El documento ofrece un análisis detallado de los hongos, describiendo sus características morfológicas, estructuras celulares y mecanismos de reproducción tanto sexual como asexual. Se abordan las estructuras somáticas y reproductivas, así como los organelos presentes en las células fúngicas. Además, se menciona la diferenciación entre hongos perfectos e imperfectos según su tipo de reproducción.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA
AMAZONIA PERUANA
ESCUELA PROFESIONAL DE BROMATOLOGIA Y NUTRICION HUMANA
Blga. BENDAYAN ACOSTA MARIA ELENA
RESPONSABLES:
 BALTAZAR FALCON AARON
 DEL BUSTO VIDURRIZAGA BLANCA
 PEREIRA HERNANDEZ ANEL
 RODRIGUEZ MURAYARI ANGGIE
 VELA ORBE ANDRE OCTAVIO

2. HONGOS
CONCEPTOS
GENERALES
PRINCIPALES
ESTRUCTURAS
MORFOLOGICAS
REPRODUCCION
SEXUAL Y
ASEXUAL

3. LOS
HONGOS
• Hoy en día, los biólogos utilizan el término
"hongo" (del griego Sphongus = esponjas) para
referirse a los organismos eucariotas
• Los hongos tienen un núcleo característico, se
reproducen por esporas y no contienen clorofila.
La mayoría de los hongos tienen un mecanismo
sexual.
• Pueden ser unicelulares, como las levaduras o
pluricelulares, como los hongos micorrícicos, la
unidad básica de los hongos filamentosos.

4. ESTRUCTURAS
FUNGICAS
• Los hongos son organismos complejos que
presentan una gran variedad de estructuras
macroscópicas y microscópicas que pueden ser
somáticas o de reproducción
ESTRUCTURAS MACROSCOPICAS
ESTRUCTURAS MICROSCOPICAS

5. MICELIO
RIZOMORFOS
ESCLEROCIOS
ESTRUCTURAS MACROSCOPICAS
Estructuras somáticas.
• Entre las principales estructuras macroscópicas
somáticas de los hongos se destacan las bandas
de:
• Micelio
• Los rizomorfos
• Los esclerocios.

6. BASIDIOMAS
ESTRUCTURAS DE REPRODUCCION
Los hongos presentan diferentes estructuras
macroscópicas de reproducción las cuales son
conocidas con el nombre de cuerpos fructíferos y
algunas de las principales estructuras de
reproducción macroscópicas son los ascocarpos o
basidiomas.

7. HIFAS
SEPTOS
ESTRUCTURAS MICROSCOPICAS
Estructuras somáticas.
• Los hongos filamentosos tienen como
estructura somática básica a las hifas.
SIMPLE
DOLIPORO

8. MEMBRANA PLASMATICA
PARED CELULAR
• Los hongos al igual que las plantas y las
bacterias poseen pared celular, cosa que esta
estructura forma la mayor parte de su peso
seco.
• Es una capa bilipídica que constituye la
verdadera interfase entre el hongo y el
ambiente.

9. ORGANELOS
• Los organismos que consideramos hongos
poseen como todos los eucariotas, una serie de
estructuras intracelulares delimitadas por una
membrana que se conocen como organelos.
NUCLEO
• El núcleo de los hongos tiene un menor tamaño
comparado con los demás eucariotas,
relacionados también con la menor cantidad de
ADN.
MITOCONDRIAS
• La mitocondria en los hongos como en el resto
de los eucariotas está rodeada por una
membrana bilipídica y es allí donde se realiza la
respiración oxidativa.
HIDROGENOSOMAS
• Estos son organelos rodeados de membrana
que contiene enzima, están presentes en
algunos hongos anaeróbicos que realizan la
misma función de las mitocondrias en los demás
hongos.

10. VESICULAS
• Son muy numerosas y su función es la de
transportar diferentes componentes celulares
como las enzimas, lípidos, proteínas
estructurales, polisacáridos, etc.
VACUOLAS
• Son organelos de almacenamiento de
aminoácidos, iones, fosforo inorgánico y
metabolitos como pigmentos y ácidos.
RIBOSOMAS
• Son pequeñas partículas que se encuentran en
el citosol y en las mitocondrias, en donde en
ellas ocurre la síntesis de proteínas.
APARATO DE GOLGI
• El aparato de Golgi en los hongos tiene una
estructura similar al de otra célula eucariota,
consiste de un organelo compuesto de cisternas
aplanadas con márgenes vesiculares, estructura
que se conoce como dictiosoma

11. RETICULO
ENDOPLASMATICO
• De los hongos es un organelo delimitado por
una membrana continua, donde ocurre la
biosíntesis de lípidos y es esencial para la
secreción de proteínas
• También se dice que puede tener ribosomas
asociados y entonces se llama RE rugoso, o no
tener ribosomas asociados y llamarse RE liso.
Estructura de la célula fúngica:
A. Fragmento de hifa
B. B. Levadura

12. REPRODUCCION
SEXUAL
Existen varios tipos de esporas sexuales:
• Los que la poseen se denominan hongos
perfectos.
• No suele ser un tipo de reproducción frecuente
en los hongos que producen patologías al
hombre.
• Tiene lugar cuando el medio es deficiente en
materias nutritivas. Entonces el microorganismo
se defiende formando células especiales muy
resistentes (esporas).
ZIGOSPORAS OOSPORAS
ASCOPORAS
BASIDIOSPORAS

13. REPRODUCCION
ASEXUAL
• Los que sólo poseen reproducción asexual se
denominan hongos imperfectos.
• Tiene lugar cuando el medio es rico en
sustancias nutritivas. Existen varios tipos de
reproducción asexual:
GEMACION
BIPARTICION

14. • Se forman esporas que germinan
posteriormente.
• Si se desarrollan directamente de la célula
vegetativa se denominan talosporas.
• Artrosporas
• Blastosporas
• Clamidosporas
Hay otras esporas asexuales que se originan de
estructuras especializadas:
• Esporangiosporas:
• Conidias:
• Aleurispora
EXISTEN TRES TIPOS

15. REPRODUCCION
PARASEXUAL
• Es una forma de reproducción muy rara, que
consiste en la unión de una o varias hifas pero
sin existir fusión nuclear, dando unas estructuras
con núcleos haploides.
Ciclo parasexual de Candida
albicans

16. GRACIAS