El documento describe el proceso de producción de la leche, desde que el ganadero ordeña las vacas en el tambo hasta que los productos lácteos elaborados llegan a los hogares de los consumidores, pasando por etapas como el transporte de la leche cruda a las fábricas, su procesamiento y envasado, y la distribución y comercialización de los productos terminados en comercios de las ciudades.