La tesis propone desarrollar una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada utilizando la cepa probiótica Lactobacillus paracaise subsp.paracasei CRL431® y evaluar la sobrevivencia de esta cepa durante el almacenamiento refrigerado de la bebida. La presentación de la tesis tendrá lugar el 30 de julio de 2015 a las 10 a.m. en el MiniAuditorio de la Escuela de Tecnología de Alimentos y será presentada por Mariana Vargas Jiménez.