1. BOCALEONES – MIRADOR SOBRE LA GARGANTA VERDE
(© Grupo de Trabajo El Tercer Tiempo)
Distancia Duración Desnivel Exigencia procedentes del Atlántico, y temperaturas relativamente
6 Km (I-V) 2:15 h ± 250 m Media-Baja suaves durante el período otoñal como el que nos
encontramos.
CROQUIS
Fauna: podremos observar los buitres leonados en las
buitreras y algunas águilas. En zonas próximas a un
antiguo cortijo abandonado veremos cabras que pastan
en la zona y escucharemos sus cencerros. También es
posible que nos encontremos con algunos cerdos en
libertad por la misma zona. Y con un poco de suerte,
nos cruzaremos con los dos únicos habitantes que al
parecer aún quedan en el cortijo: un burrito y un mulo.
Flora: la zona de las inmediaciones de la Sierra de
Zafalgar que vamos a atravesar es una zona de monte
bajo en la que abundan las jaras, las retamas, los cardos
y algunas aulagas. Alrededor del cortijo abandonado
existe una extensión de olivos salpicados por algunas
encinas y algarrobos, cargados de frutos y semillas. A
pesar de ser un árbol muy característico en este Parque
Natural, es de destacar la ausencia de pinsapos en este
área. Tampoco nos encontraremos madroños, y la
presencia de otros ejemplares como el lentisco es más
bien escasa.
Etnología: entre los claros del encinar pueden
descubrirse las viejas huellas de antiguas soleras sobre
DESCRIPCIÓN las que los carboneros construyeron sus hornos.
Comenzamos nuestro recorrido en las inmediaciones PERFIL
del puente de los Palominos. Desde aquí, tras recorrer
unas decenas de metros, encontramos una vereda a
nuestra izquierda que llega hasta el cauce del Arroyo
que proviene de la Garganta Seca. Cruzamos el cauce y
comenzamos un ascenso en dirección suroeste. Durante
este trayecto pasamos por la majada del conejo, donde
la vereda discurre por una ladera que en sus zonas más
bajas cruza entre olivares (abandonados en su mayoría
y con matorral bajo). Después de media hora de
recorrido, llegamos a una casa llamada “la camada del
puerco”, donde se encierra ganado y que guarda a sus
espaldas un antiguo horno de hacer miera. A partir de
este punto cambiamos la dirección de nuestro recorrido
moviéndonos hacia el sur, primero, y seguidamente
hacia el sureste. Al cabo de unos veinticinco minutos,
durante los cuales atravesaremos una pradera donde El punto de salida de esta ruta se encuentra situado a
pasta habitualmente el ganado, nos encontraremos a 310 m. de altura. El primer tramo discurre por una pista
nuestra derecha unas magníficas vistas de las paredes forestal con una pendiente suave. Una vez que
de la Cambronera, que se elevan sobre la Garganta abandonamos la pista, el sendero que tomamos
Verde, donde podemos observar una de las colonias de comienza a descender hasta que se atraviesa el cauce
buitres leonados más importantes de Europa. del arroyo. A partir de aquí, el camino va cobrando
El camino de regreso lo realizamos a través del mismo altura progresivamente, en un primer momento, de
sendero que hemos usado en la ida. forma moderada y, posteriormente, de un modo más
pronunciado, -justo hasta llegar a la Casa de la camada.
ASPECTOS DE INTERÉS A partir de aquí, a unos 500 m. de altitud, la pendiente
Climatología: clima mediterráneo que presenta una se suaviza y finaliza convirtiéndose en una pradera por
elevada pluviosidad, con vientos cálidos y húmedos la que se transita con comodidad.

2. PARADAS Y LUGARES DE INTERÉS haz. De sus ramas y raíces se obtenía en estos lugares la
Casa de la Camada del Puerco: conserva aún en buen miera.
estado un antiguo horno en el que se hacía miera. La miera, sustancia conocida también como aceite de
enebro, es un aceite espeso, muy amargo y de color
Buitreras de la Cambronera: Una de las aves oscuro que se obtiene destilando en hornos especiales
emblemáticas de estos parajes son los buitres leonados. construidos al efecto, las ramas y la madera del enebro.
Son varias las buitreras de la zona donde anidan, Producto de esta destilación se obtiene un líquido
destacando la de la Garganta Seca, la de Zafalgar, las oscuro constituido por una gran cantidad de resina.
del peñón de los Toros o, la que nosotros visitamos, la Una vez cortadas las ramas, cepas y raíces del enebro,
Cambronera. eran depositadas para su destilación en un horno que en
Hoy día, a pesar de la notable concentración de buitres su interior tenía un revestimiento metálico rodeado
que se da en la Sierra de Grazalema, su número ha exteriormente por una especie de chimenea de piedra,
decrecido debido a la progresiva disminución del presentando así un aspecto cilíndrico o de tronco de
ganado, tan abundante en épocas pasadas, cuando cono.
constituía la base de la economía serrana. Los La miera, que entre otras propiedades es sudorífica,
numerosos restos de pequeñas casas de campo, cabañas depurativa, antirreumática, antipútrida e insecticida, era
y rediles que nos encontramos esparcidos por todos los usada principalmente para curar la roña del ganado,
rincones de la sierra –ahora abandonados y aplicándola sobre las partes afectadas. Los cortes
semiderruidos– nos confirman la importancia que el producidos al esquilar las ovejas eran igualmente
sector ganadero debió tener tiempos atrás. tratados con este producto que protegía las heridas y
ayudaba a cicatrizarlas.
PRODUCCIÓN DE LA MIERA
El enebro es inconfundible por su fruto de color verde © Grupo de Trabajo Aprovechamiento Pedagógico e
amarillo, que se vuelve rojizo al madurar, y por sus Interdisciplinar del Entorno Natural – Villamartín (Cádiz)
hojas aciculares, que presentan dos rayas blancas en el
MAPA DEL RECORRIDO