Presentación de residencias de la tercera edad en Burgos y su provincia.

1. Colectividades en Burgos:
Residencias de la tercera edad
Eduardo Luengo Cárdenas
Curso de formación pedagógica y didáctica

2. Definición de colectividades:
 Comprende los servicios necesarios para
preparar y distribuir comidas a gente que
trabaja y/o vive en comunidades.
 Empresas públicas y privadas,
administraciones, guarderías, colegios,
hospitales, residencias de la tercera edad,
cárceles, cuarteles, etc.

3. Buenas prácticas y A.P.P.C.C.
En estas cocinas hay que seguir unas pautas de
buenas prácticas y llevar un registro de análisis de
peligro en puntos críticos de control, para
garantizar la seguridad alimentaria, como vemos en
el siguiente enlace.
http://www.indiceconsultoria.com/blog/buenas-practicas-de-cocina-para-
residencias-de-la-tercera-edad

4. Residencias de La tercera edad en
Burgos
https://start.me/p/ELvy88/colectividades
 En este enlace podemos encontrar un listado de
las residencias de la tercera edad de Burgos y su
provincia, pertenecientes a la Junta de Castilla y
León.

5. En estos vídeos de YouTube podemos ver
cómo son sus cocinas y como se trabaja.
 https://youtu.be/yDUTWGNcVrk
 https://youtu.be/5tkMW_2NA24

6. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN