1. LA MARACUYÁ
LEYBER ALFREDO BELTRÁN SANÍN
DÉCIMO
PRESENTADO A: LUIS GABRIEL DIAZ
IE:
BRISAS DE IRIQUÉ
(GRANADA META)
2014

2. 1. ANALISIS DETALLADO SOBRE EL PRODUCTO
MARACUYÁ
El producto de la maracuyá es una planta importante de origen tropical, los frutos
presentan un sabor particular intenso y una alta acidez. Y es importante para los
ciudadanos desarrollar este producto.
COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DURANTE EL AÑO
El comportamiento de la producción durante el año es bien definido, presentando
dos cosechas marcadas en los meses de Diciembre-Enero y Junio-Julio; durante
los otros meses la producción se reduce pero sigue siendo continua.
Los rendimientos de maracuyá por hectárea son variados, dependiendo de las
condiciones climáticas y tecnológicas con que se maneje el cultivo; estos
rendimientos oscilan entre 15 y 50 toneladas/ha/año.
SUELOS
El maracuyá se adapta a diferentes suelos siempre que sean profundos y fértiles,
sin embargo los mejores son los sueltos, bien drenados, sin problemas de
salinidad. Suelos muy pesados y poco permeables susceptibles a
encharcamientos no son los indicados, ya que facilita la aparición de
enfermedades como la fusariosis o la pudrición seca del cuello de la raíz. En
casos extremos sembrar con ligera pendiente del 10% y previa adecuación de los
mismos. Los mejores suelos para este cultivo son los francos, con buena
capacidad de retención de humedad y un pH entre 5,5 y 7,0. La textura del suelo
puede llegar a influir en el tamaño y peso del fruto.
SELECCIÓN DEL MATERIAL DE SIEMBRA

3. La buena selección del material de propagación es tan importante como las
labores de post-siembra y post-cosecha. La variedad a propagar determina
notorias diferencias en la velocidad e intensidad respiratoria del producto.
FECUNDACIÓN
Se realiza aproximadamente cuatro horas después de la polinización. El fruto
alcanza su máximo desarrollo y tamaño cercano al definitivo a los 18 días y su
duración comercial entre 50-60 días.
PROPAGACIÓN Y FENOLOGÍA DEL CULTIVO
Para la propagación del maracuyá se hace por semilla, la cual se debe tratar con
fungicidas protectantes. Igualmente se debe hacer tratamiento al suelo y
embolsado para garantizar un material sano que asegure un desarrollo vegetativo
normal y una estabilidad durante el período de producción.
PRÁCTICAS AGRONÓMICAS
No requiere de mayores cuidados, pero para tener buen rendimiento y buena
calidad de la fruta se deben tener en cuenta algunas prácticas culturales tales
como la fertilización, se debe favorecer la polinización por insectos y el riego en
períodos secos. Se deben evitar encharcamientos que favorezcan la proliferación
de enfermedades causadas por hongos.
LIMPIAS, PLATEOS Y AMARRES
La planta debe permanecer completamente libre de malezas en la zona de plateo,
para evitar atrasos en su desarrollo; ya en fase productiva muchos productores
que conservan malezas a cierta altura 10-15 cm ayudan a amortiguar la caída del
fruto. Esto ocurre en cultivos sembrados mediante el sistema "T" o mantel y en
"espalderas".
El amarre debe hacerse cuando la planta ha emitido cuatro pares de hojas para
ayudar a la plántula en su formación. Esto se hace manualmente y con fibra de
polietileno amarrando el tallo principal al hilo superior del soporte.

4. MANEJO FISTOSANITARIO
Muchas plagas y enfermedades influyen en todo el proceso productivo del cultivo.
Dentro de las plagas que afectan al maracuyá se mencionan las más importantes:
 Crisomélidos, Lorito: Cucarroncito que ataca las plantas jóvenes, recién
trasplantadas evitando el desarrollo normal de la planta.
 Gusano Cosechero: Ataca masivamente, defolia parcialmente la planta,
eliminando incluso las yemas laterales que impiden su posterior
crecimiento.
 Mosca de los botones florales: Ocasiona la caída de botones florales y por
tanto reducción en la productividad.
COMO PODEMOS OBSERVAR LAS ENFERMEDADES ATACAN:

5. 3. PREPARACION DEL TERRENO
3.1 TIPO DE LABRANZA:
REDUCIDA: Labranza de ancho total de una o más franjas de labranza que
perturba toda la superficie del suelo y se realiza antes y/o durante la plantación.
Queda un 15-30 por ciento de cobertura de residuos después de la plantación. El
control de las malas hierbas se logra con productos para la protección de cultivos
y/o la labranza de surcos.

