La cocina italiana, parte de las gastronomías mediterráneas y declarada patrimonio cultural por la UNESCO, refleja la diversidad cultural e histórica del país, con platos emblemáticos como la pizza, pasta, risotto y tiramisú. Italia es el mayor productor de vino y posee una vasta variedad de quesos. La pizza, originaria de Nápoles, se ha internacionalizado, al igual que otros platillos italianos que han sido adaptados en diversas partes del mundo.

1. COCINA ITALIANA
 La gastronomía italiana (cucina italiana) son los alimentos, técnicas, platos y demás tradición
culinaria de Italia, la cual es practicada por sus habitantes y refleja la riqueza cultural de sus
regiones y de su historia.
 La cocina italiana es parte integral de las gastronomías mediterráneas, cuya dieta fue declarada
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la Unesco, y es imitada y practicada
en todo el mundo. Algunas preparaciones más reconocidas son la pizza, el risotto, muchas
formas de pasta, la parmigiana, la frittata, el gelato o el tiramisú. Italia también posee una
larga tradición de vinos, café, chocolate, licores, quesos o aceite entre otros productos.
 Italia es también el mayor productor de vinos a nivel mundial y el país que posee la más grande
variedad de quesos en el mundo.
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2. PIZZA
 La pizza es un plato hecho con un pan plano, habitualmente circular, elaborado con harina
de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con
salsa de tomate y mozzarella y se hornea a alta temperatura en un horno de leña. Se
venden en pizzerías y las elaboran pizzeros (pizzaiolo en italiano). Aunque se considera que
su origen está en la gastronomía italiana,2​específicamente la napolitana, su consumo se
extiende a casi todos los países del mundo, donde hay variantes locales que incorporan
distintos ingredientes para cubrir la masa.Junto con la hamburguesa, la pizza está
considerada la comida más difundida del mundo, como consecuencia de la diáspora italiana
que se estableció en América a lo largo del siglo xx principalmente en Nueva York,2​Buenos
Aires o Chicago

3. PASTA ITALIANA
 La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la
sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes,
conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo.

4. RISOTTO
 El risotto o arrozoto [ri z tto] (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una
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comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo
al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas
recetas de risottos. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en
Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente
del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la
abundancia de arroz de estas regiones. Es uno de los pilares de la
gastronomía norteña en general. El queso (usualmente parmesano) suele
configurar habitualmente una de las señas características del plato. La
receta original es de solo 4 ingredientes, arroz, cebolla, caldo y azafrán.

5. TIRAMISÚ
 Un tiramisú se compone siempre de un ingrediente sólido humedecido en
café, sobre el que se superpone (de forma alterna o no) una crema cuya base
son huevos batidos con azúcar; se presenta espolvoreado con cacao en polvo.