El documento describe la función de nutrición en el ser humano. Explica que cuatro aparatos principales - digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor - trabajan juntos para obtener nutrientes de los alimentos, transportar oxígeno y nutrientes a las células, y eliminar desechos. Describe brevemente cada uno de estos aparatos y sus componentes clave, así como los procesos de digestión, respiración, circulación y excreción.

1. La función de nutrición en
el ser humano

2. El aparato
digestivo

3. ¿Qué es a función de nutrición?
 Como hacen todos los seres vivos, el ser
humano consigue mediante la nutrición los
nutrientes que precisa para vivir. Los
nutrientes son sustancias sencillas que se
obtienen a partir de la transformación de
los alimentos y que, a diferencia de estos,
pueden ser utilizadas por las células.
 Así, utilizando los nutrientes, las células
obtienen energía y pueden mantenerse,
crecer y llevar a cabo sus funciones vitales
. Además, las células necesitan otras dos
sustancias procedentes del medioambiente:
agua y oxígeno.

4. Los nutrientes
 Hay cinco tipos de nutrientes: los glúcidos, las proteínas, los lípidos, las sales minerales y las
vitaminas.
 Los glúcidos constituyen la principal fuente de energía del organismo. Se encuentran en los
cereales, las frutas, las legumbres y el azúcar.
 Las proteínas son necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos. Se
encuentran en la carne, el pescado, lácteos y huevos.
 Las vitaminas, entre sus muchas funciones, contribuyen a las defensas del organismo y
participan en la formación de huesos, cartílagos y glóbulos rojos. Se encuentran en las frutas y
las verduras.
 Los lípidos son la segunda fuente de energía protegen los órganos y sirven como reserva. Se
encuentran en : carnes, frutos secos, aceites y lácteos.
 Las sales minerales tienen muchas funciones : regulan la contracción de los músculos forman
parte de los huesos y transmiten los impulsos nerviosos. Se encuentran en multitud de
alimentos ; por ejemplo, el calcio está presente en la leche; el hierro en algunos vegetales ; el
fósforo, en los frutos secos, y el yodo, en la sal marina.

5. Nutrientes + agua-heces
aparato digestivo
Oxígeno-dióxido de carbono
aparato respiratorio
Sangre
aparato circulatorio
células
Sangre
aparato circulatorio
Desechos
(orina + sudor)
aparato excretor

6. Obtener, transformar y expulsar
 En la función de nutrición humana intervienen los cuatro aparatos responsables de los procesos
de digestión, respiración, circulación y excreción, que actúan de manera coordinada para cumplir
con su misión.
 Estos aparatos son el aparato digestivo, el respiratorio, el circulatorio y el excretor.

7. El aparato digestivo
 El aparato digestivo obtiene
nutrientes a partir de los
alimentos y expulsa, en forma
de heces, todo aquello que el
organismo no necesita.

8. El aparato respiratorio
 El aparato respiratorio, por su
parte, obtiene el oxígeno del aire
y expulsa el dióxido de carbono al
exterior.

9. El aparato circulatorio
 Mediante la sangre, el aparato
circulatorio recoge los nutrientes
esenciales en el intestino y el
oxígeno en los pulmones y los
transporta hasta cada célula del
cuerpo. Asimismo, se encarga de
recoger en las células las sustancias
de desecho y transportarlas hasta
los aparatos respiratorio y excretor
para su eliminación.

10. El aparato excretor
 En el aparato excretor,
por último, la sangre se
filtra y continúa limpia su
recorrido, mientras que
las sustancias de desecho
son expulsadas en forma
de orina y sudor.

11. ¿Qué es la función de nutrición?
El proceso digestivo ocurre en el
aparato digestivo. Consiste en la
transformación de los alimentos que
ingerimos en sustancias más sencillas o
nutrientes que pasan a la sangre.