6. 3.2 SELECCIÓN DEL LOTE
El lugar donde se piensa establecer el cultivo de maracuyá
en una buena ubicación del cultivo constituye la base para
adelantar un adecuado manejo de la plantación, los procesos de cosecha, pos
cosecha y comercialización de la fruta. El cultivo se debe ubicar, en lo posible
cerca de bosques de galería, donde exista alta población de polinizadores, de
alguna vía.
3.3 TRAZO DEL LOTE
El trazado es una actividad que se debe planificar con anticipación de acuerdo a
las características del lote seleccionado para el cultivo, determinando la
orientación de los surcos, instalación del riego, labranza a emplear y la seguridad
para el cultivo. Los surcos se orientan de oriente a occidente, si se utiliza el
sistema de espaldera o mantel para el tutorado. En el sistema de emparrado no
afecta el sentido de los surcos debido a que el área foliar del cultivo quedará
totalmente a exposición de la luz solar a 1.8- 2.0 de altura.

7. 3.4 MECANIZACION
Se prefieren siembras con mínima o ninguna labranza de
pendiendode la historia del lote o de su compactación. Esto implica equipos máses
pecíficos y un suelo ligeramente húmedo. En el primer caso el suelo se prepara
con cincel sin cruzar la labor a profundidad igual o superior a 25 cm, cambiando
cada vez que se prepara el suelo. En zonas de ladera, situación bastante común
para el cultivo, no debe prepararse el suelo en forma tradicional sino surcar en
curvas de nivel y usar riegos por goteo o sistemas similares.

8. 4.0 SIEMBRA
MANUAL: La siembra se puede hacer directamente en bolsas preferiblemente de un
kilogramo las cuales deben estar llenas de un sustrato suelto para permitir un adecuado
desarrollo de la raíz y evitar exceso de humedad. Las bolsas se deben ubicar en un sitio
sombreado colocando tres semillas por sitio, para posteriormente seleccionar la más
vigorosa, l emergencia de las plántulas ocurre entre los 10 y 15días aproximadamente y
estarán listas para el trasplante entre los 30 y 45 días.
4.1 DISTANCIAS DE SIEMBRA
Seleccionada la distancia se deben hacer drenajes de buena profundidad, en lotes
que tengan problemas de humedad las zanjas se hacen en todas las calles de
Manera que el cultivo quede sembrado en balcones.
Sistema de Emparrado
En las región de Granada Meta se cultiva maracuyá, existen múltiples maneras
para construir el emparrado según el agricultor nos dice que los materiales los
materiales básicos para su construcción son postes o estantillos de madera de3
m. de largos, postes de madera ordinaria o tarros de guadua, de 2.8 m. alambre
de púa calibre 12 o 14, alambre liso calibre 10- 12-16.Se recomienda inmunizar la
madera con soluciones de permanganato de potasio, brea liquida y ACPM, en la
parte que va ir enterrada.

9. 4.2 FERTILIZACION ORGANICA
Es uno de los aspectos más importantes del cultivo del maracuyá porque de ella
dependen la productividad, la calidad de los frutos, los costos de producción y
rentabilidad. Las más importantes son:
N > K > CA > S > P > Mg > Fe > B > MN > Zn > Cu
Cada nutriente es esencial para la integridad de la planta y del fruto; la falta de
cualquiera de éstos crea un desbalance nutricional que afecta la calidad del fruto.
Es importante considerar los requerimientos de elementos menores (Mn, Fe, B,
Zn); pues sus deficiencias afectan la calidad del fruto al igual que los rendimientos.

10. Nutrientes Cantidad
 Nitrógeno 160 kg
 Fósforo 15 kg
 Potasio 140 kg
 Calcio 115 kg
 Magnesio 10 kg
 Azufre 20 kg
 Boro 230 g
 Cobre 150 g
 Hierro 600 g
 Manganeso 220 g

11. Sugerencias de abonamiento:
EPOCA ESTIERCOL
DE CORRAL
UREA SUPERSOSFATO
SIMPLE
CLORURO
DE POTACIO
Plantío 30 kg 44 g 166 g 37 g
1 año en la
- 44 g 250 g 31 g
floración
1 año 90
días
después de
la floración
- 44 g - 31 g
2 año
floración
- 89 g 376 g 42 g
FERTILIZANTES Y DOSIS DE LA MARACUYA
ETAPA
EDAD DE
PLANTACION
(meses)
FERTILIZANTES
DOSIS
FRECUENCIA
Crecimiento
y formación
0-6
-Urea (35%)
+sulfato potasio
(35%)
+ Diamonico
(20%) o Urea
(30%)+15-15-
15(50%)
200g
(planta)
Cada2 meses
Floración y
producción
7-18
Urea (35%)
+Sulfato potasio
(35%)
+Diamonico
(20%) o Urea
(30%)+15-15-15
(50%) o Urea
(30%) +17 -6-
18,2 (50%)
200g/planta
Cada 2 meses

12. 5.0 COSECHA
5.1 DETERMINACIÓN DE MADUREZ PARA LA COSECHA
La buena calidad comercial se obtiene cuando la cosecha se hace en el estado de
madurez comercial apropiado y se llega al mercado de consumo. La madurez del
maracuyá se aprecia visualmente por su color externo.
 La planta inicia la producción entre el sexto y séptimo mes después del
Trasplante.
 Las épocas de mayor cosecha varían según la zona, el régimen de riego y
la época de trasplante.
 La recolección es manual, y cuando la fruta madura completamente, cae de
forma natural en el suelo

