pueden reaccionar con nitritos para formar N-nitrosoaminas carcinogénicas. Cuando la proteína se degrada, se descompone en aminas como la cadaverina y la putrescina, causando olores desagradables en la carne si no es refrigerada.

1. Daniel Paúl Robles Ortega 3roC
USOS DE LAS AMINAS
¿para que se usan?
las aminas son empleadas para la elaboracion de caucho sintetico y colorantes.
Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejos que se
encuentran en las plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina.
Algunas aminas son biologicamente importantes como la adrenalina y la
noradrenalina.
Las aminas secundarias que se encuentran en las carnes y los pescados o en
el humo del tabaco.
Estas aminas pueden reaccionar con los nitritos presentes en conservantes
empleados en la alimentacion y en plantas, procedentes del uso de
fertilizantes, originando N-nitrosoaminas secundarias, que son carcinogenas.
Al degradarse las proteinas se descomponen en distintas aminas, como
cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales emiten olor desagradable. Es
por ello que cuando la carne de aves, pescado y res no es preservada
mediante refrigeracion, los microorganismos que se encuentran en ella
degradan las proteinas en aminas y se produce un olor desagradable