12. El aparato digestivo
 El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anejas o
digestivas.
 El tubo digestivo es el conducto muscular por el que pasan los alimentos.
Comienza en la boca, continúa en la faringe, el esófago, el estómago, el
intestino delgado y el intestino grueso, para terminar en el ano.
 Las glándulas anejas o digestivas son los órganos que vierten en el tubo
digestivo distintas sustancias que facilitan el proceso digestivo. Estos órganos
son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas. Las diferentes partes que
forman el aparato digestivo se localizan en nuestro cuerpo del siguiente modo

13. La boca es la
abertura de
entrada. En ella
están la lengua
y los dientes.
El hígado
genera
bilis.
El ano es el
final del
tubo
digestivo.
La faringe es un
tubo que
comunica la boca
con el esófago.
El intestino
grueso es un
tubo que mide
más o menos
un metro de
largo.
Las glándulas
salivales
segregan la
saliva.
El páncreas
segrega los
jugos
pancreáticos.
El esófago es el
tubo que une la
faringe con el
estómago.
El intestino
delgado es un tubo
de seis metros de
longitud qué ocupa
casi todo el
abdomen.
El estómago es un
ensanchamiento del
tubo digestivo.

14. ¿Cómo es el aparato digestivo?
 El proceso digestivo consiste en la incorporación
de los alimentos al interior del aparato digestivo,
para ser transformados en nutrientes. Estas
sustancias, más sencillas, pueden ser absorbidas
en el intestino e incorporadas a la sangre, para
que puedan ser utilizadas por las células. Por
último, los restos no digeridos son expulsados al
exterior. En el siguiente esquema se puede
observar el proceso completo:

15. ¿Cómo es el aparato digestivo?
1. En la boca, los dientes trituran los alimentos y la lengua los mezcla con la saliva para formar el bolo
alimenticio.
2. El bolo alimenticio pasa a través de la faringe y el esófago hasta llegar al estómago.
3. En el estómago, el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos, y, gracias a los movimientos del
estómago, se transforma en una masa pastosa llamada quimo.
4. El quimo pasa al intestino delgado, donde se mezcla con los jugos segregados por el hígado y el páncreas,
y se forma el quilo, un líquido que contiene los nutrientes que serán absorbidos.
5. Las paredes del intestino delgado presentan unos pliegues que permiten la absorción, es decir, el paso de
los nutrientes a la sangre.
6. El intestino grueso recoge las sustancias que nuestro cuerpo no necesita y las transforma en heces, que
serán expulsadas al exterior a través del ano.

16. El aparato
respiratorio

17. ¿Qué es el aparato respiratorio?
 El proceso respiratorio tiene lugar en el aparato
respiratorio. Consiste en tomar oxígeno del aire
para que las células obtengan la energía necesaria
para realizar sus funciones y en expulsar el
dióxido de carbono que las células producen como
sustancia de desecho.

18. El aparato digestivo
 El aparato respiratorio está formado por las vías respiratorias y por los
pulmones.
 Las vías respiratorias son los conductos que conectan los pulmones con el
exterior. Comienzan en las fosas nasales y continúan en la faringe, la laringe,
la tráquea y los bronquios, que llegan a los pulmones.
 Los pulmones son dos órganos esponjosos de color rosáceo. En su interior se
encuentran unos saquitos denominados alvéolos pulmonares

19. El aparato respiratorio
 Las fosas nasales son las dos cavidades de la nariz por las que entra y sale el aire de nuestro cuerpo. Su misión
consiste en limpiar, calentar y humedecer el aire antes de que llegue a los pulmones.
 La laringe es un conducto que une la faringe con la tráquea. En su interior se alojan las cuerdas vocales, dos
músculos alargados que vibran con el paso del aire y producen la voz.
 La tráquea es un tubo cuyas paredes están reforzadas por una especie de anillos. Se divide en dos tubos
llamados bronquios.
 La faringe es un tubo que comparten el aparato digestivo y el aparato respiratorio. Además de alimentos,
también conduce el aire desde las fosas nasales hasta la laringe. Por eso, también podemos respirar por la boca.
 Los bronquios son dos conductos que llegan a cada uno de los pulmones.
 Los bronquiolos son las ramificaciones de los bronquios en los pulmones. Acaban en unos saquitos denominados
alvéolos pulmonares.

