El documento define la biotecnología como la aplicación de principios científicos y de ingeniería al tratamiento de materias por agentes biológicos para producir bienes y servicios. Incluye técnicas que utilizan organismos vivos para modificar productos, mejorar plantas y animales, o desarrollar microorganismos para usos específicos. La biotecnología se aplica en medicina, industria, agricultura y acuicultura.