El documento describe el circuito productivo de la leche desde que las vacas entran al tambo hasta que los productos lácteos elaborados son transportados. La leche cruda es transportada por camión cisterna a las plantas industriales donde es pasteurizada calentándola a 80°C para matar bacterias sin alterar el sabor. Luego es envasada en productos lácteos que son transportados por camión a su destino.