Nutrición

1. Propósito: El alumno conocerá por medio de esquemas los aparatos que intervienen
en la nutrición, y sus funciones de cada uno de sus órganos.
CE 12. Competencia disciplinar Decide sobre el cuidado de su salud a partir del
conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece
Competencia genérica 1.-Se conoce y valora así mismo
Atributo 1.3. Elige alternativas y cursos de acción con base en criterios

3. ¿Aparatos que intervienen en la nutrición

4. El sistema digestivo es el conjunto de órganos que tienen
las funciones de:
Ingestión: los alimentos deben ingresar al tubo digestivo
a través de la boca.
Digestión: Empieza en la boca, continua en el estomago
para terminar en el duodeno. los componentes orgánicos
de los alimentos deben ser degradados hasta piezas muy
pequeñas.
Absorción: Se realiza en el yeyuno e íleon las moléculas
pequeñas (nutrientes) son transportadas desde el duodeno
hacia el interior de las células del yeyuno e íleon.
Excreción: los materiales no digeribles de los elementos
son eliminados del cuerpo por el colon descendente para
salir por el ano.

5. Boca: Es por donde se ingieren los
alimentos, está integrada por los dientes,
lengua y glándulas salivales, cada uno de
ellos tiene distinta función.
Dientes: Están alojados en las mandíbulas,
cada una de ellas con 16 piezas dentarias, 4
incisivos, 2 caninos o colmillos 4 premolares y
6 molares, que tienen la función de cortar,
desgarrar y triturar o moler el alimento.

6. Glándulas salivales: Son tres, Parótida,
submaxilar y sublingual . Tienen la función de
secretar saliva que contienen enzimas para
desdoblar los alimentos la lipasa y la ptialina que
desdoblan los carbohidratos.
Lengua: Es un músculo que podemos mover
a voluntad. La cara de arriba es más áspera,
ya que es la parte que más está en contacto
con los alimentos que entran y además tiene
repartidas papilas gustativas (filiformes,
fungiformes y caliciformes) a lo largo de ella;
que no permite distinguir los diferentes
sabores

7. La función de la boca podemos resumir que los
dientes, cortan desgarran y muelen los alimentos
que son mezclados con la salivales que secretan
enzimas para desdoblar los hidratos de carbono y
formar el bolo alimenticio. Éste tiene que pasar
por la faringe y el esófago para llegar al estómago
y para eso se realiza la deglución, tragar el
alimento. La lengua, entonces, asciende y empuja
el bolo alimenticio hacia la faringe donde termina
este proceso.

8. Faringe: La faringe, una cavidad de 5 pulgadas de
longitud cónica, se encuentra dentro de la garganta,.
dividida en tres regiones por su relación con las fosas
nasales, boca y laringe:
La nasofaringe (detrás de las cavidades nasales La
orofaringe detrás de la cavidad bucal
La laringofaringe detrás de la laringe.
Función de la faringe: es la vía de paso que tienen en
común el aire y la comida. Se abre en dos vías, una
permite que la comida pase al esófago y la otra que el
aire pase a la laringe, por lo cual sus funciones son:
respiratoria y digestiva (Deglución)

9. Estómago: una dilatación del tubo digestivo en
forma de J. con una entrada arriba, el cardias, y
una salida más abajo, el píloro, que conduce
hacia el intestino delgado. Está formado por 3
partes: fondo, cuerpo y antro, Los movimientos
peristálticos realiza el mezclando de los jugos
gástricos, que son muy ácidos. Mediante las
enzimas digestivas y la acidez del ácido
clorhídrico hace que el bolo alimenticio se
convierten quimo,

10. Esófago: El esófago es un tubo
sencillo que sirve de paso entre la
faringe y el estómago. Mide unos
30 centímetros.
Antes de terminar en el estómago,
este órgano tiene que atravesar el
músculo diafragma, que separa el
tórax del abdomen: a este punto se
le conoce como esfínter esofágico
inferior o cardias.
Función esófago realiza unos
movimientos involuntarios que se
llaman peristaltismos, cuya misión
es empujar progresivamente el bolo
alimenticio de arriba a abajo

11. Intestino delgado formado por tres porciones:
Duodeno yeyuno, íleon

12. Intestino Delgado: Formado por tres
segmentos, Duodeno, yeyuno e íleon.
El duodeno aquí desemboca el conducto
colédoco y el de Wirsung que transporta
jugos biliares y enzimas pancráticas para
vaciarse en la 2da porción del duodeno. Al
mezclarse el quimo y los jugos biliares y
pancráticos formando el quilo que son las
sustancias nutritivas de los alimentos,
aminoácidos, vitaminas, monosacáridos,
minerales y ácidos grasos.

13. El intestino grueso mide 1.5 mts de longitud por 6-7
cm de diámetro
 Tiene tres partes: el ciego colon y recto. El colón
constituye la mayor parte del intestino grueso y se
divide en: (ascendente, transverso, descendente y
rectosigmoideo). Los últimos 15 cm forman el recto
para terminar en el ano
FUNCIONES:
 Formación de heces fecales (mezcla de agua,
grasas, proteínas, moco y fibras no digeridas).
 Muchas bacterias viven de estos restos y ayudan
al cuerpo a sintetizar Vitamina B12 , Tiamina,
Riboflavina y Vitamina K (Flora intestinal).
 Reabsorción de agua y minerales (electrolitos).

14. Yeyuno e íleon: al formarse el quilo los
movimientos peristálticos transportan las
sustancias nutritivas al yeyuno e íleon que
contienen gran cantidad de microvellosidades
intestinales que van absorbiendo las sustancias
nutritivas del quilo principalmente el yeyuno.
Para que los nutrientes absorbidos por los
vasos quilíferos o linfáticos los transporten al
sistema porta para llevarlos al hígado donde
pasará a la circulación general para ser
recogido por la vena cava inferior que los
llevara al corazón.

15. El hígado es el órgano más grande, pesa
1500 gramos y es de color rojo vinoso.
Algunas de sus tantas funciones:
 Almacena grasas y carbohidratos
(glucógeno).
 Aumenta la concentración de glucosa en
sangre, transformando la glucosa en
glucógeno.
 Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
 Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
 Transforma amoniaco en urea.
 Detoxifica alcohol y nicotina.
 Produce la bilis, que se almacena en la
vesícula biliar y emulsiona las grasas.

16. PANCREAS: ´glándula de secreción mixta
Secreción externa:
Jugo pancreático que contiene las siguientes
enzimas
Amilasa pancreática, que degrada almidón a
maltosa.
Lipasa, degrada lípidos a triglicéridos.
Tripsina y quimotripsina, degradan proteínas a
péptidos.
Secreción interna
Produce. Insulina que reduce los niveles de
glucemia sanguínea
Glucagón que aumenta los niveles de la glucemia
sanguínea.

18. El Sistema Cardiovascular:
está formado por el corazón,
vasos sanguíneos (Arterias
venas y capilares) Su
función es transportar los
nutrientes y oxigeno a todas
las células del organismo y
recoger los desechos
celulares

19. El corazón: esta formado
por tres capas que de
adentro hacia fuera son:
Endocardio, miocardio y
pericardio

20. El corazón presenta 4
cavidades 2 superiores
llamadas aurículas y 2
inferiores llamados
ventrículos.

21. En la aurícula derecha
llegan 2 venas, la vena
cava superior que
recoge sangre con Co2
de cabeza, cara cuello y
miembros superiores.
La vena cava inferior
que recoge sangre con
Co2 de miembros
inferiores, abdomen y
tórax

22. La aurícula derecha se
comunica con el
ventrículo derecho por
medio de la válvula
tricúspide

23. En la aurícula izquierda
recibe sangre O2 que es
transportada por 4 venas
pulmonares 2 de cada
pulmón. Después impulsa la
sangre a el ventrículo
izquierdo a través de la
válvula mitral.

24. El ventrículo derecho
presenta el orificio de origen
la arteria pulmonar, que
transporta sangre con Co2 a
los pulmones

25. El ventrículo izquierdo impulsa
la sangre O2 por medio de la
arteria aorta, que la repartirá a
todas las partes del organismo

26. Circulación menor: Inicia
en el ventrículo derecho
cuando la sangre no
oxigenada es expulsada a
la arteria pulmonar que se
dirige a los pulmones
Después de realizada la
hematosis a nivel alveolo
capilar la sangre oxigenada
regresa al corazón por
medio de 4 venas
pulmonares a la aurícula
izquierda aquí termina su
recorrido.
AD
AI
VD
VI

27. Circulación mayor: Inicia en el Ventrículo
izquierdo donde la sangre oxigenada con
todos los nutrientes son impulsado a la
arteria aorta que al salir del corazón repartirá
los nutrientes y oxigeno a todo el cuerpo
posteriormente la sangre es transportada por
venas de todo el cuerpo llevando sangre no
oxigenada y desechos del metabolismo
celular los cuales son transportados por 2
venas. La vena cava inferior que recoge la
sangre de piernas, abdomen y parte del tórax
para conducirla a la aurícula derecha y la
vena cava superior que recogerá sangre de
la cabeza cuello y brazos para conducirla a
la aurícula derecha. Aquí termina su
recorrido .

28. El aparato respiratorio está constituido
por:•Las vías respiratorias: Son los
conductos que recogen el aire donde se
encuentra el oxígeno y lo preparan
convenientemente. Estas vías son: las
fosas nasales, la faringe, la laringe, la
tráquea, los bronquios y los bronquiolos.
Los pulmones: donde se realiza el
intercambio de gases (oxígeno y dióxido
de carbono) entre la sangre y el aire.
APARATO
RESPIRATORIO

29. Fosas nasales
Fosas nasales: Constituyen el punto de entrada
de aire. En su primer tramo, la pared interna
presenta abundantes capilares, lo que permite
que la sangre circula por ellos y calentándola.
Faringe: Es una zona de paso común a las vías
digestiva y respiratoria, en laque el alimento
continua su recorrido hacia el estómago,
mientras que el aire pasa a la laringe.

30. Laringe: Su entrada está regulada por
una estructura fibrosa llamada
epiglotis, que se cierra cuando en la
faringe hay alimento para evitar que
durante la deglución entre ala vías
respiratorias e impida el paso del aire.
Tráquea: Conducto de 12 cm de
longitud que presenta anillos de
cartílago abiertos en la parte de abajo
de este. Dentro de la tráquea hay
mucus, que atrapa las partículas
extrañas presentes en el aire.

31. Bronquios y bronquiolos:
La tráquea se divide en dos bronquiolos, y
cada uno penetra en un pulmón y se
ramifica en conductos progresivamente
menor, los bronquiolos. Las últimas
ramificaciones de los bronquiolos termina
unos pequeños sacos, llamados alveolos
pulmonares, que son los verdaderos
protagonistas del intercambio gaseoso

32. Los pulmones son unos órganos de
gran elasticidad cuyo aspecto se
asemeja al de una esponja.
Tenemos dos pulmones: el derecho
que tiene tres partes denominadas
lóbulos, y el izquierdo que tan solo
tiene dos lóbulos. Los pulmones
están rodeados por la pleura, una
lámina compuesta por dos
membranas, entre las cuales existe
un líquido que permite que se
mantengan unidas y se deslicen
suavemente sobre una otra

33. •Los pulmones carecen de músculos
propios, por lo que la ventilación
pulmonar se debe a la acción de los
músculos de la caja torácica y del
diafragma (músculo que separa el
tórax del abdomen).
La inspiración es el movimiento
respiratorio mediante el cual el aire
entra en los pulmones.
La espiración es el movimiento
respiratorio mediante el cual el aire
sale de los pulmones.

34. APARATO URINARIO

35. APARATO URINARIO
Esta formado por:
Riñones,
Uréteres,
Vejiga,
Uretra
Meato urinario

36. Riñones: se localizan en la
región lumbar, su forma semeja
un fríjol su función es limpiar
la sangre por medio de unidades
filtrantes llamada nefronas cada
riñón tiene un millón de
nefronas las cuales filtran 180
litros de sangre diario para
formar 1.800 ml de orina que
qué son las sustancias impuras
del los desechos celulares como:
Creatinina, ácido úrico y urea y
si no se eliminan envenenan al
organismo.

37. Uréteres: Son dos conductos músculo
membranosos que comunican al riñón con la
vejiga.
Vejiga: Aquí se almacena la orina
Uretra: Masculina tiene dos funciones;
urinaria y genital, mide de 15 a 18 cm.
Presentando tres porciones: Prostática,
membranosa y peneana. En cambio la femenina
su función es únicamente urinaria y mide de 2 a
4 cm.
En la uretra desemboca en el meato urinario