Chiapas se destaca por su rica diversidad cultural y étnica, con grupos indígenas como los tzotziles, tzeltales y choles. Geográficamente, Chiapas limita con Tabasco, Veracruz y Oaxaca internamente y con Guatemala y el Océano Pacífico. La gastronomía chiapaneca es muy variada e incluye platillos como frijoles escumite, tamales de iguana, mole de guajolote y diversos tipos de tamales.

2. • El origen de su nombre
• La palabra Chiapas según algunos autores viene
de los nahoas, se puede descomponer
así: Chi que quiere decir abajo o debajo; atl, agua
y pan que quiere decir sobre; es decir Chi-atl-pan;
el lugar que está sobre el agua de abajo, tomando
este de la cercanía de los indios Chiapas que se
establecieron en la margen izquierda del Río
grande conocido como el cañón del sumidero.

4. CULTURA Y TRADICIONES
• Chiapas se destaca por la belleza de su
naturaleza, por su rica y compleja historia; en
su fértil territorio han vivido desde la época
prehispánica diversos grupos como
los tzotziles, tzeltales, tojolabales, choles,
zoques y chiapanecas. Entre la población de
nuestros días se cuenta la historia del suicidio
colectivo de estos últimos ante la inminencia
de la dominación española.

5. • En el amplio territorio que hoy ocupa el estado
de Chiapas, se encuentran los grupos tzeltal,
tzotzil, chol, zoque, tojolabal, lacandones y
mames.
• De los lacandones se sabe que su número es muy
reducido y que se encuentran muy aislados en la
zona de Montes Azules.
• Los mames, por su parte, han casi desaparecido,
pues su lengua y costumbres se encuentran casi
relegados por completo

6. Geografía de Chiapas
• Comparte frontera al este con la República de
Guatemala y es el 8avo estado más grande en
superficie de la República Mexicana. Chiapas
tiene una extensión territorial de 75,634 Km2
y colinda en el norte con Tabasco, al sur con el
Océano Pacífico y al oeste con Veracruz y
Oaxaca.

7. POBLACION

9. COMIDA TÍPICA DE CHIAPAS
• En Chiapas hay diversidad de platillos autóctonos por
mencionar algunos como son: Frijol escumite con
chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate
y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco,
estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo
guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc,
putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo
de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de
coroso, chaya, chipilín y hierba mora,caldo de chipilín,
carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas
modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín,
de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito,
pescado y mariscos.