COnceptos básicos del agua

1. El agua

2. El agua

4. Constante dieléctrica (D), que es la tendencia de un disolvente
a oponerse a las fuerzas electrostáticas de atracción entre
iones de cargas opuestas:
𝑭 =
𝒆𝟐𝒆𝟏
𝑫𝒓𝟐
H
H
O
+
-
H
H
O
+
-
H
H
O
+
-
H
H
O
+
-
H
H
O
+
-
H
H
O
+
-
H H
O
+
-
H
H
O
+
-
H H
O
+
-
H
H
O
+
-
H
H
O
+
-
H
H
O
+
-
Todo lo que se disuelve en agua es
Hidrofílico
Todo lo que se NO interactúa con el
agua es Hidrofóbico
El agua

5. Con un catión
Con un anión

7. 1. Gran fuerza de cohesión entre sus moléculas.
La polaridad del agua causa su atracción hacia otras moléculas
polares. Cuando éstas moléculas son agua, se habla de
COHESIÓN.
Funciones:
 Da volumen a las células de seres vivos uni o pluricelulares.
 Turgencia en las plantas.
 Esqueleto hidrostático.
 Permite deformaciones del citoplasma.
 Amortiguación en articulaciones (lubricante).
Propiedades físico químicas del agua

8. Propiedades físico químicas del agua
2. Elevado calor específico.
El agua puede absorber una gran cantidad de calor al romper los puentes de H, mientras que su temperatura
sólo asciende ligeramente.
3. Elevado calor de vaporización.
El agua absorbe mucho calor al pasar del estado líquido al gaseoso.
Para que una molécula se separe de las adyacentes, han de romperse los puentes de H y para ello, se necesita
una gran cantidad de energía.
 Amortiguador térmico que mantiene la temperatura interna de los seres vivos a pesar de las variaciones
externas.
 Mecanismo de regulación térmica, ya que al evaporarse de la superficie de una planta o un animal, absorbe
gran parte del calor.

9. 4. Gran fuerza de adhesión.
Esta propiedad se debe a la tendencia a formar enlaces
de H entre las moléculas de agua (cohesión) y de éstas
con otras moléculas polares (adhesión).
Función:
• Ascenso de savia bruta por el xilema de las plantas).
Propiedades físico químicas del agua

10. 5. Tensión superficial elevada.
El agua tiene un alto grado de tensión superficial
debido a la cohesión de sus moléculas al
atraerse entre sí con mayor fuerza que las
moléculas de aire. Las moléculas de la superficie
libre se agrupan, produciendo una capa debido a
la atracción que ejercen sobre ellas otras
moléculas de agua situadas por debajo.
Funciones:
• Desplazamiento de algunos organismos.
Propiedades físico químicas del agua