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Seminario 'Energía Solar: Cocinando con Fotones'
Este documento describe las herramientas básicas para aprovechar la energía solar térmica, incluyendo el efecto invernadero, la concentración solar mediante reflectores parabólicos, planos y otros métodos, y el aislamiento térmico. También describe varios tipos de cocinas solares como cocinas parabólicas, paneles y hornos solares, e incluye instrucciones y ventajas de su uso.
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- 16. • La radiaciónincidente en un amplio captador reflectante parabólico se concentra en la olla negra.
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- 26. Diseño básico • Cajacon una tapa de cristal y forrada con aislante. • El recinto interior ha de ser oscuro para evitar la reflexión de la luz al exterior*. • Las ollas se pintan de negro para favorecer la absorción de calor. HORNO SOLAR ULOG PARA COCINAR REGIONES TROPICALES Instrucciones de construcción http://www.med.uni-magdeburg.de/~maercker/SolCook/slcot-es.html Foto: ESF * Hay discusión al respecto, pero los mejores resultados se obtienen de este modo
- 27. VENTAJAS DE LOSHORNOS SOLARES • No hay combustión: Seguridad, soberanía energética y sostenibilidad ambiental. • Los alimentos se cocinan lentamente y a fondo • Se preservan los nutrientes. • Los alimentos no se queman. • La comida no se pega. Se necesita menos agua limpia para fregar las ollas. • Uso para las conservas de hortalizas. • Se puede emplear como desecador de productos. • Sirve para pasteurizar agua y alimentos. • Elimina invitados indeseados
- 28. DESVENTAJAS • La cocciónrequiere cielo despejado, en días nublados se debe utilizar algún otro tipo de combustible. • El proceso no admite mucha manipulación. • El proceso de cocinado es lento. Más o menos, el doble que con la cocina convencional • Se requieren ajustes de estilo de vida, como el cambio en el horario de las comidas. • Ligeros cambios en el sabor y la textura de los alimentos cocinados
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- 39. Restricciones • Un tipode cocina para cada caso en particular • Sólo se pueden utilizar durante las horas de fuerte irradiación solar – Se necesita otra cocina con combustible para los días nublados, durante las primeras horas de la mañana o para la noche. Demostración de cocinado con una cocina solar en un festival comunitario (Costa Rica). Fuente: PNUD-GEF-GSP “Sol de Vida:” Improving Women’s Lives through Solar Cooking
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- 45. LAS COCINAS SOLARESEN INTERNET • http://solarcooking.org Es la fuente más completa de datos: documentos, fotos, planos y audios. Directorio internacional sobre el tema. • http://home.earthlink.net/~drduggee/links.ht m Contiene numerosos links de instituciones relacionadas con las cocinas solares. • http://www.sunoven.com • www.alsol.es • www.terra.org • www.solarquedada.net
- 46. GRACIAS POR SUATENCIÓN JOSÉ MANUEL JIMÉNEZ BOLAÑO Consultor ambiental. E-Mail: ingeniosolar@gmail.com