13. 5.0 NIVEL DE AFECTACION DE LAS ETAPAS DE LA MARACUYÁ
5.1 PREPARACION DE SUELOS:
PREPARACION DEL
TERRENO
AFECTACIONES
Airacion del suelo
Estructura del suelo
Podria causar daños en
el terreno por los
alucinogenos
COMO SE DESARROLLO
Por medio de un arado
con espacio reducido se
filtra la semilla

14. 5.2 SIEMBRA
SIEMBRA
AFECTACION
Reabonamiento
deficiente
Las malezas
Tener precaucion
en las
enfermedades
COMO SE
DESARROLLO
Primero se siembra
la semilla en bolsas
luego se trasplantan
al terreno rado

15. 5.3 COSECHA
COSECHA
AFECTACION
Las lluvias en la cual
intervienen en la
maracuya
Cuando se recoge hay
frutos dañadosmuy
probablemente afectara
a los demas
COMO SE REALIZA
Se analiza primero el
cultivo si esta de
cogerpara podeerlo
transportar

16. 6. POSIBLE SOLUCIONES DE LAS ETAPAS DE LA
MARACUYÁ
6.1 PREPARACIÓN DEL TERRENO
Se realizara un tapado en redondo del cultivo se podría en la cual poner lonas
u cualquier otros plástico para proteger el enramado de la maracuyá y así el
aire no podrá afectar este cultivo.
6.2 Estructura del suelo:
Una solución se hará un saneamiento del terreno donde se origine un lugar
cálido en el cultivo de maracuyá, en granada se ve afectada por las lluvias que
hace que la tierra sea descontrolada para la cultivación. En el arado el tractor
no debe profundizar mucho al momento de arar.
7.0 LA SIEMBRA
Reabonamiento deficiente:
En Granada depende del sistema de tutorado y la fertilidad del suelo, también
hay tiempos que la lluvia no deja que la maracuyá tenga un buen resultado.
De esta forma se puede generar beneficios a través del cubrimiento del suelo
7.1 Cultivos intercalados:
Se debe tener los siguientes aspectos:
 Cambiar los cultivos en decencia para acumular y explotarla fertilidad de los
suelos.
 Evitar cultivos sucesivos que sean susceptibles a las mismas plagas y
malezas.
 Incluir al menos un cultivo de leguminosa.
 Implementar prácticas que mejoren los contenidos de materia orgánica del
suelo.

17. 7.2 PODA
En estos cultivos implica eliminar normalmente de unos 2 metros, y hacer el
despunte para favorecer la formación de ramas laterales que se extenderán por
los alambres de acuerdo con su disposición. De ahí en adelante se deben eliminar
las ramas secas o no productivas.
VIRUS:
Los virus en estas plantas son frecuentemente destacados el 90% si no es una
raza que se transmite por la por la planta.

18. 7.3 MANEJO DE PLAGAS:
Esto es un requisito indispensable más si se tiene en cuenta los productos
químicos.
Esto es lo que se deberá hacer:
 Podas sanitarias.
 Aumentar las poblaciones de controladores biológicos delas principales
plagas.
 Eliminación de plantas muy afectadas.
 Recoger todos los frutos y flores y en general las estructuras caídas
diariamente.
 Bajas densidades de siembra, rotación de cultivos.
8.0 COSECHA Y POSCOSECHA
Esto es mui importante porque se relaciona prácticamente con el producto.
Esto se relaciona con los siguientes componentes:
 Limpieza
 Color
 Aroma
 Gusto
 Textura/consistencia
 Sanidad e inocuidad
 Homogeneidad
8.1 EL EMPAQUE
Para empacar este producto se necesita bolsas plásticas o cajas de cartón, se
dice que la empaquetadura de las bolsas plásticas mejora la presentación y la
protección de la fruta.
Hay tres tipos de empaquetadura resistentes:
 Las bolsas plásticas
 Cajas de madera
 Cajas de cartón

19. 8.2 ALMACENAMIENTO
En el producto de la maracuyá en Granada han dejado hasta por una semana en
sitos ventilados y en canastillas limpias bien apiladas adecuadamente. Y para
periodos más largos hasta por un mes, también se recomienda almacenar el
producto refrigerado de 5°C.
9.0 COMERCIALIZACIÓN
En Granada se ha venido comerciando éste producto, cuyo fin está dando un buen
resultado por parte del campesino. De tal fin han exportado este producto a
distintos municipios y la ha favorecido el consumo.
10 COSTO DE PRODUCCIÓN
En el cultivo encuestado se dice que la bolsa de maracuyá está por 25.000
aunque el precio prácticamente sube y baja. Pero probablemente el precio es
económico sin embargo, se tiene que transportar el producto de un lugar a otro sin
dañarlo. La hectárea en arriendo está a 1¨500.000.