Este documento describe las principales vías metabólicas de degradación de carbohidratos en bacterias, incluyendo la ruta de Embden-Meyerhoff, la vía de las pentosas fosfato, la vía Entner-Doudoroff y la fosfocetolasa. Explica que la ruta de Embden-Meyerhoff convierte glucosa en piruvato o productos como lactato y etanol, generando ATP. También describe que la vía de las pentosas fosfato produce NADPH para síntesis de moléculas, mientras que la vía Ent

1. Universidad Nacional Autónoma de México.
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán.
Microbiología General I.
Prof. Leticia Cubillo.
Domínguez Villa Francisco X.
Gama Brambila Rodrigo A.
Núñez Luna Isboset G.
CATABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS

2. Catabolismo de Carbohidratos.
• Los carbohidratos
constituyen la fuente de
carbono para la formación
de diferentes moléculas
dentro de la bioquímica
bacteriana. (bacterias
heterótrofas)
• Además de piruvato y
lactato, se pueden obtener
otros productos a partir de
glucosa – 6- fosfato
(Aminoácidos esenciales,
ácidos nucléicos etc.)

3. Embden-Meyerhoff
• Es la vía que ocurre con mayor
frecuencia.
• Puede presentarse en aerobios
y anaerobios
• Consiste en la transformación
de glucosa fosforilada a lactato
(metabolito ácido) o etanol y
dióxido de carbono
(metabolitos neutros).
• Los productos finales de la
fermentación constituyen la
base de muchas pruebas
diagnosticas de bacterias con
importancia clínica.
• Genera 2 moléculas de ATP

4. Paso 1: la glucosa entra a la célula y se
fosforila con gasto de ATP
Paso 2: Isomerización

5. Paso 3: Segunda fosforilación
Paso 4: Ruptura de la hexosa

6. Paso 5: isomerización
Paso 6: isomerización

7. Paso 7: primera formación de ATP
Paso 8: isomerización

8. Paso 9: formación de fosfoenolpiruvato
Paso 10: segunda formación de ATP

9. Derivación de la ruta.

10. Vía de las pentosas fosfato
• La vía de las pentosas fosfato también conocida
como la vía del fosfogluconato, es un camino
multifuncional que puede ser utilizada para la
fermentación de las hexosas, las pentosas y otros
hidratos de carbono. Para algunos microorganismos
como los fermentadores heterolácticos , esta es la
principal fuente de energía.

11. Vía de las pentosas fosfato
Su principal función es la producción de
NADPH el cual es útil el microorganismo
en:
• Síntesis de ácidos grasos
• Síntesis de Colesterol
• Síntesis de nucléotidos

12. Vía de las pentosas fosfato
Tiene dos fases:
• La fase oxidativa genera por cada molécula de
glucosa; 2 moléculas de NADPH, 1 molécula de
ribulosa-5-fosfato y una molécula de CO2.
• La fase no oxidativa convierte 3 azúcares fosfato de
5 carbonos en 2 azúcares fosfato de 6 carbonos y 1
azúcar fosfato de 3 carbonos

13. Vía de las pentosas fosfato.
Fase oxidativa

14. Vía de las pentosas fosfato
• Reacción 1. Oxidación de la glucosa-6-fosfato
a 6-fosfogluconolactona.

15. Vía de las pentosas fosfato.
• Reacción 2. Hidrólisis de la lactona a
fosfogluconato.

16. Vía de las pentosas fosfato.
• Reacción 3. Descarboxilación oxidativa a
ribulosa-5-fosfato

17. Vía de las pentosas fosfato.
Fase no oxidativa:

18. Vía de las pentosas fosfato.
• Las reacciones
de la ribulosa 5-
fosfato
isomerasa y
epimerasa tienen
lugar con
intervención de
intermediarios
enediol.

19. Vía de las pentosas fosfato.
• El TPP va a reaccionar con la Xilulosa para formar así
gliceraldehído-3-fosfato

20. Vía de las pentosas fosfato.
• El Radical formado se condensa con la ribosa
formando un azúcar de 7 carbonos

21. Vía de las pentosas fosfato
• La siguiente fase del ciclo es catalizada por
una aldolasa cuyo centro activo es el
siguiente:

22. Vía de las pentosas fosfato.
• Por último los azúcares de 6 carbonos se
regeneran.

23. Vía de las pentosas fosfato
• En resumen FASE
OXIDATIVA
FASE NO
OXIDATIVA

24. Entner-Duodorff
• Usa enzimas algunas
diferentes a la de la
glucolisis y la vía pentosa
fosfato.
• Hallada en Pseudomonas,
Rhizobium, Azotobacter,
Agrobacterium,
Zimomonas. [G(-)]
• 2-ceto-3-deoxi-6-
fosfogluconato genera dos
tipos de productos finales
diferentes.
• Genera un ATP por cada
glucosa procesada.
Pseudonoma sp.

25. Vía Entner-Duodoroff

26. Derivación de la Vía E-D.

27. Fosfocetolasa o Fermentación del
Heterolactato.
• Usado principalmente por
bacterias de los géneros
Lactobacillus,
Leuconostoc, Lactococcus,
entre otros.
• Produce etanol en una de
sus fases
• Al igual que la vía de
Entner-Duodorff, genera
únicamente 1 molécula
de ATP.
Lactobacillus acidophilus.

28. Fosfocetolasa o Heterolactacto

29. Gracias.

30. Referencias.
• JAWETZ, E.; MELNICK,J.L.; et al (1990) Microbiología Medica. 13ª
edición. El Manual Moderno. México D.F. 68-74
• PRESCOTT, L.M.(2002) Microbiology. 5th edition. Mc Graw Hill.
U.S.A. 176-182
• COX, M.M., NELSON, D.L. (2008). LEHNINGER. Principles of
Biochemistry. 5th Edition W.H. Freeman Company. USA. Pp 529.
• PEZCLAR, M.J., REID, R.D.; et al. (1977). Microbiology. 4th Edition.
McGray HILL . USA. pp176-7.
• TORTORA, G.J., FUNKE, B.R.; et al. (1989). Microbiology. An
Introduction. 3rd Edition. The Benjamin/Cummings Publishing
Company Inc. USA. pp 124-5