El documento habla sobre los beneficios de implementar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la industria pesquera. Al no implementar BPM, los consumidores pueden verse afectados por problemas de salud debido a una falta de higiene y control de calidad en el procesamiento de pescados y mariscos. El documento fue presentado por el Ing. Diego Oswaldo Cumbicos en el Instituto Tecnológico Superior "El Oro" en 2019.

1. BPM EN PESCADOS Y MARISCOS
Docente:
Ing. Diego Oswaldo Cumbicos
Machala 2019
INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR “EL ORO”
Ciencia y Tecnología para el Progreso

2. Conocer las afectaciones de la no implementación de BPM
en el consumidor

18. GRACIAS