20. ¿Cómo es el aparato respiratorio?
Inspiración
El aire entra
por la nariz
El aire llega a los
pulmones y estos
se expanden.
El músculo
diafragma
se contrae
Espiración
El aire sale
Los pulmones
disminuyen su
tamaño.
El músculo
diafragma se
relaja.
Los movimientos respiratorios de inspiración y
espiración consisten,
respectivamente, en la entrada y la salida de aire de
nuestros pulmones
El intercambio de gases se realiza en los alvéolos
pulmonares. En ellos,
el oxígeno del aire que inspiramos pasa a la sangre y
el dióxido de
Carbono es expulsado de la sangre al exterior
mediante la espiración.

21. El aparato
circulatorio

22. ¿Qué es el aparato circulatorio?
 La circulación de la sangre se produce en
el aparato circulatorio. Consiste en el
transporte de nutrientes y de gases
recogidos por los aparatos digestivo y
respiratorio, respectivamente, hasta
cada una de las células de nuestro
cuerpo. También se encarga de
transportar los residuos que genera cada
célula hasta el aparato excretor.
 Esta formado por : El corazón, los vasos
sanguíneos y la sangre.

23. El corazón
 El corazón es un órgano musculoso
situado en el lado izquierdo del tórax
que bombea la sangre por todo el
cuerpo. Su interior se divide en
cuatro cavidades: dos superiores,
llamadas aurículas, y dos inferiores,
los ventrículos, separadas entre sí
por válvulas, que dejan pasar la
sangre a los ventrículos e impiden
que retroceda a las aurículas.

24. Los vasos sanguíneos
 Los vasos sanguíneos son conductos de distinto
grosor que forman un circuito cerrado por el que
circula la sangre. Según su grosor, de mayor a menor,
se clasifican en arterias, venas y capilares.
 Las arterias conducen la sangre a todos los lugares
del cuerpo desde el corazón.
 Las venas se encargan de llevar la sangre al corazón
desde todas las partes del cuerpo.
 Los capilares son muy finos y unen las arterias con
las venas; también llegan a cada una de las células.

25. La sangre
 La sangre es un líquido de color rojo que transporta los
nutrientes y los gases por todo el cuerpo y además recoge
los productos de desecho. Está formada por el plasma y las
células sanguíneas.
 El plasma es un líquido amarillento en el que flotan las
células sanguíneas. Se encarga de transportar los
nutrientes procedentes de la digestión por todo el cuerpo.
 Las células sanguíneas son los glóbulos rojos, los glóbulos
blancos y las plaquetas.
 Los glóbulos rojos transportan gases.
 Los glóbulos blancos protegen nuestro cuerpo de las
infecciones.
 Las plaquetas taponan la herida cuando un vaso sanguíneo
se rompe.

26. La circulación sanguínea
1. Desde el ventrículo derecho sale la sangre
cargada de dióxido de carbono por la
arteria pulmonar, que llega hasta los
pulmones.
2. En los alvéolos pulmonares, la sangre
libera el dióxido de carbono y se carga de
oxígeno.
3. A través de las venas pulmonares, la
sangre oxigenada llega a la aurícula
izquierda del corazón y pasa al ventrículo
izquierdo, desde donde parte la circulación
mayor.

27. La circulación sanguínea II
1. Desde el ventrículo
izquierdo sale la sangre
cargada de oxígeno por la
arteria aorta y se reparte
por todos los órganos del
cuerpo.
2. En los órganos, la sangre
cede el oxígeno y nutrientes y
también recoge las sustancias
de desecho.
3. La sangre regresa cargada de
sustancias de desecho a la aurícula
derecha del corazón a través de las
venas cavas.
4. De la aurícula derecha pasa al
ventrículo derecho, desde donde
parte la circulación menor.

28. El aparato
excretor

29. ¿Qué es la excreción?
 La excreción ocurre en el aparato excretor. Consiste en la
eliminación de sustancias de desecho generadas en las células
del organismo y que resultan perjudiciales para la salud.
 El aparato excretor está formado por el aparato urinario y por
las glándulas sudoríparas.
 El aparato urinario es el aparato fundamental de la excreción
y se compone de los riñones, los uréteres, la vejiga urinaria y la
uretra.

30. El aparato urinario
 Los riñones son dos órganos con forma de haba situado debajo de la caja
torácica, a ambos lados de la columna vertebral. Su misión es filtrar la sangre
que pasa a través de ellos para extraer los productos de desecho, que resultan
tóxicos para el organismo. Los riñones retienen estas sustancias y, con agua,
generan la orina.
 La vejiga urinaria es un órgano musculoso con forma de saco, que almacena la
orina hasta que es expulsada al exterior. En su parte inferior, tiene un esfínter, es
decir, un orificio que se abre y se cierra voluntariamente para dejar salir la
orina de la vejiga. Sentimos necesidad de orinar cuando la vejiga se almacena
algo más de un cuarto de litro de orina.
 Los uréteres son dos conductos que recogen la orina delos riñones y la conducen
hasta la vejiga urinaria.
 La uretra es un conducto a través del que se expulsa al exterior la orina
almacenada en la vejiga urinaria.

31. La glándulas sudoríparas
 La piel es el mayor órgano del cuerpo y constituye una barrera protectora frente al entorno.
Por toda la piel hay repartidas terminaciones nerviosas, vasos sanguíneos y glándulas
sudoríparas. Estas glándulas se encargan de eliminar las sustancias tóxicas y de controlar la
temperatura de nuestro cuerpo.
 A través de las glándulas sudoríparas se eliminan las sustancias tóxicas que llegan de los
capilares que las rodean. Para ello, estas glándulas producen el sudor, una disolución
formada por agua y un pequeño porcentaje de sales y de sustancias de desecho, que se
expulsa a través de los poros que comunican la piel con el exterior.
 Mediante las glándulas sudoríparas se controla la temperatura corporal: el sudor se evapora
con el calor de la piel y así la refresca. Por eso, cuando hace calor, sudamos más. También
sudamos cuando hacemos ejercicio o nos sentimos nerviosos, porque en esas situaciones el
corazón late más deprisa, lo que aumenta la temperatura corporal

32. Enfermedades del aparato digestivo
 La caries dental daña los dientes por la acción de bacterias que se
encuentran en la boca.
 La diarrea se produce cuando el intestino no absorbe bien el líquido y los
nutrientes, por lo que las heces se vuelven frecuentes y líquidas.

33. Enfermedades en el aparato respiratorio
 El asma es una enfermedad que se produce cuando los bronquiolos se
estrechan e impiden el paso del aire. Puede desencadenarse por alergia a
algunas sustancias, como el polvo o el polen.
 La neumonía es una infección que afecta a los alvéolos pulmonares. Se
inflaman y provocan tos, dolores, fiebre alta y dificultades respiratorias

34. Enfermedades en el aparato circulatorio
 La trombosis se produce cuando se forma un coágulo en la sangre, llamado
trombo, que tapona una arteria o una vena. Esto origina problemas más o
menos graves según el órgano al que afecte.
 El infarto de miocardio ocurre cuando mueren las células de una parte del
corazón por falta de oxígeno. Esto sucede cuando un trombo tapona una de
sus arterias.

35. Enfermedades en el aparato excretor
 La cistitis es una infección de la vejiga urinaria causada por bacterias, que
produce fiebre y dolor al orinar.
 Los cálculos renales son piedras en el riñón que, cuando se mueven hacia los
uréteres, pueden provocar un dolor intenso, llamado cólico

36. Hábitos
saludables

37. Aumentar el consumo de
frutas y verduras en
nuestra dieta y evitar el
consumo excesivo de
grasas.
Cepillarnos correctamente los
dientes y la lengua después
de comer y acudir
periódicamente al dentista.
Lavar adecuadamente los
alimentos que se vayan a
consumir crudos, así como
nuestras manos antes de comer.
Evitar respirar sustancias
nocivas, como algunas
pinturas o barnices, así
como con sumir tabaco y
alcohol
Practicar deporte de forma
regular, varios días por semana, y
evitar la vida sedentaria e
inactiva.
Beber diariamente entre dos litros
y dos litros y medio de agua, o
incluso más si hace calor o
practicamos deporte.

38. ¡Y ahora a
cuidarse!CREADO POR:VÍCTOR HURTADO BECERRA